Was ist los? Der Gründer von Bee Downtown unterhält sich mit dem Kanzler der NCSU

In den Red Chair Chats trifft sich der Kanzler des Staates North Carolina, Randy Woodson, mit Alumni, Lehrkräften, Mitarbeitern und Freunden der Universität, um die Stärke, das Talent und die Innovation unseres Wolfsrudels zu präsentieren.

In unserer vierten Folge der Serie wird die Kanzlerin von der Alumna Leigh-Kathryn Bonner begleitet. Eine Absolventin des Jahres 2015 mit einem Abschluss in internationale Studien, Bonner wurde zum Forbes 30 unter 30 Sozialunternehmerin für ihre Arbeit als Gründerin und CEO von Biene InnenstadtDas Unternehmen stellt auf Firmengeländen Bienenstöcke auf, um die Bedeutung gesunder Honigbienenpopulationen aufzuklären und, wie sie es ausdrückt, ein wenig von der Magie der Landwirtschaft zurück in die Städte zu bringen.

TRANSKRIPT

Kanzler Randy Woodson: Hallo zusammen. Willkommen zu einer weiteren Ausgabe von „Red Chair Chats“.

Dies ist die Zeit, in der wir uns mit NC State-Alumni und Freunden der Universität zusammensetzen, um über alles zu sprechen, was mit dem Wolfpack zu tun hat. Und heute haben wir mit Leigh-Kathryn Bonner einen tollen Gast. Leigh-Kathryn ist eine NC State-Alumni von 2015 und CEO eines Unternehmens namens Bee Downtown. Sie ist Imkerin in der vierten Generation, Wolfpacker in der dritten Generation, also eine ziemlich große Nummer.

Das Forbes-Magazin hat sie als CEO von Bee Downtown, einem wirklich großartigen sozialen Unternehmertum, zu einer der 30 besten Menschen unter 30 im Land ernannt. Also, Leigh-Kathryn, es ist so schön, bei Ihnen zu sein.

Leigh-Kathryn Bonner: Oh, ich freue mich, Sie heute hier zu haben. Als wir wussten, dass die Kanzlerin kommt, haben wir versucht, es hier so schick wie möglich zu machen.

Kanzler Woodson: Es ist groß. Es ist sehr schick. Nicht jeder kennt Bee Downtown. Wir haben Bienenstöcke auf dem Centennial Campus und sind sehr stolz darauf, aber erzählen Sie unseren Zuhörern heute, worum es bei Bee Downtown geht.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Was wir bei Bee Downtown tun, ist, dass wir Bienenstöcke auf Firmengeländen installieren und pflegen, um den Wiederaufbau einer nachhaltigen Landwirtschaft zu unterstützen, während wir gleichzeitig das ganze Jahr über Programme zur Mitarbeiterbindung und Führungskräfteentwicklung anbieten. Im Wesentlichen besteht unsere Hoffnung darin, durch landwirtschaftliche Bildung dazu beizutragen, großartige Arbeitsplätze zu schaffen.

Kanzler Woodson: Sie sind jetzt Bienenzüchter in der vierten Generation und sind nach NC State gekommen. Was hat Sie nach NC State gezogen? Ich glaube, es war nicht die Landwirtschaft, aber am Ende war es doch so.

Leigh-Kathryn Bonner: In meiner Familie geht man auf die NC State, und das stand für mich nie wirklich zur Debatte. Ich wollte auf die Alma Mater meiner Familie gehen und habe sie heute mitgebracht, nur damit Sie sie sehen können. Das hier ist also das meines Großvaters. Er schwamm am State College, nicht an der Universität. Und ich werde das immer noch zu Spielen tragen. Es ist sein Letterman-Pullover aus Wolle.

Kanzler Woodson: Oh mein Gott. Das ist wunderschön. Und gut gepflegt.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Und dieser Pullover ist einer meiner wertvollsten Besitztümer.

Kanzler Woodson: Und wann hat Ihr Großvater seinen Abschluss an der North Carolina State University gemacht?

Leigh-Kathryn Bonner: Ich bin ziemlich sicher, dass es 1956 oder 1958 war.

Kanzler Woodson: Nun, Sie haben sich gut um den Pullover gekümmert. Ich sehe nicht viele Anzeichen von Motten.

Leigh-Kathryn Bonner: Nein. Meine Schwester ist nach Carolina gegangen, aber sie-

Kanzler Woodson: Nun, wir können sie nicht alle behalten. Wir versuchen es.

