על מה הבאזז? מייסד Bee Downtown הולך אחד על אחד עם קנצלר NCSU

ב-Red Chair Chats, קנצלר מדינת NC, רנדי וודסון, יושב עם בוגרים, סגל, צוות וחברים של האוניברסיטה כדי להראות את הכוח, הכישרון והחדשנות של Wolfpack שלנו.

אל הקנצלרית מצטרפת הבוגרת ליי-קת'רין בונר בפרק הרביעי שלנו בסדרה. בוגר 2015 עם תואר ב לימודים בינלאומיים, בונר זכה לשם א פורבס 30 מתחת לגיל 30 יזמית חברתית על עבודתה כמייסדת ומנכ"לית בי דאונטאון. החברה מקימה כוורות בקמפוסים של חברות כדי ללמד על החשיבות של אוכלוסיות בריאות של דבורי דבש, וכדבריה, להחזיר מעט מהקסם של החקלאות לערים.

תמלול

הקנצלר רנדי וודסון: שלום לכולם. ברוכים הבאים למהדורה נוספת של "Chair Chair Red".

זה הזמן שבו אנחנו יושבים עם בוגרי NC State וחברים של האוניברסיטה כדי לדבר על הכל Wolfpack. ויש לנו אורח נהדר היום בליי-קת'רין בונר. Lei-Kathryn הוא בוגר 2015 של NC State והוא מנכ"ל חברה בשם Bee Downtown. היא דור רביעי לדבוראים, דור שלישי לוולפאקר, סוג של עניין גדול.

המגזין "פורבס" שם אותה כאחת מ-30 האנשים המובילים מתחת ל-30 במדינה כמנכ"לית Bee Downtown, שהיא מאמץ יזמות חברתית אדירה. אז, לי-קת'רין, כל כך טוב להיות איתך.

לי-קת'רין בונר: הו, אני מתרגש לראות אותך כאן היום. כשידענו שהקנצלרית מגיעה, ניסינו לעשות את זה הכי מפואר שיכולנו כאן.

הקנצלר וודסון: זה גדול. זה מאוד מפואר. אז לא כולם יודעים על בי דאונטאון. יש לנו כוורות בקמפוס Centennial, ואנחנו מאוד גאים בזה, אבל ספרו למאזינים שלנו היום על מה מדובר ב-Bee Downtown.

לי-קת'רין בונר: כֵּן. מה שאנו עושים ב-Bee Downtown הוא שאנו מתקינים ומתחזקים כוורות בקמפוסים ארגוניים כדי לסייע בבנייה מחדש של חקלאות בת קיימא, ובמקביל מספקים מעורבות עובדים לאורך כל השנה ותכנות פיתוח מנהיגים. אז בעצם, התקווה שלנו היא לעזור לטפח מקומות עבודה נהדרים באמצעות חינוך חקלאי.

הקנצלר וודסון: עכשיו כדור רביעי לדבוראים, הגעת למדינת NC. מה משך אותך למדינת NC? אני חושב שזו לא הייתה חקלאות, אבל זה התברר בסופו של דבר.

לי-קת'רין בונר: במשפחה שלי, אתה נוסע למדינת NC, וזה לא באמת היה בסימן שאלה עבורי. רציתי ללכת לעלמא של משפחתי, והבאתי היום, רק כדי שתראו. אז זה של סבא שלי. הוא שחה בסטייט קולג', לא באוניברסיטה. ואני עדיין אלבש את זה למשחקים. זה סוודר הצמר שלו לטרמן.

הקנצלר וודסון: אוי אלוהים. זה מהמם. ומטופל היטב.

לי-קת'רין בונר: כֵּן. וזה אחד מהרכוש הכי יקר שלי, הסוודר הזה.

הקנצלר וודסון: ומתי סבא שלך סיים את לימודיו במדינת NC?

לי-קת'רין בונר: אני די בטוח ש-1956 או 58'.

הקנצלר וודסון: ובכן, דאגתם לסוודר הזה. אני לא רואה הרבה עדויות לעש.

לי-קת'רין בונר: לא. אחותי, היא אכן נסעה לקרולינה, אבל היא-

הקנצלר וודסון: ובכן, אנחנו לא יכולים לשמור את כולם. אנחנו מנסים.

לי-קת'רין בונר: ובכן, החזרנו אותה. עכשיו היא אוהבת לומר שיש לה את התואר הגבוה ביותר מכל אחד ממדינת NC במשפחה שלנו. יש לה תואר שני, MBA. אז עכשיו היא אוהבת לומר שהיא הוולפפאקר בעלת הדירוג הגבוה ביותר במשפחה שלנו.

