Di cosa si tratta? Il fondatore di Bee Downtown incontra il cancelliere della NCSU

Nelle Red Chair Chats, il cancelliere dello stato NC Randy Woodson si incontra con ex studenti, docenti, personale e amici dell'università per mostrare la forza, il talento e l'innovazione del nostro Wolfpack.

Il cancelliere è affiancato dall'ex studentessa Leigh-Kathryn Bonner nel nostro quarto episodio della serie. Laureato nel 2015 con una laurea in studi internazionali, Bonner è stato nominato a Forbes 30 sotto i 30 imprenditrice sociale per il suo lavoro come fondatrice e amministratore delegato di Ape in centro. L’azienda allestisce arnie nei campus aziendali per insegnare l’importanza di popolazioni di api sane e, come dice lei, riportare un po’ della magia dell’agricoltura nelle città.

TRASCRIZIONE

Il Cancelliere Randy Woodson: Ciao a tutti. Benvenuti a un'altra edizione di "Red Chair Chats".

Questo è il momento in cui ci sediamo con gli ex studenti della NC State e gli amici dell'università per parlare di tutto ciò che riguarda Wolfpack. E oggi abbiamo un ospite eccezionale: Leigh-Kathryn Bonner. Leigh-Kathryn è una ex studentessa del 2015 di NC State ed è l'amministratore delegato di una società chiamata Bee Downtown. È un'apicoltrice di quarta generazione, una Wolfpacker di terza generazione, una specie di grosso problema.

La rivista Forbes l'ha nominata una delle 30 migliori persone sotto i 30 anni del paese come CEO di Bee Downtown, il che rappresenta un vero e proprio enorme sforzo di imprenditoria sociale. Allora, Leigh-Kathryn, è così bello stare con te.

Leigh-Kathryn Bonner: Oh, sono entusiasta di averti qui oggi. Quando abbiamo saputo che sarebbe arrivato il Cancelliere, abbiamo cercato di rendere questo posto il più elegante possibile.

Cancelliere Woodson: È grande. È molto sofisticato. Quindi non tutti conoscono Bee Downtown. Abbiamo l'orticaria al Centennial Campus e ne siamo molto orgogliosi, ma oggi racconta ai nostri ascoltatori cos'è Bee Downtown.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì. Ciò che facciamo a Bee Downtown è installare e mantenere gli alveari nei campus aziendali per aiutare a ricostruire l'agricoltura sostenibile, fornendo allo stesso tempo il coinvolgimento dei dipendenti tutto l'anno e la programmazione dello sviluppo dei leader. Quindi, in sostanza, la nostra speranza è quella di contribuire a creare ottimi posti di lavoro attraverso l’educazione agricola.

Cancelliere Woodson: Ora, come apicoltore di quarta generazione, sei arrivato nello stato della Carolina del Nord. Cosa ti ha portato a NC State? Penso che non fosse agricoltura, ma alla fine si è scoperto che lo era.

Leigh-Kathryn Bonner: Nella mia famiglia, vai nello stato di NC, e questo non è mai stato in discussione per me. Volevo andare all'alma mater della mia famiglia e ho portato oggi, solo perché tu potessi vederlo. Quindi questo è di mio nonno. Ha nuotato allo State College, non all'università. E lo indosserò ancora alle partite. È il suo maglione di lana Letterman.

Cancelliere Woodson: Oh mio Dio. Questo è stupendo. E ben curato.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì. Ed è uno dei miei beni più preziosi, quel maglione.

Cancelliere Woodson: E quando si è laureato tuo nonno alla NC State?

Leigh-Kathryn Bonner: Sono abbastanza sicuro che sia il 1956 o il '58.

Cancelliere Woodson: Beh, ti sei preso cura di quel maglione. Non vedo molte prove di falene.

Leigh-Kathryn Bonner: No. Mia sorella è andata in Carolina, ma...

Cancelliere Woodson: Beh, non possiamo tenerli tutti. Proviamo.