Leigh-Kathryn Bonner: Nun, wir haben sie zurückbekommen. Sie sagt jetzt gerne, dass sie den höchsten Abschluss von allen NC State-Studenten in unserer Familie hat. Sie hat ihren Master, ihren MBA. Also sagt sie jetzt gerne, dass sie die ranghöchste Wolfpackerin in unserer Familie ist.

Kanzler Woodson: Erzählen Sie uns, was Sie zur Gründung von Bee Downtown inspiriert hat und welche Rolle NC State bei der frühen Entwicklung des Unternehmens gespielt hat.

Leigh-Kathryn Bonner: NC State ist der Grund, warum Bee Downtown heute hier ist. Ich war im ersten Jahr meines Studiums an der NC State. Ich studierte internationale Studien und studierte schließlich internationale Studien, aber mein Kurs im ersten Jahr am College war Einführung in Bienen und Bienenhaltung. Mein Onkel belegte diesen Kurs bei Dr. John Ambrose eine Generation vor mir. Und Dr. John Ambrose war der Freund meines Großvaters. Und da es an der NC State eine Schule ist, an der man in naturwissenschaftlichen Fächern nicht leicht gute Noten bekommt, dachte ich mir: „Das sind Bienen. Ich kann in Bienen eine gute Note bekommen, ich weiß, dass ich das kann.“ Und die Art und Weise, wie Dr. Ambrose über ein sehr ernstes Problem in der Landwirtschaft und der ökologischen Nachhaltigkeit lehrte, ist, dass man nur ein bisschen tun muss. Und wenn wir uns alle gemeinsam ein bisschen mehr um die Umwelt kümmern, ein bisschen mehr um eine Honigbiene, dann werden wir in der Lage sein, die Welt zu verändern. Und ich habe seine Art zu unterrichten einfach sehr geschätzt. Und das blieb mir im Gedächtnis, und ich machte schließlich weiter und studierte internationale Studien. Aber die Idee, dass ich etwas mit Bienen machen könnte, ließ mich nie los.

Also habe ich im Ausland studiert. Das ist das, was man mit internationalen Studien macht. Und während meines Auslandsstudiums kam mir die Idee für Bee Downtown. Ich las einen Zeitungsartikel über die Bienenzucht in New York und wie sie aufblüht, und die Bienenzucht in der Stadt ist sehr gut für Honigbienen. Es gibt weniger Chemikalien. Es gibt weniger Stress. Sie bewegen sich nicht. Sie haben eine abwechslungsreiche Nahrung. Also dachte ich, vielleicht sollten wir das in unsere Agrarstaaten bringen, und NC State hat von Anfang an mitgemacht.

Ich nahm teil an der eGames, ich habe die eGames gewonnen. Ich wollte die Vollzeitstelle annehmen, die mir in Durham auf dem Campus von American Tobacco angeboten wurde, und Donnie Goins, einer der Juroren und Absolvent der NC State, sagte: „Wo ist deine Mutter? Ist sie hier? Wo ist dein Vater? Ist er hier?“ Und ich sagte: „Meine Mutter ist hier.“ Er sagte: „Wirst du das machen, wenn du deinen Abschluss hast?“ Und ich sagte: „Ich glaube nicht.“ Er sagte: „Doch, doch, wirst du.“ Und er sagte: „Lass mich mit deiner Mutter reden.“ Und er überzeugte meine Eltern. Er sagte: „Lass sie dir den Pitch erklären, den sie mir gerade gegeben hat, und hilf ihr ein Jahr lang bei der Finanzierung.“

Das taten sie. Die Regel war, mir einen existenzsichernden Lohn zu zahlen, Wachstum zu zeigen und profitabel zu sein. Donnie war bis zu einem gewissen Punkt die einzige Person, die jemals wirklich in Bee Downtown investiert hat. Er glaubte daran, und ganz NC State glaubte daran. Ich kam zu spät zum Unterricht. Ich musste den Unterricht früher verlassen, weil Bienen bei Burt's Bees herumflogen, wo sie nicht sein sollten, bei unserem ersten Partner, und ich renne aus der Tür, und die Professoren schreien mir hinterher: „Mach einfach deine Arbeit fertig, aber geh und hol sie!“

Und die Unterstützung, die NC State seinen Studenten gibt – ich sage den Leuten immer: Wenn ich versucht hätte, Bee Downtown an einer anderen Universität im Land zu gründen, hätte es nie funktioniert.