הקנצלר וודסון: ובכן דברו על מה שנתן לכם השראה ליצור את Bee Downtown, וכיצד NC State שיחקה תפקיד בפיתוח המוקדם של החברה.

לי-קת'רין בונר: מדינת NC היא הסיבה לכך ש-Bee Downtown נמצאת כאן היום. למדתי בקולג' בשנה הראשונה במדינת NC. למדתי לימודים בינלאומיים, בסופו של דבר למדתי לימודים בינלאומיים, אבל המחזור שלי במכללה בשנה הראשונה היה מבוא לדבורים ודבורים. דודי למד בשיעור הזה עם ד"ר ג'ון אמברוז דור לפניי. וד"ר ג'ון אמברוז היה חברו של סבי. אז NC State בהיותו בית ספר שבו שיעורי מדעים לא קל להשיג בו ציונים טובים, הייתי כמו, "זה דבורים. אני יכול לקבל ציון טוב בדבורים, אני יודע שאני יכול". והדרך שבה ד"ר אמברוז לימד על נושא רציני מאוד בחקלאות, וסביב קיימות סביבתית, היא שאתה רק צריך לעשות קצת. ואם לכולנו ביחד יהיה אכפת קצת יותר מהסביבה, אכפת לנו קצת יותר מדבורת דבש, אז נוכל לשנות את העולם. ואני פשוט הערכתי מאוד את הדרך שבה הוא לימד בצורה כזו. וזה דבק בי, ובסופו של דבר עברתי, והתמחיתי בלימודים בינלאומיים. אבל הרעיון של, אני יכול לעשות משהו עם דבורים, לא ירד מהראש שלי.

אז למדתי בחו"ל. זה מה שאתה עושה עם לימודים בינלאומיים. ובזמן שלמדתי בחו"ל, הגעתי לרעיון של Bee Downtown. קראתי מאמר חדשותי על גידול דבורים בניו יורק ואיך זה ממריא, וגידול דבורים עירוני טוב מאוד לדבורי דבש. יש פחות כימיקלים. יש פחות לחץ. הם לא זזים. יש להם מגוון של אוכל. אז חשבתי שאולי כדאי שנכניס את זה למדינות החקלאיות שלנו, ומדינת NC קנתה מההתחלה.

השתתפתי ב eGames, זכיתי ב-eGames. התכוונתי לקחת את העבודה במשרה מלאה שהוצעה לי בדורהאם בקמפוס אמריקן טבק, ודוני גוינס, אחד השופטים ובוגר NC State, הוא אמר, "איפה אמא שלך? האם היא פה? איפה אבא שלך? האם הוא כאן?" ואני אמרתי, "אמא שלי כאן." הוא אמר, "האם אתה הולך לעשות את זה כשתסיים את הלימודים?" ואני אמרתי, "אני לא חושב". הוא אמר, "כן, כן אתה." והוא אמר, "תן לי ללכת לדבר עם אמא שלך." והוא שכנע את ההורים שלי. הוא אמר, "תן לה לתת לך את ההצעה שהיא הרגע נתנה לי, ותעזור לממן אותה לשנה אחת."

הם עשו. הכלל היה לשלם לעצמי שכר ראוי למגורים, להראות צמיחה ולהיות רווחי. דוני היה האדם היחיד שאי פעם באמת השקיע בבי דאונטאון עד לנקודה מסוימת. הוא האמין בזה, וכל מדינת NC האמינו בזה. איחרתי לשיעורים. נאלצתי לעזוב את השיעורים מוקדם כי דבורים עפו סביב הדבורים של ברט היכן שהן לא צריכות להיות, אצל השותף הראשון שלנו, ואני רץ החוצה מהדלת, והפרופסורים צועקים אחרי, "פשוט תסיים את העבודה שלך, אבל לך תפוס אותם!"

והתמיכה ש-NC State נותנת לסטודנטים שלהם - מה שאני אומר לאנשים זה שאם הייתי מנסה להקים את Bee Downtown בכל אוניברסיטה אחרת במדינה, זה לעולם לא היה עובד.

הקנצלר וודסון: ובכן, היית פורץ דרך, ו-NC State היא כעת, כידוע, אחת מאוניברסיטאות היזמות המובילות במדינה. ויזמות חברתית היא חלק גדול מתוכנית הלימודים שלנו, אבל היית מוקדם בתהליך הזה של באמת המצאה מחדש של NC State ליזמים. אז, תודה שפתחת את השביל הזה.

