שף ראלי מועמד לגמר לפרס ג'יימס בירד

תאריך פרסום:

שף ראלי צ'יטי קומאר נבחר לגמר בפרס השף הטוב ביותר: דרום מזרח בפרסי ג'יימס בירד הנחשקים.

קומאר, בעלים ושף בכיר ב-Garland במרכז ראלי, היה אחד משלושה שפים משולש שנבחרו השנה לחצי הגמר בקטגוריית הפרסים המציינים את השפים והמסעדות הטובים ביותר במדינה על סמך עבודתם ב-2019.

קומאר פתחה את גרלנד ב-2013. זהו מסעדה אתנית לאוכל רחוב עם תעריף שהוא שילוב של חוויותיה של קומאר במולדתה הודו והזמן שלה בניו יורק ובדרום. המנות האקלקטיות שלה משכו את תשומת הלב של כלי תקשורת רבים - ו אפילו יצירה משנת 2018 בניו יורק טיימס.

היא שפית אוטודידקטית שמשלבת בתפריטים הרב-תרבותיים שלה מאכלים המתפתחים עונתית. מנות ראשונות הכוללות קארי טלה, עוף טנדורי ובוסאם נמצאות לצד מנות קלות יותר כמו פאקורה וסלק קלוע.

קומאר נבחר פעמיים בעבר לחצי הגמר של ג'יימס בירד בתחרות השף הטוב ביותר: דרום מזרח, ב-2017 וב-2018.

בשנת 2019, היא קיבלה את שמה אחד מהאנשים לצפייה של TBJ.

שפית נוספת מצפון קרוליינה, קייטי באטון מ-Corate באשוויל, היא גם פיינליסטית בתחרות השפית הטובה ביותר: דרום מזרח. שאר חצאי הגמר המקומיים בקטגוריה היו ריקי מור של Saltbox Seafood Joint בדורהם ו סטיבן דוורו גרין של אנפות במלון וספא אומסטד בקארי.

זוכי פרס ג'יימס בירד השנה לשפים ולמסעדות הטובים ביותר יוכרזו ב-25 בספטמבר.

בשנת 2019, שף ראלי אשלי כריסטנסן לקח הביתה את הפרס העליון לשף מצטיין בארה"ב

מקור המאמר המקורי: משולש עסקים יומן