Kanzler Woodson: Nun, Sie waren ein Wegbereiter, und NC State ist heute, wie Sie wissen, eine der führenden Unternehmeruniversitäten des Landes. Und soziales Unternehmertum ist ein großer Teil unseres Lehrplans, aber Sie waren schon früh in diesem Prozess der Neuerfindung von NC State für Unternehmer dabei. Also, danke, dass Sie diesen Weg geebnet haben.

Leigh-Kathryn Bonner: Es war mir eine Ehre. Außergewöhnliches denken und tun ist das, was NC State am besten kann.

Kanzler Woodson: Was ist also mit diesen Bienen los? Warum laufen sie weg? Wir haben zwei Bienenstöcke in The Point, in der Residenz des Kanzlers, und vor ein paar Jahren schwärmten sie aus und landeten außerhalb des Bienenstocks, und dann kam diese magische Person und suchte sich diese eine besondere Biene aus, und ehe ich mich versah, flogen sie alle zurück zum Bienenstock. Was hat es also damit auf sich?

Leigh-Kathryn Bonner: Das nennt man Schwärmen, und der Frühling ist die Jahreszeit für das Schwärmen. Ein Honigbienenvolk soll sich vermehren. Das können sie am besten. Und wenn ein Volk zu groß wird, beschließen sie, sich in zwei Teile aufzuteilen, und etwa die Hälfte fliegt mit der ursprünglichen Bienenkönigin davon. Der Rest der Bienen bleibt im Volk, im Stock, und sie erschaffen eine neue Königin.

Kanzler Woodson: Eine neue Königin kreieren? Ist das so, als würden sie salben?

Leigh-Kathryn Bonner: Sie werden mehrere auf einmal machen. Sie wollen eine gute Nachfolgeplanung. Deshalb lehren wir viel über Geschäftsanalogien, die man aus dem Bienenstock ziehen kann, wenn es um den Aufbau leistungsstarker Teams und effektive Führung geht. Und sie machen mehrere Königinnen, denn wenn bei einer etwas schief geht, wollen sie, dass eine andere da ist, die einspringen kann. Und in unserer Geschäftswelt bilden wir Leute aus, viele Leute, damit sie die nächste Position einnehmen können.

Sie schwärmen also aus, wir kommen und holen sie ab, oder ein Imker kommt und holt sie ab. Und dann, so sagen wir gerne, bekommt man auch noch „kostenlose Bienen“ dafür. Alle Wortspiele bei Bee Downtown.

Kanzler Woodson: Nun, ein Bienenwortspiel. Wer hätte heute gedacht, dass man … und Genetik, die Fortpflanzung von Bienen, ist eines der … Ich werde nicht näher darauf eingehen, obwohl ich eine ganze Weile darüber referieren könnte. Die Genetik der Bienen ist wirklich faszinierend.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, das stimmt. Das ist eines der Dinge, die wir auch lehren: Vielfalt ist wichtig. Wenn es in einem Bienenstock keine Vielfalt gibt und die Genetik alle ähnlich ist, wird er zusammenbrechen. Aber wenn Sie daran arbeiten, eine genetische Vielfalt in Ihren Stöcken zu haben, werden unsere Imker Königinnen züchten und Königinnen mit guter Genetik züchten. Auf dem SAS-Campus gibt es immer wirklich gute Bienengenetik, also werden wir Königinnen auf dieser Basis züchten.

Kanzler Woodson: Nun, natürlich tun sie das.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja genau.

Kanzler Woodson: Statistische Analyse der Genetik.

Leigh-Kathryn Bonner: Genau. Aber wenn man keine gute Genetik hat, wird es scheitern. Auch in unserer menschlichen Welt ist Vielfalt so wichtig. Wir brauchen sie in vielen verschiedenen Bereichen, und das gilt auch für den Bienenstock.

Kanzler Woodson: Warum ist die Aufrechterhaltung der Bienenkultur für die Landwirtschaft so wichtig?

Leigh-Kathryn Bonner: Ich sage gerne, dass ich aufgewachsen bin, unser Familienbauernhof war etwa eine Stunde entfernt. Und ich hatte das Privileg, in der Landwirtschaft tätig zu sein und zu sehen, was es braucht, um etwas vom Samen zur Ernte zu bringen, und was es bedeutet, die Erde zu lieben und zu verehren. Aber ich bin in Raleigh aufgewachsen und hatte alle Annehmlichkeiten und Möglichkeiten, die eine Stadt zu bieten hat, aber die Bienen – jeder dritte Bissen, den wir essen, verdanken wir einem Bestäuber. Siebzig der 100 wichtigsten Nahrungspflanzen der Welt stammen von Bienen, aber wir kennen die Landwirtschaft in Städten nicht mehr. Zu viele Menschen sind zu viele Generationen von ihren Bauernfamilien entfernt, wodurch der Respekt vor der Landwirtschaft verloren gegangen ist.