לי-קת'רין בונר: זה היה כבוד. Think and Do the Extraordinary הוא מה ש-NC State עושה הכי טוב.

הקנצלר וודסון: אז מה הקטע עם הדבורים האלה? למה הם בורחים? יש לנו שתי כוורות ב-The Point, במעון הקנצלר, ולפני כמה שנים הם רצו, והסתלקו מחוץ לכוורת, ואז בא האדם הקסום הזה ובחר את הדבורה המיוחדת הזו, והדבר הבא שאני מכיר. , כולם חזרו לכוורת. אז על מה זה?

לי-קת'רין בונר: זה נקרא נחילות, וזהו, האביב הוא הזמן של נחילים. מושבת דבורי דבש נועדה להתרבות. זה מה שהם עושים הכי טוב. וכאשר מושבה תהיה גדולה מדי, הם יחליטו כיחידה להתפצל לשניים, והם יעופו, בערך חצי מהם, עם מלכת הדבורים המקורית. שאר הדבורים יישארו במושבה, בכוורת, והן ייצרו מלכה חדשה.

הקנצלר וודסון: ליצור מלכה חדשה? זה כמו שהם מושחים?

לי-קת'רין בונר: הם יעשו מרובים בבת אחת. הם רוצים תכנון ירושה טוב. אז אנחנו מלמדים הרבה על אנלוגיות עסקיות שאתה יכול להוציא מהכוורת סביב בניית צוותים בעלי ביצועים גבוהים ומנהיגות יעילה. והם עושים כמה מלכות כי אם משהו משתבש עם אחת, הם רוצים שתהיה עוד אחת שיכולה להיכנס פנימה. ועבורנו בעולם העסקים שלנו, אתה מאמן אנשים, הרבה אנשים, כדי להיות מסוגלים לתפוס את העמדה הבאה .

אז הם יתחילו, אנחנו נבוא לאסוף אותם, או כוורן יבוא לאסוף אותם. ואז אנחנו אוהבים לומר, אתה מקבל מזה גם "דבורים חינם". כל משחקי המילים בבי דאונטאון.

הקנצלר וודסון: ובכן, משחק מילים של דבורה. מי ידע היום שאתה הולך לקבל... וגנטיקה, רבייה של דבורים, זה אחד מהכי... אני לא מתכוון להיכנס לזה, למרות שאוכל להרצות על זה לזמן מה. הגנטיקה של הדבורים באמת מרתקת.

לי-קת'רין בונר: כן. זה. זה אחד הדברים שאנחנו גם מלמדים עליהם, זה שגיוון חשוב. אם אין גיוון בכוורת, אם כל הגנטיקה דומה, היא תקרוס. אבל אם אתה פועל למגוון של גנים בכוורות שלך, הדבוראים שלנו ייצרו מלכה, הם יגדלו מלכות עם גנטיקה טובה. SAS, בקמפוס שלהם תמיד יש גנטיקה ממש טובה של דבורים, אז אנחנו ניצור מלכות מזה.

הקנצלר וודסון: ובכן כמובן שכן.

לי-קת'רין בונר: כן בדיוק.

הקנצלר וודסון: ניתוח סטטיסטי של גנטיקה.

לי-קת'רין בונר: בְּדִיוּק. אבל אם אין לך גנטיקה טובה, זה יקרוס. גם בעולם האנושי שלנו, הגיוון הוא כל כך חשוב. אנחנו צריכים לקבל את זה בהרבה תחומים שונים, וזה אותו הדבר גם עבור הכוורת.

הקנצלר וודסון: מדוע שמירה על תרבות ייצור דבורים כל כך חשובה לחקלאות?

לי-קת'רין בונר: אז מה שאני אוהב להגיד זה שגדלתי, החווה המשפחתית שלנו הייתה במרחק של כשעה משם. והייתה לי הזכות להיות בסביבת החקלאות ולראות מה נדרש כדי להפוך משהו מזרע לקציר, ומה זה אומר לאהוב ולהעריץ את כדור הארץ. אבל גדלתי בראלי וקיבלתי את כל השירותים וההזדמנויות שיש לעיר להציע, אבל הדבורים הן, כל ביס שלישי של מזון שאנחנו אוכלים, הוא בזכות מאביק. שבעים מתוך 100 גידולי המזון המובילים בעולם מגיעים מדבורים, אבל אנחנו, אנחנו כבר לא מכירים חקלאות בערים. יותר מדי אנשים מרוחקים יותר מדי דורות ממשפחת החקלאים שהייתה להם, שבה היה אובדן כבוד לחקלאות.