Leigh-Kathryn Bonner: Bene, l'abbiamo riavuta. Ora le piace dire che ha ottenuto il titolo più alto da qualsiasi membro della nostra famiglia dello stato NC. Ha il master, l'MBA. Quindi ora le piace dire che è la Wolfpacker di grado più alto della nostra famiglia.

Cancelliere Woodson: Parleremo di cosa ti ha ispirato a creare Bee Downtown e di come NC State abbia avuto un ruolo nello sviluppo iniziale dell'azienda.

Leigh-Kathryn Bonner: NC State è il motivo per cui Bee Downtown è qui oggi. Ero al primo anno di college alla NC State. Ho studiato studi internazionali, ho finito per studiare studi internazionali, ma il mio corso del primo anno universitario era Introduzione alle api e all'apicoltura. Mio zio frequentò quel corso con il dottor John Ambrose una generazione prima di me. E il dottor John Ambrose era amico di mio nonno. E quindi essendo la NC State una scuola in cui non è facile ottenere buoni voti nelle lezioni di scienze, ho pensato: “Queste sono le api. Posso prendere un buon voto in api, so di poterlo fare”. E il modo in cui il dottor Ambrose ha insegnato su una questione molto seria in agricoltura, e sulla sostenibilità ambientale, è che devi solo fare un po'. E se tutti noi collettivamente ci preoccupiamo un po’ di più dell’ambiente, ci preoccupiamo un po’ di più delle api, allora saremo in grado di cambiare il mondo. E ho semplicemente apprezzato profondamente il modo in cui insegnava in quel modo. E mi è rimasto impresso, e ho finito per specializzarmi in studi internazionali. Ma l’idea di poter fare qualcosa con le api non mi ha mai lasciato la mente.

Quindi ho studiato all'estero. È quello che fai con gli studi internazionali. E mentre studiavo all'estero, mi è venuta l'idea di Bee Downtown. Ho letto un articolo sull'apicoltura a New York e su come sta decollando, e l'apicoltura urbana è molto positiva per le api. Ci sono meno sostanze chimiche. C'è meno stress. Non si stanno muovendo. Hanno diversità di cibo. Quindi ho pensato che forse dovremmo introdurlo nei nostri stati agricoli, e lo stato NC ha accettato fin dall'inizio.

Ho partecipato al eGames, ho vinto gli eGames. Stavo per accettare il lavoro a tempo pieno che mi era stato offerto a Durham presso il campus dell'American Tobacco, e Donnie Goins, uno dei giudici e ex allievo della NC State, disse: “Dov'è tua madre? Lei è qui? Dov'è tuo padre? Lui è qui?" E ho detto: "Mia madre è qui". Ha detto: "Lo farai quando ti laureerai?" E io ho detto: "Non credo". Ha detto: "Sì, sì, lo sei". E lui disse: "Lasciami andare a parlare con tua madre". E ha convinto i miei genitori. Ha detto: "Lascia che ti dia la proposta che mi ha appena fatto e aiutala a finanziarla per un anno".

Loro fecero. La regola era pagarmi un salario accettabile, mostrare crescita ed essere redditizio. Donnie è stata l'unica persona che abbia mai veramente investito in Bee Downtown fino a un certo punto. Ci credeva e ci credeva tutto lo stato della Carolina del Nord. Ero in ritardo alle lezioni. Ho dovuto lasciare le lezioni presto perché le api volavano intorno a Burt's Bees dove non dovrebbero essere, dal nostro primo partner, e sto correndo fuori dalla porta, e i professori mi gridano dietro: "Fatti il lavoro, ma vai prendili!"

E il sostegno che NC State offre ai propri studenti: quello che dico alla gente è che se avessi provato ad avviare Bee Downtown in qualsiasi altra università del paese, non avrebbe mai funzionato.

Cancelliere Woodson: Beh, sei stato un pioniere e ora NC State è, come sai, una delle migliori università imprenditoriali del paese. E l'imprenditorialità sociale è una parte importante del nostro curriculum, ma tu sei stato all'inizio di quel processo di reinvenzione dello Stato NC per gli imprenditori. Quindi, grazie per aver tracciato quella strada.

