Raleigh-kokken er finalist til James Beard-prisen
Udgivelsesdato:Raleigh kok Cheetie Kumar er blevet kåret som finalist for Best Chef: Southeast i den eftertragtede James Beard Awards.
Kumar, ejer og chefkok på Garland i centrum af Raleigh, var en af tre trekantkokke, der blev udnævnt til semifinalister i år i kategorien for priserne, der fejrer de bedste kokke og restauranter i landet baseret på deres arbejde i 2019.
Kumar åbnede Garland i 2013. Det er en etnisk streetfood-bar med en billetpris, der er en kombination af Kumars oplevelser i hendes hjemland Indien og hendes tid tilbragt i New York og syd. Hendes eklektiske retter har tiltrukket sig opmærksomhed fra adskillige medier – og endda et stykke fra 2018 i The New York Times.
Hun er en autodidakt kok, der inkorporerer sæsonbestemte fødevarer i sine multikulturelle menuer. Forretter med lammekarry, tandoori-kylling og bo ssam findes sammen med lettere retter som pakora og braiserede rødbeder.
Kumar er to gange tidligere blevet udnævnt til James Beard-semifinalist for Best Chef: Southeast, i 2017 og 2018.
I 2019 blev hun navngivet en af TBJ's People to Watch.
En anden kok fra North Carolina, Katie Button fra Curate i Asheville, er også finalist for Best Chef: Southeast. De andre lokale semifinalister i kategorien var Ricky Moore af Saltbox Seafood Joint i Durham og Steven Devereaux Greene of Herons på The Umstead Hotel and Spa i Cary.
Dette års James Beard Award-vindere for bedste kokke og restauranter vil blive offentliggjort den 25. september.
I 2019, Raleigh kok Ashley Christensen vandt topprisen for fremragende kok i USA
Original artikelkilde: Triangle Business Journal