אז הדבורים שלנו ב-Cox Enterprise, Delta, MetLife, Cisco, Microsoft, New York Stock Exchange, בקמפוסים שלהם, הן לא שם כדי להאביק, בהכרח, את האוכל שאנחנו אוכלים. הם שם כדי להחזיר מעט מהחקלאות לערים, קצת מהקסם כדי שאנשים ילמדו ויהיה להם תחושה מחודשת של כבוד לעבודה הקשה.

כולם תמיד מתבדחים על NC State, "בית הספר לאג" וזה-

הקנצלר וודסון: זו לא בדיחה.

לי-קת'רין בונר: ואני כאילו, כן, זו זכות שיש לנו בית ספר שבו אנחנו רואים פרות, והחלב שלנו מגיע מפרות, ואנחנו זוכים ללמוד על חקלאות כי זה, אנחנו צריכים ללמוד איך לאהוב את האדמה שלנו, ואת החקלאים. לדעת לאהוב את כדור הארץ. אנחנו המין ההרסני ביותר אי פעם על הפלנטה, בני אדם. ושכחנו מה זה אומר להעריץ עמוקות את כדור הארץ שלנו, והמילה לטפח, שהיא מילה חקלאית, פירושה תחושה עמוקה של הערצה. ולכן, זה הדבר האהוב עלי להיות מסוגל לספר לאנשים שסיימתי את בית הספר לאג. לא סיימתי תואר א.ג. אבל סיימתי את בית הספר לפרות, ואני מאוד גאה בזה.

הקנצלר וודסון: אני חושב שקיבלת, כראיה מכל קופסאות הדבורים האלה, תואר בחקלאות.

לי-קת'רין בונר: כן.

הקנצלר וודסון: אז, בסדר. אני מת לדעת. לא לכולם יש שם פרטי עם מקף. כשגדלתי, אתה חייב לספר לנו, מאיפה הגיעה ליי-קת'רין? וכשהיית צעיר, כנראה היה לך השם הכי גדול בכיתת הגן שלך. אז היית צריך להמציא משהו שחבריך לכיתה קראו לך. אז ספר לי על ליי-קת'רין. האם אלו שמות משפחה, או?

לי-קת'רין בונר: הם. כל כך דרומי. אתה קורא לאנשים על שם כולם כדי שאף אחד לא יתעצבן. ההורים שלי קראו לי על שם שתיים מהנשים החזקות בחייהן. אז סבתא רבא שלי, אידה לי, בעלת האגודל הירוק, החקלאי, הכל מאוד מכוון לטבע. ואז קתרין, סבתו של אבי, היא הייתה היזמית. והיא ניהלה בר לעובדי משמרות בפילדלפיה ועבדה עם השקיעה עד השקיעה. אז אנחנו מתבדחים שאכן הבנתי. את היצירה היזמית קיבלתי ממשפחת אבא שלי, ואת היצירה העמוקה והחרוץ משניהם, אבל אז קיבלתי את היצירה החקלאית ממשפחתה של אמא שלי.

הקנצלר וודסון: זה סיפור נהדר.

לי-קת'רין בונר: זה שם ארוך. חזרתי הביתה מבית הספר ביום שלמדנו איך לכתוב שמות בבית הספר, וחזרתי הביתה בוכה, ואמרתי לאמא שלי, "אני לעולם לא אלמד איך לכתוב את השם שלי. זה כל כך גדול. יש יותר מדי מכתבים."

אז אני מבין, כל המשפחה שלי קוראת לי ליי-לי. המשפחה המורחבת שלי קוראת לי ליי-לי. ואז ליי קאט, LKB, LK. אני סוג של עונה לכל דבר.

הקנצלר וודסון: ובכן, שמתי לב שאתה LK בחוץ בטבלת הבריאות.

לי-קת'רין בונר: כן, משחק הבינגו הבריאותי כאן ב-Bee Downtown.

הקנצלר וודסון: ספר לנו עובדה מהנה על דבורים. מה עושה, המאזינים שלנו, מה אתה יכול לספר להם על דבורים שהם לא מכירים, והן ימצאו מוזרות? כבר דיברנו על נחילות. אז אתה לא יכול להשתמש בזה שוב.

לי-קת'רין בונר: כן, אני לא יכול להשתמש שוב בנחילות, בסדר. נדבר על דבש, כי כולם אוהבים דבש.

הקנצלר וודסון: אני אוהב דבש.