Leigh-Kathryn Bonner: È stato un onore. Pensare e fare lo straordinario è ciò che NC State sa fare meglio.

Cancelliere Woodson: Allora qual è il problema con queste api? Perché scappano? Abbiamo due alveari a The Point, nella residenza del cancelliere, e un paio di anni fa sciamarono e finirono fuori dall'alveare, e poi questa persona magica arrivò e scelse quest'ape speciale, e la cosa successiva che so , tornarono tutti all'alveare. Allora di cosa si tratta?

Leigh-Kathryn Bonner: Si chiama sciamatura, e cioè la primavera è il periodo dell'anno per sciamare. Una colonia di api è destinata a riprodursi. Questo è ciò che sanno fare meglio. E quando una colonia diventa troppo grande, decideranno come unità di dividersi in due, e voleranno via, circa la metà, con l'ape regina originaria. Il resto delle api rimarrà nella colonia, nell'alveare, e creerà una nuova regina.

Cancelliere Woodson: Creare una nuova regina? È così che ungono?

Leigh-Kathryn Bonner: Ne faranno più contemporaneamente. Vogliono una buona pianificazione della successione. Quindi insegniamo molto sulle analogie aziendali che puoi trarre dall'alveare riguardo alla costruzione di team ad alte prestazioni e di una leadership efficace. E creano più regine perché se qualcosa va storto con una, vogliono che ce ne sia un'altra che possa intervenire. E per noi nel nostro mondo degli affari, alleni le persone, molte persone, affinché siano in grado di occupare la posizione successiva .

Quindi sciameranno, verremo a prenderli noi, oppure verrà a prenderli un apicoltore. E poi ci piace dire che ne ricaverai anche “api libere”. Tutti i giochi di parole di Bee Downtown.

Cancelliere Woodson: Beh, un gioco di parole sulle api. Chi sapeva oggi che avresti capito... e la genetica, la riproduzione delle api, è una delle cose più... Non entrerò in questo argomento, anche se potrei tenere una lezione sull'argomento per un po'. La genetica delle api è davvero affascinante.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. È. È una delle cose che insegniamo anche noi: la diversità conta. Se non c'è diversità in un alveare, se la genetica è tutta simile, andrà in crash. Ma se stai lavorando per avere diversità di geni nei tuoi alveari, i nostri apicoltori creeranno regine, alleveranno regine con una buona genetica. SAS, il loro campus ha sempre un'ottima genetica delle api, quindi creeremo delle regine da quella.

Cancelliere Woodson: Be ', certo che fanno.

Leigh-Kathryn Bonner: Si Esattamente.

Cancelliere Woodson: Analisi statistica della genetica.

Leigh-Kathryn Bonner: Esattamente. Ma se non hai una buona genetica, andrà in crash. Anche nel nostro mondo umano, la diversità è così importante. Dobbiamo averlo in tante aree diverse, e lo stesso vale anche per l'alveare.

Cancelliere Woodson: Perché mantenere una cultura della produzione delle api è così importante per l’agricoltura?

Leigh-Kathryn Bonner: Quindi quello che mi piace dire è che sono cresciuto, la nostra fattoria di famiglia era a circa un'ora di distanza. E ho avuto il privilegio di conoscere l'agricoltura e vedere cosa serve per trasformare qualcosa dal seme al raccolto, e cosa significa amare e adorare la terra. Ma sono cresciuto a Raleigh e ho avuto tutti i servizi e le opportunità che una città ha da offrire, ma le api, ogni terzo boccone del cibo che mangiamo, è grazie a un impollinatore. Settanta delle 100 principali colture alimentari del mondo provengono dalle api, ma noi non conosciamo più l'agricoltura nelle città. Troppe persone sono state allontanate per troppe generazioni dalla famiglia contadina che avevano, dove c'è stata una perdita di rispetto per l'agricoltura.