Unsere Bienen bei Cox Enterprise, Delta, MetLife, Cisco, Microsoft, der New Yorker Börse und auf ihren Campussen sind nicht unbedingt dazu da, die Lebensmittel zu bestäuben, die wir essen. Sie sind da, um ein bisschen Landwirtschaft zurück in die Städte zu bringen, ein bisschen Magie, damit die Menschen lernen und einen neuen Respekt vor der harten Arbeit entwickeln.

Alle machen immer Witze über NC State, „die Landwirtschaftsschule“, und es ist-

Kanzler Woodson: Es ist kein Witz.

Leigh-Kathryn Bonner: Und ich denke mir, ja, es ist ein Privileg, dass wir eine Schule haben, in der wir Kühe sehen, und unsere Milch kommt von Kühen, und wir lernen etwas über Landwirtschaft, denn wir müssen lernen, unsere Erde zu lieben, und Bauern wissen, wie man die Erde liebt. Wir Menschen sind die zerstörerischste Spezies auf diesem Planeten. Und wir haben vergessen, was es bedeutet, unsere Erde zutiefst zu verehren, und das Wort „kultivieren“, das ein landwirtschaftliches Wort ist, bedeutet ein tiefes Gefühl der Verehrung. Und deshalb ist es mir am liebsten, den Leuten erzählen zu können, dass ich die Landwirtschaftsschule abgeschlossen habe. Ich habe keinen Abschluss in Landwirtschaft, aber ich habe die Kuhschule abgeschlossen, und ich bin sehr stolz darauf.

Kanzler Woodson: Ich glaube, Sie haben, wie all diese Bienenkästen beweisen, einen Abschluss in Landwirtschaft erworben.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja.

Kanzler Woodson: Also, alles klar. Ich wollte es unbedingt wissen. Nicht jeder hat einen Vornamen mit Bindestrich. Als du aufgewachsen bist, musst du uns erzählen, woher Leigh-Kathryn kommt. Und als du jung warst, hattest du wahrscheinlich den größten Namen in deiner Kindergartenklasse. Also musstest du dir etwas einfallen lassen, mit dem dich deine Klassenkameraden nannten. Also erzähl mir von Leigh-Kathryn. Sind das Familiennamen, oder?

Leigh-Kathryn Bonner: Das sind sie. So südländisch. Man benennt Leute nach jedem, damit sich niemand aufregt. Meine Eltern haben mich nach zwei der stärksten Frauen in ihrem Leben benannt. Meine Urgroßmutter Ida Leigh, die den grünen Daumen hatte, die Bäuerin, alle sehr naturverbunden. Und dann Kathryn, die Großmutter meines Vaters, sie war die Unternehmerin. Und sie betrieb eine Bar für Schichtarbeiter in Philadelphia und arbeitete von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Wir scherzen also, dass ich das geerbt habe. Den Unternehmeraspekt habe ich von der Familie meines Vaters und den tiefgründigen, fleißigen Aspekt von beiden, aber den Bauernaspekt habe ich von der Familie meiner Mutter.

Kanzler Woodson: Das ist eine tolle Geschichte.

Leigh-Kathryn Bonner: Es ist ein langer Name. Als wir an dem Tag in der Schule lernten, wie man Namen schreibt, kam ich weinend von der Schule nach Hause und sagte zu meiner Mutter: „Ich werde nie lernen, wie man meinen Namen schreibt. Er ist so groß. Es sind zu viele Buchstaben.“

Meine ganze Familie nennt mich Leigh-Leigh. Meine Großfamilie nennt mich Leigh-Leigh. Und dann Leigh Kat, LKB, LK. Ich antworte praktisch auf alles.

Kanzler Woodson: Nun, mir ist aufgefallen, dass Sie auf der Wellness-Tabelle LK sind.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, das Wellness-Bingo-Spiel hier bei Bee Downtown.

Kanzler Woodson: Erzählen Sie uns eine lustige Tatsache über Bienen. Was können Sie unseren Zuhörern über Bienen erzählen, was sie nicht wissen und was sie bizarr finden würden? Wir haben bereits über das Schwärmen gesprochen. Das können Sie also nicht noch einmal verwenden.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, ich kann „Schwärmen“ nicht noch einmal verwenden, ok. Wir reden über Honig, denn jeder liebt Honig.