לי-קת'רין בונר: אז לקילו דבש, צנצנת דבש, לוקח בערך 55,000 מיילים טיסה קולקטיביים מהדבורים כדי לייצר. אז זה מעל שני היקפים של כדור הארץ שעף, כדי לייצר קילו אחד של דבש. זה באמת זהב נוזלי.

הקנצלר וודסון: כלומר, 55,000 מיילים של נוסע מתמיד יכולים להביא לך כרטיס חינם.

לי-קת'רין בונר: בְּדִיוּק.

הקנצלר וודסון: זה עניין גדול.

לי-קת'רין בונר: כֵּן. והם עושים את זה כל הזמן. הם יביאו, מושבה של דבורים יכולה להביא שבעה קילו דבש ביום, או צוף ביום. אז הן מאוד עסוקות, דבורים עסוקות. והם, הם יעשו, מהרגע שהכוורות נכנסו לקמפוס המאה, והן גם בבית שלך, הם יתחילו להשפיע על 18,000 דונם של הקהילה שמסביב.

ויש לנו דבורים בקמפוס Centennial, יש לנו אותן ב-WRAL, יש לנו אותן בקרן AJ Fletcher, יש לנו אותן ב- Murphy's Naturals. אז הרדיוס של שלושה קילומטרים שהדבורים הולכות לעוף מתחיל לחפוף. ומה שהחברות עושות זה שהן אומרות, "ובכן, אנחנו רוצים לוודא שכל הקמפוס שלנו נטוע במקום שבו הוא בריא לדבורים. אנחנו לא רוצים לפגוע בדבורים". וכשהם עושים זאת, הם הופכים את הקמפוס שלהם לטוב יותר עבור כל המאביקים. וזה יוצר את אפקט האדווה שד"ר אמברוז לימד אותי עליו, שאתה עושה קצת, וביחד אתה עושה הרבה.

וכך יש לנו כ-500 כוורות השנה עם יותר ממאה תאגידים מ-DC ועד טמפה, פלורידה. ואנחנו זוכים לראות חברות מתאהבות שוב בטבע, והן, רבים מהתאגידים הגדולים בעולם, וכשאתה מוציא לשוק בבורסה של ניו יורק, עכשיו אתה מקבל צנצנת דבש של האינטרקונטיננטל Exchange, חברת הבעלים של הבורסה. אתה מקבל צנצנת דבש. ורק לדעת שזה קורה, והתאגידים האלה כל כך גאים במה שהם עושים בחקלאות, משמח אותי כי אני אוהב חקלאות, ואני אוהב את הסיפורים והשיעורים. אני חושב שכולנו יכולים ללמוד הרבה אם רק נעצור ונקשיב לטבע.

הקנצלר וודסון: בסדר, אז מה יש לנו היום? אני די מתרגש.

לי-קת'רין בונר: אז אנחנו הולכים לעשות טעימות דבש. זוהי אחת התוכניות שאנו מפעילים עם התאגידים השותפים שלנו, שבה הם זוכים ללמוד כיצד להפוך בעצם לסומלייה של דבש. אז נתחיל עם הדבש של רוחב פס. זה מקמפוס Centennial.

הקנצלר וודסון: מזיגה טובה, דרך אגב. אתה באמת סומלייה.

לי-קת'רין בונר: אתה יודע, אנחנו לא חוסכים כאן.

אז זה דבש פרחי הבר שלך. אז אתה יכול להמשיך ולהריח את זה. אפשר גם לתת לזה לטעום.

הקנצלר וודסון: אז אני צריך לטעום את קמפוס המאה בדבש הזה.

לי-קת'רין בונר: בְּדִיוּק. אתה צריך לטעום קצת Wolfpack שם.

הקנצלר וודסון: וואו.

לי-קת'רין בונר: אז מה שאתה הולך לקבל זה כמה פרחים נחמדים. אתה גם הולך לקבל קצת מהדשא הטרי שנחתך. זהו דבש בהיר מאוד, אך ידוע כי דבש פרחי בר מורכבים מאוד. אז אנחנו בעצם האלופים המכהנים בדבש הכי טעים בארצות הברית.

הקנצלר וודסון: האלופים המכהנים?

לי-קת'רין בונר: כן. הקמפוס של ג'ורג'יה פאוור זכה ב"הדבש הטוב ביותר בארה"ב", תחרות הדבש הגדולה במדינה.

הקנצלר וודסון: וואו.

לי-קת'רין בונר: וזה דבש פרחי בר. אז הם מורכבים. יש להם הרבה דברים שקורים איתם, והם דבשים בלתי נשכחים מאוד, אבל אנחנו לא יודעים לאילו פרחים הלכו הדבורים.