Quindi le nostre api su Cox Enterprise, Delta, MetLife, Cisco, Microsoft, New York Stock Exchange, nei loro campus, non sono lì per impollinare, necessariamente, il cibo che stiamo mangiando. Sono lì per riportare un po' di agricoltura nelle città, un po' di magia affinché le persone possano imparare e avere un rinnovato senso di rispetto per il duro lavoro.

Tutti scherzano sempre su NC State, "la scuola di agricoltura" ed è...

Cancelliere Woodson: Non è uno scherzo.

Leigh-Kathryn Bonner: E io dico, sì, è un privilegio avere una scuola dove vediamo le mucche, e il nostro latte proviene dalle mucche, e possiamo conoscere l'agricoltura perché dobbiamo imparare ad amare la nostra terra e gli agricoltori saper amare la terra. Siamo la specie più distruttiva mai esistita sul pianeta, gli esseri umani. E abbiamo dimenticato cosa vuol dire adorare profondamente la nostra terra, e la parola coltivare, che è una parola agricola, significa un profondo senso di adorazione. E quindi, è la cosa che preferisco poter dire alla gente che mi sono diplomata alla scuola di agricoltura. Non ho conseguito una laurea in agricoltura, ma mi sono diplomata alla scuola delle mucche e ne sono molto orgogliosa.

Cancelliere Woodson: Penso che tu abbia conseguito, come dimostrano tutte queste arnie, una laurea in agraria.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ.

Cancelliere Woodson: Quindi va bene. Muoio dalla voglia di saperlo. Non tutti hanno un nome con trattino. Crescendo, devi dirci: da dove viene Leigh-Kathryn? E quando eri giovane, probabilmente avevi il nome più famoso della tua classe all'asilo. Quindi dovevi inventare qualcosa che i tuoi compagni di classe ti chiamassero. Allora parlami di Leigh-Kathryn. Sono cognomi, o?

Leigh-Kathryn Bonner: Sono. Quindi molto meridionale. Dai alle persone il nome di tutti così che nessuno si arrabbi. I miei genitori mi hanno dato il nome di due delle donne più forti della loro vita. Quindi la mia bisnonna, Ida Leigh, che aveva il pollice verde, l'agricoltrice, tutta molto orientata alla natura. E poi Kathryn, la nonna di mio padre, era l'imprenditrice. E gestiva un bar per lavoratori a turni a Filadelfia e lavorava dall'alba al tramonto. Quindi scherziamo dicendo che l'ho capito. Ho ricevuto la parte dell'imprenditore dalla famiglia di mio padre e la parte profonda e laboriosa da entrambi, ma poi ho ricevuto la parte dell'agricoltura dalla famiglia di mia madre.

Cancelliere Woodson: È una storia fantastica.

Leigh-Kathryn Bonner: E' un nome lungo. Sono tornato a casa da scuola il giorno in cui abbiamo imparato a scrivere i nomi a scuola, e sono tornato a casa piangendo, e ho detto a mia madre: “Non imparerò mai a scrivere il mio nome. È così grande. Ci sono troppe lettere."

Quindi capisco che tutta la mia famiglia mi chiama Leigh-Leigh. La mia famiglia allargata mi chiama Leigh-Leigh. E poi Leigh Kat, LKB, LK. In un certo senso rispondo a qualsiasi cosa.

Cancelliere Woodson: Beh, ho notato che sei LK fuori dalla classifica del benessere.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì, il gioco del bingo del benessere qui a Bee Downtown.

Cancelliere Woodson: Raccontaci una cosa divertente sulle api. Cosa puoi dire loro, ai nostri ascoltatori, sulle api che non conoscono e che troverebbero bizzarro? Abbiamo già parlato dello sciame. Quindi non puoi usarlo di nuovo.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì, non posso usare di nuovo lo sciame, ok. Parleremo di miele, perché tutti amano il miele.

Cancelliere Woodson: Amo il miele.