Kanzler Woodson: Ich liebe Honig.

Leigh-Kathryn Bonner: Für die Produktion eines Pfunds Honig, also eines Pfunds Honig im Glas, müssen die Bienen insgesamt etwa 55.000 Flugmeilen zurücklegen. Das sind also mehr als zwei Erdumfänge, die geflogen werden müssen, um ein Pfund Honig zu produzieren. Es ist wirklich flüssiges Gold.

Kanzler Woodson: Ich meine, 55.000 Vielfliegermeilen könnten Ihnen ein Freiticket einbringen.

Leigh-Kathryn Bonner: Genau.

Kanzler Woodson: Das ist eine große Sache.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Und das tun sie ständig. Ein Bienenvolk kann an einem Tag sieben Pfund Honig oder Nektar einbringen. Sie sind also sehr fleißige Bienen. Und von dem Moment an, als die Bienenstöcke auf dem Centennial Campus aufgestellt wurden, und sie sind auch bei Ihnen zu Hause, beginnen sie, 18.000 Morgen der umliegenden Gemeinde zu beeinträchtigen.

Und wir haben Bienen auf dem Centennial Campus, wir haben sie bei WRAL, wir haben sie bei der AJ Fletcher Foundation, wir haben sie bei Murphy's Naturals. Der Radius von fünf Kilometern, in dem die Bienen fliegen, beginnt sich also zu überschneiden. Und die Unternehmen sagen: „Wir wollen sicherstellen, dass unser gesamter Campus so bepflanzt ist, dass es für die Bienen gesund ist. Wir wollen den Bienen nicht schaden.“ Und wenn sie das tun, machen sie ihren Campus für alle Bestäuber besser. Und das erzeugt den Welleneffekt, den Dr. Ambrose mir beigebracht hat: Wenn man ein bisschen tut, tut man gemeinsam viel.

Und so haben wir dieses Jahr etwa 500 Bienenstöcke bei über hundert Unternehmen von Washington D.C. bis Tampa, Florida. Und wir können beobachten, wie sich Unternehmen wieder in die Natur verlieben, und es sind viele der größten Unternehmen der Welt, und wenn man an die New Yorker Börse geht, bekommt man jetzt ein Glas Honig von der Intercontinental Exchange, dem Eigentümerunternehmen der Börse. Man bekommt ein Glas Honig. Und zu wissen, dass das passiert und dass diese Unternehmen so stolz auf das sind, was sie in der Landwirtschaft leisten, macht mich glücklich, denn ich liebe die Landwirtschaft und ich liebe die Geschichten und Lehren. Ich denke, dass wir alle viel lernen können, wenn wir einfach innehalten und der Natur zuhören.

Kanzler Woodson: OK, also, was gibt es heute? Ich bin ziemlich aufgeregt.

Leigh-Kathryn Bonner: Wir werden also eine Honigverkostung machen. Dies ist eines der Programme, die wir mit unseren Partnerunternehmen durchführen, bei denen sie lernen, wie man im Grunde ein Honigsommelier wird. Wir werden also mit dem Honig von Bandwidth beginnen. Er stammt vom Centennial Campus.

Kanzler Woodson: Ein guter Schluck übrigens. Du bist wirklich ein Sommelier.

Leigh-Kathryn Bonner: Wissen Sie, wir sparen hier nicht.

Das ist also Ihr Wildblumenhonig. Sie können ihn also riechen. Sie können ihn auch probieren.

Kanzler Woodson: Also sollte ich Centennial Campus in diesem Honig probieren.

Leigh-Kathryn Bonner: Genau. Du solltest dort mal etwas Wolfpack probieren.

Kanzler Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: Sie erhalten also schöne Blumennoten. Sie erhalten auch ein wenig von diesem frisch geschnittenen Gras. Es ist ein sehr leichter Honig, aber Wildblumenhonig ist bekannt dafür, sehr komplex zu sein. Wir sind also tatsächlich die amtierenden Meister für den am besten schmeckenden Honig in den Vereinigten Staaten.

Kanzler Woodson: Der amtierende Meister?

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Der Campus von Georgia Power hat den Preis für den „Schmecktsten Honig in den USA“ gewonnen, den größten Honigwettbewerb des Landes.