הקנצלר וודסון: עכשיו זה לא כמו טעימות יין. אני לא אמור לירוק את זה בחזרה החוצה?

לי-קת'רין בונר: לא, אתה יכול לאכול את זה.

הקנצלר וודסון: הו טוב. טוֹב. כי זה נעלם. וזה היה פנטסטי.

לי-קת'רין בונר: זה דבש טוב מאוד.

הקנצלר וודסון: ואתה יודע שאנחנו שומרים, המחלקה לאנטומולוגיה שומרת כוורות במעון הקנצלר. ודבש בטעמים דומה מאוד למה שמיוצר ב-Centennial כי מסתבר שמעון הקנצלר הוא ב- Centennial.

לי-קת'רין בונר: כן.

הקנצלר וודסון: אותם פרחי בר.

לי-קת'רין בונר: כן, הרבה פרחים נהדרים. אז אנחנו הולכים לאביב. זה יגרום לך להרגיש כמו אביב. ואת זה אני ממש אוהב. אני מעריץ של דבש קל יותר. אז זו פריחת התפוז. אז זה לא דבש שאנחנו מייצרים, זה דבש מפלורידה, וזה ממטע התפוזים.

הקנצלר וודסון: וזה אחד מהדבש של פריחת התפוזים הוא אחד הדבש הנפוצים ביותר בסופרמרקטים ובחנויות.

לי-קת'רין בונר: כן. בהחלט. אז אם אתה נותן את זה, אתה יכול להריח אותו, אתה יכול לטעום אותו. אתה הולך לקבל, זה בהיר מאוד, זה יזכיר לך את תקופת האביב. יש לו קצת ביס, חריפות שהיא הדר. זה מאוד קל. אני מקבל יותר יערה בזה. זה מחזיר אותי להיות, בדיוק כמו לאכול יערה בתור ילד. קצת קונדיטוריה. זה דבש מתוק יותר מזה

זה כן, אבל זה, זה זה שאתה הולך למצוא במכולת. ובערך 70% מהדבש שאתה מוצא במכולת הוא סירופ תירס עתיר פרוקטוז, או שהוא התחמם יתר על המידה ואין לו עוד תכונות בריאות. אז זה באמת חשוב להכיר את החקלאי שלך, ולדעת מאיפה הדבש שלך מגיע. זה לא כמו תעשיית סירופ מייפל שאתה מכיר, אם כתוב סירופ מייפל, זה סירופ מייפל. רוב הדבש אין לך מושג מאיפה זה בא.

הקנצלר וודסון: וואו. זו בעיה.

לי-קת'רין בונר: כן. זו בעיה גדולה.

הקנצלר וודסון: אנחנו צריכים, נשמע כמו, ובכן, בואו לא נבקש התערבות ממשלתית, אבל זה נשמע כמו בעיה שצריך לפתור.

לי-קת'רין בונר: כן. גם לדבוראים זה קשה, כי הם עובדים כל כך קשה והדבש שלהם נמכר במחיר נמוך ממה שהוא אמור להיות. וזה, אתה רוצה לתמוך בחקלאים המקומיים שלך.

אז זה הבא הוא זה שלדעתי אתה כנראה הולך לקבל ממנו הכי הרבה זיכרונות.

אז אנחנו הולכים להיכנס, זהו למעשה דבש אביב. זהו דבש צפצפה צבעונים. אז זה גדל בחוף המזרחי, עץ צפצפה צבעוני. זה אחד העצים האהובים עלי כי אנשים לא מבינים שהוא פורח כי הפרחים גבוהים. אתה יודע את כל זה, אבל זה עץ יפהפה שיש לנו בחוף המזרחי. אז זה, בהחלט תן לו ריח. אני בעצם אבקש ממך להחליף את הכף שלך.

הקנצלר וודסון: תראה, אתה באמת צריך לעשות את זה נכון.

לי-קת'רין בונר: אתה מוזמן פשוט לזרוק אותו על הכוורת.

אז זה, בהחלט תריח אותו קודם. ודבש חד-פרחי פירושו שהדבוראי צד את הדבש. אתה צריך להיות כוורן מיומן כדי לקבל דבש חד פרחוני. זה 51% מאותו מקור פרחוני. לדבורים יש נאמנות פרחונית, אז הן הולכות קודם כל לאפשרות הפריחה הגדולה ביותר. אז תן לזה ריח, ותגיד לי מה אתה מריח.

הקנצלר וודסון: וואו.

לי-קת'רין בונר: אתה יכול להשתמש בגלגל שלך אם אתה רוצה להשתמש בגלגל שלך.

