Raleigh-Koch ist Finalist für den James Beard Award

Raleigh-Koch Cheetie Kumar wurde bei den begehrten James Beard Awards zum Finalisten für den besten Koch: Südosten ernannt.

Kumar, Inhaber und Chefkoch im Garland in der Innenstadt von Raleigh, war einer von drei Triangle-Köchen, die dieses Jahr aufgrund ihrer Arbeit im Jahr 2019 zu Halbfinalisten in der Kategorie der Auszeichnungen für die besten Köche und Restaurants des Landes ernannt wurden.

Kumar eröffnete Garland im Jahr 2013. Es handelt sich um einen ethnischen Streetfood-Laden mit Gerichten, die eine Kombination aus Kumars Erfahrungen in ihrer Heimat Indien und ihrer Zeit in New York und im Süden sind. Ihre vielseitigen Gerichte haben die Aufmerksamkeit zahlreicher Medien auf sich gezogen – und sogar ein Artikel aus dem Jahr 2018 in der New York Times.

Sie ist eine autodidaktische Köchin, die saisonal wechselnde Gerichte in ihre multikulturellen Menüs einbezieht. Zu den Hauptgerichten gehören Lammcurry, Tandoori-Hähnchen und Bossam sowie leichtere Gerichte wie Pakora und geschmorte Rüben.

Kumar wurde 2017 und 2018 bereits zweimal zum Halbfinalisten von James Beard in der Kategorie „Bester Koch: Südosten“ ernannt.

Im Jahr 2019 wurde sie benannt einer von TBJs „People to Watch“..

Eine weitere Köchin aus North Carolina, Katie Button von Curate in Asheville, ist ebenfalls Finalistin für Best Chef: Southeast. Die anderen lokalen Halbfinalisten in dieser Kategorie waren Ricky Moore von Saltbox Seafood Joint in Durham und Steven Devereaux Greene Reiher im Umstead Hotel and Spa in Cary.

Die diesjährigen Gewinner des James Beard Award für die besten Köche und Restaurants werden am 25. September bekannt gegeben.

Im Jahr 2019 Raleigh-Koch Ashley Christensen nahm die höchste Auszeichnung als herausragender Koch in den USA mit nach Hause

Originalquelle des Artikels: Triangle Business Journal