Kanzler Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: Und es ist ein Wildblumenhonig. Sie sind also komplex. Es ist viel los mit ihnen, und sie sind sehr einprägsame Honige, aber wir wissen nicht, zu welchen Blumen die Bienen geflogen sind.

Kanzler Woodson: Das ist jetzt nicht wie eine Weinprobe. Ich soll das nicht wieder ausspucken?

Leigh-Kathryn Bonner: Nein, das darfst du essen.

Kanzler Woodson: Oh gut. Gut. Denn es ist weg. Und es war fantastisch.

Leigh-Kathryn Bonner: Es ist ein sehr guter Honig.

Kanzler Woodson: Und Sie wissen, dass die Abteilung für Entomologie Bienenstöcke in der Residenz des Kanzlers unterhält. Und einen Honig mit einem sehr ähnlichen Geschmack wie der, der auf Centennial produziert wird, denn wie sich herausstellt, befindet sich die Residenz des Kanzlers auf Centennial.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja.

Kanzler Woodson: Dieselben Wildblumen.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, viele tolle Blumen. Wir gehen also in den Frühling. Das wird Ihnen Frühlingsgefühle vermitteln. Und das hier liebe ich wirklich. Ich bin ein Fan leichterer Honigsorten. Das hier ist Orangenblüte. Das ist also kein Honig, den wir produzieren, das ist ein Honig aus Florida und er kommt aus dem Orangenhain.

Kanzler Woodson: Und er ist einer der am häufigsten in Supermärkten und Geschäften anzutreffenden Orangenblütenhonige.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Absolut. Wenn Sie das also probieren, können Sie es riechen, Sie können es schmecken. Sie werden es bekommen, es ist sehr hell, es wird Sie an den Frühling erinnern. Es hat einen leichten Biss, eine Schärfe, die an Zitrusfrüchte erinnert. Es ist sehr leicht. Ich schmecke mehr Geißblatt darin. Es bringt mich zurück in mein Leben, genau wie ich als Kind Geißblatt gegessen habe. Ein bisschen süßlich. Es ist süßer als Honig.

das hier ist es, aber es ist das, was Sie im Supermarkt finden werden. Und etwa 70 % des Honigs, den Sie im Supermarkt finden, ist Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder er wurde überhitzt und hat keine gesunden Eigenschaften mehr. Es ist also wirklich wichtig, Ihren Bauern zu kennen und zu wissen, woher Ihr Honig kommt. Es ist nicht wie in der Ahornsirupindustrie, wo Ahornsirup draufsteht, ist es auch Ahornsirup. Bei den meisten Honigsorten wissen Sie nicht, woher sie kommen.

Kanzler Woodson: Wow. Das ist ein Problem.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Das ist ein großes Problem.

Kanzler Woodson: Wir brauchen – es klingt, als wollten wir nicht um staatliche Intervention bitten –, aber es klingt nach einem Problem, das gelöst werden muss.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Auch für Imker ist es hart, weil sie so hart arbeiten und ihr Honig zu einem niedrigeren Preis verkauft wird, als er sein sollte. Und man möchte die Bauern vor Ort unterstützen.

Ich denke, das nächste ist das, an das Sie wahrscheinlich die meisten Erinnerungen haben werden.

Wir werden uns also diesem Frühlingshonig zuwenden. Das ist Tulpenpappelhonig. Er wird an der Ostküste angebaut, Tulpenpappelbaum. Das ist einer meiner Lieblingsbäume, weil die Leute nicht wissen, dass er blüht, weil die Blüten hoch oben sind. Sie wissen das alles, aber es ist ein wunderschöner Baum, den wir an der Ostküste haben. Also riechen Sie diesen hier unbedingt. Ich werde Sie tatsächlich bitten, Ihren Löffel auszutauschen.

Kanzler Woodson: Sehen Sie, Sie müssen das wirklich richtig machen.

Leigh-Kathryn Bonner: Sie können es gerne einfach auf den Bienenstock werfen.

Also, diesen hier sollten Sie auf jeden Fall zuerst riechen. Und ein monofloraler Honig bedeutet, dass der Imker nach dem Honig gejagt hat. Man muss ein erfahrener Imker sein, um monofloralen Honig zu erhalten. Es ist 51% derselben Blütenquelle. Bienen sind blütentreu, also werden sie zuerst die am stärksten blühende Option auswählen. Also riechen Sie daran und sagen Sie mir, was Sie riechen.

Kanzler Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: Sie können Ihr Rad verwenden, wenn Sie Ihr Rad verwenden möchten.