הקנצלר וודסון: ובכן, זה יותר ארצי. כלומר, יש לי גלגל. אני צריך להמציא משהו. מה אני צריך להריח?

לי-קת'רין בונר: Earthy ממש בדרך.

הקנצלר וודסון: כן אז הבחירות שלי באדמה הן פטריות, גשם, חווה ולכלוך. זה בהחלט כמו אדמה.

לי-קת'רין בונר: הוא מנסה להיות מנומס כאן ולומר שזה לא מריח כמו חיית משק, כמו חיית משק מלוכלכת.

הקנצלר וודסון: ובכן זה מריח קצת, לא, זה לא, זה ריח של כסף.

לי-קת'רין בונר: כן. הנה לך. חקלאות ממש שם.

הקנצלר וודסון: אבל זה בהחלט מריח כאילו עברת זה עתה במרעה של פרות.

לי-קת'רין בונר: כן. כֵּן. בסדר. עכשיו אני אגיד, לדבש הזה אין טעם של ריח, אז אל תדאג, אתה לא עומד לטעום מרעה של פרות, אבל הוא עדיין נותן לך הרבה מהוויברציות הארציות האלה. אז קדימה לטעום את זה.

הקנצלר וודסון: זוהי הגדרה. וואו. זה מאוד שונה מהריח.

לי-קת'רין בונר: ימין.

הקנצלר וודסון: אני לא יכול. זה מקסים בעצם. הייתי מוכן שזו תהיה קציצת פרה.

לי-קת'רין בונר: כן בדיוק. זה פירות יבשים. אתה מקבל קצת צימוקים מיובשים. יש בזה גם אגרוף. אם אתה שם דבש צפצפה צבעונים זה על גבינת כמהין גרוייר, זה יוצא מן הכלל.

הקנצלר וודסון: עכשיו ליי-קת'רין, זה קצת גבוה. גבינת כמהין.

לי-קת'רין בונר: אבל זה די טוב. זה די טוב. וזה הולך על ברי. אז אתה יכול לשים את פריחת התפוז שלך על גבינת ברי. אבל זה, כן. האגוזיות, גווני האדמה שלה, משתלבים טוב מאוד עם גבינת צ'דר אגוזית.

הקנצלר וודסון: ובכן, אז איך צפצפה צבעונים... צפצפה צבעונים היא עץ מאוד ייחודי ונשיר, אבל הוא לא, הוא לא המין השכיח ביותר ביער. אז איך כוורן מוצא אספקה מספקת של צפצפה צבעונים כדי להכין דבש כל כך טוב?

לי-קת'רין בונר: זו שאלה מצוינת. אז הכוורנים מזיזים את הכוורות שלהם. וכך הם ימצאו כיסים של עצי צפצפה צבעונים. ולפעמים אפילו בצפון קרוליינה, אתה לא מבין את זה, אבל יש לך כיס של צפצפה צבעונים. אז יהיו לנו דבשים שכן, בהחלט יש בהם צפצפה צבעונים, אבל אולי הם לא יהיו מעל 51%. רוב דבשי האביב קלים מאוד, אך זהו דבש האביב הכהה היחיד. אז אם אתה מקבל דבש צבעוני כזה באביב, אתה יודע שהכנסת לשם איכשהו צפצפה של צבעונים. עבור דבש טופלו, שהוא עוד דבש מאוד מפורסם, הם למעשה מורידים את כל הכוורות, ובדרום ג'ורג'יה, צפון פלורידה, הם מרחפים את הכוורות החוצה אל רפסודות בביצות, כי זה המקום שבו נמצאת הטופלו. אז כל הדבורים, הכוורות צפות.

הקנצלר וודסון: אז זה עץ המסטיק השחור.

לי-קת'רין בונר: כולם יצופו החוצה בביצות, והם יחזירו את הדבורים, וכך הם יודעים. אז צריך כוורן מיומן מאוד כדי להיות מסוגל ליצור דבש חד פרחוני, וזו הסיבה שהם יקרים יותר, בדרך כלל.

הקנצלר וודסון: יש לנו מספר עצי צפצפה צבעוניים ביער מסביב לבית המגורים, אבל זה לא, הדבורה שמגיעה מהכוורות בשטח שלנו, היא דבש קליל יותר. אז זה בהחלט לא המקור הדומיננטי לאבקה.