Leigh-Kathryn Bonner: Quindi una libbra di miele, un barattolo di miele da una libbra, richiede alle api circa 55.000 miglia di volo collettive per essere prodotta. Si tratta quindi di oltre due circonferenze della terra percorse, per produrre una libbra di miele. È davvero oro liquido.

Cancelliere Woodson: Voglio dire, 55.000 miglia frequent flyer potrebbero farti avere un biglietto gratis.

Leigh-Kathryn Bonner: Esattamente.

Cancelliere Woodson: Questo è un grosso problema.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì. E lo fanno continuamente. Porteranno dentro, una colonia di api può portare sette libbre di miele in un giorno, o nettare in un giorno. Quindi sono api molto indaffarate. E lo faranno, lo faranno, dal momento in cui gli alveari sono entrati nel Centennial Campus, e sono anche a casa tua, inizieranno ad avere un impatto su 18.000 acri della comunità circostante.

E abbiamo le api al Centennial Campus, le abbiamo al WRAL, le abbiamo alla AJ Fletcher Foundation, le abbiamo a Murphy's Naturals. Quindi il raggio di tre miglia su cui voleranno le api inizia a sovrapporsi. E quello che fanno le aziende è dire: “Bene, vogliamo assicurarci che il nostro intero campus sia piantato in un luogo salutare per le api. Non vogliamo ferire le api”. E quando lo fanno, rendono il loro campus migliore per tutti gli impollinatori. E questo crea l'effetto a catena che mi ha insegnato il dottor Ambrose, in cui fai un po' e collettivamente fai molto.

E così quest'anno avremo circa 500 alveari con oltre un centinaio di aziende da Washington a Tampa, in Florida. E potremo vedere le aziende innamorarsi di nuovo della natura, e sono molte delle più grandi società del mondo, e quando ti quoti alla Borsa di New York, ora ottieni un barattolo di miele dell'Intercontinental Exchange, la società proprietaria della borsa. Prendi un barattolo di miele. E solo sapere che ciò accade, e che queste aziende sono così orgogliose di ciò che stanno facendo in agricoltura, mi rende felice perché amo l'agricoltura, e amo le storie e le lezioni. Penso che tutti noi possiamo imparare molto se solo ci fermiamo ad ascoltare la natura.

Cancelliere Woodson: OK, allora cosa abbiamo oggi? Sono piuttosto emozionato.

Leigh-Kathryn Bonner: Quindi faremo una degustazione di miele. Questo è uno dei programmi che gestiamo con le nostre aziende partner, dove imparano a diventare fondamentalmente sommelier di miele. Quindi inizieremo con il tesoro della larghezza di banda. Questo viene dal Centennial Campus.

Cancelliere Woodson: Una bella bevuta, comunque. Sei davvero un sommelier.

Leigh-Kathryn Bonner: Sai, non lesiniamo qui.

Allora questo è il tuo miele di millefiori. Quindi puoi andare avanti e puoi sentirne l'odore. Puoi anche dargli un assaggio.

Cancelliere Woodson: Quindi dovrei assaggiare il Centennial Campus in questo miele.

Leigh-Kathryn Bonner: Esattamente. Dovresti assaggiare un po' di Wolfpack lì dentro.

Cancelliere Woodson: Oh.

Leigh-Kathryn Bonner: Quindi quello che otterrai saranno dei bei fiori. Avrai anche un po' di quell'erba appena tagliata. È un miele molto leggero, ma i mieli millefiori sono noti per essere molto complessi. Quindi in realtà siamo i campioni in carica per il miele dal sapore migliore negli Stati Uniti.

Cancelliere Woodson: I campioni in carica?

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Il campus della Georgia Power ha vinto il premio “Miglior degustazione di miele negli Stati Uniti”, il più grande concorso di miele del paese.

Cancelliere Woodson: Oh.

Leigh-Kathryn Bonner: Ed è un miele millefiori. Quindi sono complessi. Hanno molto da fare e sono mieli davvero memorabili, ma non sappiamo a quali fiori siano andate le api.