Kanzler Woodson: Nun, das ist erdiger. Ich meine, ich habe ein Rad. Ich muss mir etwas einfallen lassen. Was soll ich riechen?

Leigh-Kathryn Bonner: Earthy ist auf dem richtigen Weg.

Kanzler Woodson: Ja, also meine Auswahl an erdigen Aromen ist Pilz, Regen, Bauernhof und Erde. Es ist definitiv erdähnlich.

Leigh-Kathryn Bonner: Er versucht, hier höflich zu sein und zu sagen, dass es nicht nach einem Nutztier riecht, nach einem schmutzigen Nutztier.

Kanzler Woodson: Naja, es riecht ein bisschen, nein, das ist es nicht, das ist der Geruch von Geld.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, da haben Sie es. Genau dort steht die Landwirtschaft.

Kanzler Woodson: Aber es riecht definitiv so, als ob man gerade über eine Kuhweide gelaufen wäre.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Ja. OK. Jetzt muss ich sagen, dieser Honig schmeckt nicht so, wie er riecht, also keine Sorge, Sie werden nicht gleich eine Kuhweide schmecken, aber er vermittelt Ihnen trotzdem viele dieser erdigen Aromen. Also probieren Sie ihn ruhig.

Kanzler Woodson: Das ist ein abgekartetes Spiel. Wow. Das ist ganz anders als der Geruch.

Leigh-Kathryn Bonner: Rechts.

Kanzler Woodson: Ich kann nicht. Es ist wirklich schön. Ich war darauf vorbereitet, dass es ein Kuhfladen wird.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, genau. Es sind Trockenfrüchte. Man bekommt getrocknete Rosinen. Es hat auch eine nussige Note. Wenn man diesen Tulpenpappelhonig auf einen Gruyère-Käse mit Trüffeln gibt, ist er hervorragend.

Kanzler Woodson: Nun, Leigh-Kathryn, das ist ein bisschen hochtrabend. Ein Trüffelkäse.

Leigh-Kathryn Bonner: Aber es ist ziemlich gut. Es ist ziemlich gut. Und dieses hier passt auf einen Brie. Sie können Ihre Orangenblüte also auf einen Briekäse geben. Aber das, ja. Die Nussigkeit, die erdigen Töne davon passen sehr gut zu einem nussigen Cheddarkäse.

Kanzler Woodson: Wie also würde eine Tulpenpappel … eine Tulpenpappel ist ein sehr charakteristischer Laubbaum, aber sie ist nicht die häufigste Art in einem Wald. Wie also findet ein Imker einen ausreichenden Vorrat an Tulpenpappeln, um einen so guten Honig herzustellen?

Leigh-Kathryn Bonner: Das ist eine gute Frage. Die Imker bewegen also ihre Bienenstöcke. Und so finden sie Ansammlungen von Tulpenpappeln. Und manchmal sogar in North Carolina, man merkt es nicht, aber man hat eine Ansammlung von Tulpenpappeln. Wir haben also Honig, der definitiv Tulpenpappeln enthält, aber er darf nicht über 51% liegen. Die meisten Frühlingshonige sind sehr hell, aber dies ist der einzige dunkle Frühlingshonig. Wenn Sie also im Frühling einen gefärbten Honig wie diesen bekommen, wissen Sie, dass Sie irgendwie etwas Tulpenpappel darin haben. Für Tupelohonig, einen weiteren sehr berühmten Honig, bringen sie tatsächlich alle Bienenstöcke herunter und in Südgeorgien und Nordflorida lassen sie die Bienenstöcke auf Flößen in den Sümpfen schwimmen, denn dort gibt es die Tupelobäume. Also schwimmen alle Bienen, die Bienenstöcke.

Kanzler Woodson: Das ist also der Schwarzgummibaum.

Leigh-Kathryn Bonner: Sie treiben alle in die Sümpfe und bringen die Bienen zurück, und so wissen sie es. Man braucht also einen sehr erfahrenen Imker, um sortenreinen Honig herzustellen, und deshalb sind sie normalerweise teurer.

Kanzler Woodson: Wir haben eine Reihe von Tulpenpappeln im Wald rund um die Residenz, aber der Honig, den die Bienen aus den Bienenstöcken auf unserem Grundstück produzieren, ist heller. Er ist also definitiv nicht die dominierende Pollenquelle.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. Aber der Honig hat vielleicht erdige Noten. Wie ich schon sagte, schmeckt man hier nach frisch geschnittenem Gras. Vielleicht schmeckt man also erdigere Noten. Aber ich weiß, dass Sie sich mit Bäumen auskennen und sie verstehen. Als Imker müssen Sie Ihre Bäume kennen lernen.