לי-קת'רין בונר: כן. אבל אולי תקבלו כמה תווים אדמתיים לדבש. כמו שאמרתי, כמו דשא טרי, אתה נכנס לזה. אז אולי תקבל כמה מהתווים הארציים יותר האלה. אבל אני מעריך שאתה מכיר עצים, ומבין עצים. בתור כוורן, אתה צריך ללמוד את העצים שלך.

הקנצלר וודסון: אז עץ צבעונים הוא מין גבוה מאוד. ואתה אמרת יום המאה, הדבש של רוחב הפס הוא פרח בר. אז הדבורים מחפשות מזון בגובה נמוך יותר ממה שהן עושות לעץ צבעונים. האם זה משנה איפה הם מוצאים את הצוף?

לי-קת'רין בונר: כן. אוקיי, אז זו שאלה מצוינת. אז פרח בר אומר שאנחנו פשוט לא יודעים. אז זה לא בהכרח כמו פרחי בר.

הקנצלר וודסון: בסדר. אז זה ניחוש פרוע.

לי-קת'רין בונר: כֵּן. בְּדִיוּק. זה ניחוש סוואג. זה ניחוש פרוע מתוחכם. אז אנחנו לא יודעים איפה זה. אבל הם הולכים למקורות פרחוניים.

הקנצלר וודסון: הכעסתי אותה.

לי-קת'רין בונר: בְּדִיוּק. אבל מה שאנשים לא מבינים הוא שרוב הצוף מגיע מעצים. אז כשאנשים שותלים פרחים עבור מאביקים, דבר חשוב באמת לעשות הוא לשתול עצים. ואנחנו מדברים על הסביבה שלנו ועל הבעיות שיש לנו בסביבה שלנו, מה קורה לדבורי הדבש. אנשים ממהרים מאוד לומר דברים מסוימים, אבל בסופו של יום, מדובר בצמצום בתי הגידול. זה שאנחנו מפנים אדמה. החוות שלנו הן כיום חוות מסיביות שיש בהן חקלאות חד-תרבותית, ובשום מקום בטבע לא מוצאים מונו-תרבות טבעית. אז העובדה שאנחנו חושבים שזו הדרך הטובה ביותר שלנו לחקלאות עכשיו, אנחנו נלחמים בטבע בכל עת. פעם קראתי סטטיסטיקה שילדים היום, ואני טוען שזה גם מבוגרים, יכולים לתת שם של למעלה ממאה סמלי לוגו של החברה לפני שהם יכולים לתת שם ל-10 עצים מחוץ לדלת הכניסה שלהם.

הקנצלר וודסון: וואו. זו בעיה.

לי-קת'רין בונר: זה.

הקנצלר וודסון: לא עבור התאגידים, אלא עבור העתיד שלנו.

לי-קת'רין בונר: והיה לי חבר שאמר, "ובכן, הלוגו של החברה שלנו כל הזמן בפנים שלך." אבל כך גם העצים. אנחנו פשוט, אנחנו לא מאטים מספיק כחברה כדי להבין את חשיבות הסביבה שלנו.

הקנצלר וודסון: אני חושד שתוכל לזהות את הלוגו של NC State לפני שהכרת סוגי עצים.

לי-קת'רין בונר: ציירתי אותם לפני שהספקתי לכתוב את שמי.

הקנצלר וודסון: ובכן זו הייתה חוויה נהדרת, חוויה נהדרת ודבש נפלא. אז תודה שחלקת את זה איתנו.

לי-קת'רין בונר: כן. בהחלט.

הקנצלר וודסון: ואני זה שזכה לטעום את זה. כל כך פנומנלי. תודה.

לי-קת'רין בונר: בפעם הבאה נכניס אותך לכוורת.

הקנצלר וודסון: הו כן. זה יהיה מיוחד.

לי-קת'רין בונר: כן, נשיג לך חליפה ונכניס אותך לכוורת.

הקנצלר וודסון: אני אביא את ה-EpiPen שלי לכל מקרה.

לי-קת'רין בונר: מושלם. במקרה ש. בטיחות קודמת לכול.

הקנצלר וודסון: ובכן, תודה רבה על ששיתפת את הסיפור של Bee Downtown עם הקהל שלנו היום, ועל כל מה שאתה עושה כדי להמשיך ולקדם את החקלאות, והדבורים, וכל היתרונות שמקורם בזה לעולמנו. עוד דוגמה מצוינת לוולפפאקר שלקח משהו שהכרת היטב כשגדל והפך אותו לתשוקה קדימה. אז תודה לך.

לי-קת'רין בונר: תודה. זה כבוד להיות בוגר ממדינת NC.

שניהם: לך לארוז.

מקור המאמר המקורי: WRAL