Cancelliere Woodson: Ora, questa non è come una degustazione di vini. Non dovrei sputarlo?

Leigh-Kathryn Bonner: No, puoi mangiare questo.

Cancelliere Woodson: Oh bene. Bene. Perché non c'è più. Ed è stato fantastico.

Leigh-Kathryn Bonner: E' un miele molto buono.

Cancelliere Woodson: E sai che noi manteniamo, il dipartimento di entomologia tiene degli alveari nella residenza del cancelliere. E un miele dal sapore molto simile a quello prodotto a Centennial perché, a quanto pare, la residenza del cancelliere è a Centennial.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ.

Cancelliere Woodson: Stessi fiori di campo.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì, tanti fiori fantastici. Quindi andremo in primavera. Questo ti farà sentire come se fosse primavera. E questo mi piace davvero. Sono un fan dei mieli più leggeri. Quindi questo è il fiore d'arancio. Quindi questo non è un miele di nostra produzione, è un miele della Florida e viene dall'aranceto.

Cancelliere Woodson: Ed è uno dei più apprezzati, il miele di fiori d'arancio è uno di quelli che si trovano più frequentemente nei supermercati e nei negozi.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Assolutamente. Quindi se lo dai, puoi annusarlo, puoi assaporarlo. Lo otterrai, è molto luminoso, ti ricorderà la primavera. Ha un po' di mordente, una nitidezza che è un agrume. È molto leggero. Ho più caprifoglio in questo. Mi riporta all'essere, proprio come quando mangiavo il caprifoglio da bambino. Un po' di pasticceria. È un miele più dolce di

questo lo è, ma lo è, è quello che troverai al supermercato. E circa 70% del miele che trovi al supermercato è sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oppure è stato surriscaldato e non ha più proprietà salutari. Quindi è davvero importante conoscere il tuo agricoltore e sapere da dove proviene il miele. Non è come l'industria dello sciroppo d'acero che conosci, se dice sciroppo d'acero, è sciroppo d'acero. La maggior parte del miele non hai idea da dove venga.

Cancelliere Woodson: Oh. Questo é un problema.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. È un grosso problema.

Cancelliere Woodson: Sembra che abbiamo bisogno, beh, non chiediamo l'intervento del governo, ma sembra un problema che deve essere risolto.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. È dura anche per gli apicoltori, perché lavorano così duramente e il loro miele viene venduto a un prezzo inferiore a quello che dovrebbe essere. Ed è che vuoi sostenere i tuoi agricoltori locali.

Quindi il prossimo è quello da cui penso che probabilmente otterrai più ricordi.

Quindi andremo avanti, questo è in realtà un miele primaverile. Questo è miele di pioppo tulipano. Quindi questo viene coltivato sulla costa orientale, il pioppo tulipano. Questo è uno dei miei alberi preferiti perché la gente non si rende conto che fiorisce perché i fiori sono in alto. Tutto questo lo sai, ma quello che abbiamo sulla costa orientale è un bellissimo albero. Quindi questo, dagli sicuramente un odore. In realtà ti farò cambiare il cucchiaio.

Cancelliere Woodson: Vedi, devi farlo davvero bene.

Leigh-Kathryn Bonner: Puoi tranquillamente gettarlo nell'alveare.

Quindi questo, sicuramente annusalo prima. E un miele monofloreale significa che l'apicoltore ha cercato il miele. Bisogna essere un abile apicoltore per ottenere mieli monofloreali. È 51% della stessa fonte floreale. Le api hanno una fedeltà floreale, quindi sceglieranno prima l'opzione di fioritura più grande. Quindi annusalo e dimmi che odore hai.

Cancelliere Woodson: Oh.

Leigh-Kathryn Bonner: Puoi usare la tua ruota se vuoi usare la tua ruota.

Cancelliere Woodson: Bene, questo è più terreno. Voglio dire, ho una ruota. Devo inventare qualcosa. Cosa dovrei annusare?