Kanzler Woodson: Ein Tulpenbaum ist also eine sehr große Art. Und Sie sagten, der Centennial- und der Bandwidth-Honig seien Wildblumen. Die Bienen suchen also in niedrigeren Höhen nach Nahrung als bei einem Tulpenbaum. Macht das einen Unterschied, wo sie den Nektar finden?

Leigh-Kathryn Bonner: Ja. OK, das ist eine gute Frage. Wildblumen bedeuten also, dass wir es einfach nicht wissen. Es sind also nicht unbedingt Wildblumen.

Kanzler Woodson: Oh, okay. Das ist nur eine wilde Vermutung.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, genau. Das ist eine Vermutung. Eine raffinierte, wilde Vermutung. Wir wissen also nicht, wo es ist. Aber sie gehen zu floralen Quellen.

Kanzler Woodson: Ich habe sie verblüfft.

Leigh-Kathryn Bonner: Genau. Was die Leute aber nicht wissen, ist, dass der meiste Nektar tatsächlich von Bäumen kommt. Wenn man also Blumen für Bestäuber pflanzt, ist es wirklich wichtig, Bäume zu pflanzen. Und wir sprechen über unsere Umwelt und die Probleme, die wir in unserer Umwelt haben, was mit den Honigbienen passiert. Die Leute sagen sehr schnell bestimmte Dinge, aber am Ende des Tages geht es um die Reduzierung des Lebensraums. Es geht darum, dass wir Land roden. Unsere Farmen sind jetzt riesige Farmen, die Monokulturen anbauen, und nirgendwo in der Natur findet man eine natürlich vorkommende Monokultur. Die Tatsache, dass wir denken, dass dies jetzt unsere beste Art der Landwirtschaft ist, bedeutet, dass wir ständig gegen die Natur kämpfen. Ich habe einmal eine Statistik gelesen, die besagt, dass Kinder heute, und ich würde behaupten, auch Erwachsene, über hundert Firmenlogos nennen können, bevor sie 10 Bäume vor ihrer Haustür benennen können.

Kanzler Woodson: Wow. Das ist ein Problem.

Leigh-Kathryn Bonner: Es ist.

Kanzler Woodson: Nicht für die Konzerne, sondern für unsere Zukunft.

Leigh-Kathryn Bonner: Und ein Freund sagte zu mir: „Na ja, unsere Firmenlogos sind einem ständig ins Gesicht geschrieben.“ Aber das gilt auch für die Bäume. Wir als Gesellschaft werden einfach nicht langsamer, um die Bedeutung unserer Umwelt zu verstehen.

Kanzler Woodson: Ich vermute, dass Sie das Logo von NC State erkennen konnten, bevor Sie die Baumarten kannten.

Leigh-Kathryn Bonner: Ich habe sie gezeichnet, bevor ich meinen Namen schreiben konnte.

Kanzler Woodson: Nun, das war eine großartige Erfahrung und ein wunderbarer Schatz. Also danke, dass du das mit uns geteilt hast.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja absolut.

Kanzler Woodson: Und ich bin derjenige, der es probieren durfte. So phänomenal. Danke.

Leigh-Kathryn Bonner: Das nächste Mal stecken wir dich in einen Bienenstock.

Kanzler Woodson: Oh ja. Das wird etwas Besonderes.

Leigh-Kathryn Bonner: Ja, wir besorgen Ihnen einen Anzug und bringen Sie in den Bienenstock.

Kanzler Woodson: Ich werde für alle Fälle meinen EpiPen mitbringen.

Leigh-Kathryn Bonner: Perfekt. Nur für den Fall. Sicherheit geht vor.

Kanzler Woodson: Vielen Dank, dass Sie unserem Publikum heute die Geschichte von Bee Downtown erzählt haben, und für alles, was Sie tun, um die Landwirtschaft und Bienenzucht und alle daraus resultierenden Vorteile für unsere Welt weiter zu fördern. Ein weiteres großartiges Beispiel für einen Wolfpacker, der etwas, das er in seiner Kindheit gut kannte, in eine Leidenschaft verwandelt hat. Also vielen Dank.

Leigh-Kathryn Bonner: Vielen Dank. Es ist eine Ehre, ein Absolvent der NC State zu sein.

Beide: Geh packen.

Originalquelle des Artikels: WRAL