Leigh-Kathryn Bonner: Earthy è sulla buona strada.

Cancelliere Woodson: Sì, quindi le mie scelte in termini di terra sono funghi, pioggia, fattoria e terra. E' decisamente simile al suolo.

Leigh-Kathryn Bonner: Sta cercando di essere educato e dice che non ha l'odore di un animale da fattoria, di uno sporco animale da fattoria.

Cancelliere Woodson: Beh, puzza un po', no, non è quello, è l'odore dei soldi.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Ecco qua. Agricoltura proprio lì.

Cancelliere Woodson: Ma sicuramente ha l'odore di aver appena camminato attraverso un pascolo di mucche.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Sì. OK. Ora dirò che questo miele non ha il sapore dell'odore, quindi non preoccuparti, non assaggerai il pascolo di una mucca, ma ti dà ancora molte di quelle vibrazioni terrene. Quindi vai avanti e assaggia quello.

Cancelliere Woodson: Questa è una configurazione. Oh. E' molto diverso dall'odore.

Leigh-Kathryn Bonner: Giusto.

Cancelliere Woodson: Non posso. È adorabile in realtà. Ero pronto perché fosse un tortino di mucca.

Leigh-Kathryn Bonner: Si Esattamente. E' frutta secca. Prendi dell'uvetta secca. C'è anche qualcosa di folle in questo. Se metti questo miele di pioppo tulipano su una groviera al tartufo, è eccezionale.

Cancelliere Woodson: Ora, Leigh-Kathryn, è un po' esagerato. Un formaggio al tartufo.

Leigh-Kathryn Bonner: E' abbastanza buono comunque. È abbastanza buono. E questo va su un brie. Quindi puoi mettere i fiori d'arancio su un brie. Ma quello sì. La nocciola, i suoi toni terrosi, si abbinano molto bene con un formaggio cheddar ricco di noci.

Cancelliere Woodson: Bene, allora come sarebbe un pioppo tulipano... un pioppo tulipano è un albero deciduo molto caratteristico, ma non lo è, non è spesso la specie più frequente in una foresta. Allora come fa un apicoltore a trovare una scorta sufficiente di pioppo tulipano per produrre un miele così buono?

Leigh-Kathryn Bonner: Questa è una bella domanda. Quindi gli apicoltori spostano i loro alveari. E così troveranno sacche di pioppi tulipani. E a volte anche nella Carolina del Nord non te ne rendi conto, ma hai una tasca di pioppo tulipano. Quindi avremo mieli che contengono sicuramente pioppo tulipano, ma potrebbero non superare 51%. La maggior parte dei mieli primaverili sono molto chiari, ma questo è l'unico miele primaverile scuro. Quindi, se ottieni un miele colorato come questo in primavera, sai che in qualche modo hai trovato del pioppo tulipano. Per il miele di tupelo, che è un altro miele molto famoso, portano giù tutti gli alveari, e nel sud della Georgia, nel nord della Florida, fanno galleggiare gli alveari su zattere nelle paludi, perché è lì che si trova il tupelo. Quindi tutte le api, gli alveari galleggiano.

Cancelliere Woodson: Quindi quello è l'albero della gomma nera.

Leigh-Kathryn Bonner: Galleggeranno tutti nelle paludi e riporteranno indietro le api, ed è così che lo sanno. Quindi ci vuole un apicoltore molto esperto per riuscire a creare mieli uniflorali, ed è per questo che in genere sono più costosi.

Cancelliere Woodson: Abbiamo un certo numero di pioppi tulipani nel bosco intorno alla residenza, ma non è così, l'ape che proviene dalle arnie della nostra proprietà, è un miele più leggero. Quindi non è sicuramente la fonte dominante di polline.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Ma potresti ottenere alcune note terrose nel miele. Come ho detto, tu entri in questo come l'erba appena tagliata. Quindi potresti ottenere alcune di quelle note più terrose. Ma apprezzo che tu conosca gli alberi e capisca gli alberi. Come apicoltore, devi imparare a conoscere i tuoi alberi.

Cancelliere Woodson: Quindi un albero di tulipano è una specie molto alta. E hai detto che il Centenario, il miele della larghezza di banda è un fiore di campo. Quindi le api si nutrono a un'altitudine inferiore rispetto a quella di un albero di tulipani. Fa differenza il luogo in cui trovano il nettare?

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. OK, quindi è un'ottima domanda. Quindi fiore selvatico significa semplicemente che non lo sappiamo. Quindi non è necessariamente come i fiori di campo.

Cancelliere Woodson: Oh va bene. Quindi è un'ipotesi azzardata.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì. Esattamente. E' un'ipotesi azzardata. È un'ipotesi azzardata e sofisticata. Quindi non sappiamo dove sia. Ma stanno andando a fonti floreali.

Cancelliere Woodson: L'ho sconcertata.

Leigh-Kathryn Bonner: Esattamente. Ma ciò che la gente non capisce è che la maggior parte del nettare proviene in realtà dagli alberi. Quindi, quando le persone piantano fiori per gli impollinatori, una cosa davvero importante da fare è piantare alberi. E parliamo del nostro ambiente e dei problemi che abbiamo nel nostro ambiente, di cosa sta succedendo alle api. Le persone sono molto veloci nel dire certe cose, ma alla fine si tratta di riduzione dell’habitat. È che tagliamo la terra. Le nostre aziende agricole sono ora aziende agricole enormi che hanno un’agricoltura monocolturale e da nessuna parte nella natura si trova una monocoltura naturale. Quindi, il fatto che pensiamo che questo sia il modo migliore di coltivare ora significa che combattiamo sempre la natura. Una volta ho letto una statistica secondo cui i bambini oggi, e direi che anche gli adulti, possono nominare più di un centinaio di loghi aziendali prima di poter nominare 10 alberi fuori dalla loro porta di casa.

Cancelliere Woodson: Oh. Questo é un problema.

Leigh-Kathryn Bonner: È.

Cancelliere Woodson: Non per le multinazionali, ma per il nostro futuro.

Leigh-Kathryn Bonner: E un amico mi ha detto: "Beh, i nostri loghi aziendali sono sempre davanti a te". Ma lo sono anche gli alberi. È solo che, come società, non rallentiamo abbastanza per comprendere l'importanza del nostro ambiente.

Cancelliere Woodson: Sospetto che potresti riconoscere il logo dello stato NC prima di conoscere i tipi di alberi.

Leigh-Kathryn Bonner: Li stavo disegnando prima di poter scrivere il mio nome.

Cancelliere Woodson: Beh, è stata un'esperienza fantastica, fantastica e tesoro meraviglioso. Quindi grazie per aver condiviso questo con noi.

Leigh-Kathryn Bonner: SÌ. Assolutamente.

Cancelliere Woodson: E sono io quello che ha avuto modo di assaggiarlo. Così fenomenale. Grazie.

Leigh-Kathryn Bonner: La prossima volta ti metteremo in un alveare.

Cancelliere Woodson: O si. Sarà speciale.

Leigh-Kathryn Bonner: Sì, ti compreremo un vestito e ti porteremo nell'alveare.

Cancelliere Woodson: Porterò il mio EpiPen per ogni evenienza.

Leigh-Kathryn Bonner: Perfetto. Nel caso in cui. La sicurezza prima.

Cancelliere Woodson: Bene, grazie mille per aver condiviso la storia di Bee Downtown con il nostro pubblico oggi e per tutto ciò che fai per continuare a promuovere l'agricoltura, l'apicoltura e tutti i benefici che ne derivano per il nostro mondo. Un altro grande esempio di Wolfpacker che ha preso qualcosa che conoscevi bene crescendo e lo ha trasformato in una passione per il futuro. Quindi grazie.

Leigh-Kathryn Bonner: Grazie. È un onore essere un ex-alunno della NC State.

Entrambi: Vai a fare le valigie.

Fonte articolo originale: WRAL