いったい何が話題になっているのでしょうか？ Bee Downtown 創設者が NCSU 学長と 1 対 1 で会談
発行日:Red Chair Chats では、ノースカロライナ州立大学のランディ・ウッドソン学長が大学の卒業生、教員、職員、友人らと対談し、ウルフパックの強さ、才能、革新性を披露します。
シリーズ第4話では、学長に卒業生のリー・キャサリン・ボナーが加わります。2015年に卒業し、 国際的な研究ボナーは、 フォーブス 30 アンダー 30 社会起業家として、創設者兼CEOとして ビーダウンタウン同社は、企業の敷地内に巣箱を設置して、ミツバチの健康な個体群の重要性について教育し、彼女の言葉を借りれば、農業の魔法を少しだけ都市に戻している。
トランスクリプト
ランディ・ウッドソン学長: みなさん、こんにちは。「Red Chair Chats」へようこそ。
これは、ノースカロライナ州立大学の卒業生や大学の友人たちと座り、ウルフパックについてすべて話し合う時間です。そして、今日はリー・キャサリン・ボナーという素晴らしいゲストを迎えています。リー・キャサリンはノースカロライナ州立大学の 2015 年の卒業生で、Bee Downtown という会社の CEO です。彼女は 4 代目の養蜂家であり、3 代目のウルフパッカーという、かなり大物です。
フォーブス誌は彼女を、本当に素晴らしい社会的起業活動である Bee Downtown の CEO として、国内の 30 歳未満のトップ 30 人に選出しました。それでは、リー・キャサリン、ご一緒できてとても嬉しいです。
リー・キャサリン・ボナー: ああ、今日はあなたがここに来てくれて嬉しいです。首相が来ると知って、私たちはここをできるだけ豪華にしようと努力しました。
ウッドソン学長： それは大きくて、とても豪華です。ですから、誰もが Bee Downtown を知っているわけではありません。私たちはセンテニアル キャンパスに巣箱を持っており、それをとても誇りに思っていますが、今日はリスナーの皆さんに Bee Downtown がどのようなものか教えてください。
リー・キャサリン・ボナー: そうです。Bee Downtown では、企業のキャンパス内に蜂の巣箱を設置して維持管理し、持続可能な農業の再建を支援すると同時に、年間を通じて従業員のエンゲージメントとリーダー育成プログラムを提供しています。つまり、農業教育を通じて、働きがいのある職場づくりに貢献することが私たちの願いなのです。
ウッドソン学長： 4 代目の養蜂家として、あなたはノースカロライナ州立大学に来ました。ノースカロライナ州立大学に惹かれた理由は何ですか? 農業ではなかったと思いますが、結局農業になりましたね。
リー・キャサリン・ボナー: 私の家族では、ノースカロライナ州立大学に通っていますが、私にとっては、それはまったく問題ではありませんでした。私は家族の母校に行きたいと思い、今日、皆さんに見ていただくために持ってきたのです。これは私の祖父のものです。祖父は大学ではなく、ステートカレッジで水泳をしていました。私は今でもこれを試合に着ていきます。祖父のウールのレターマンセーターです。
ウッドソン学長： ああ、なんてことだ。これは素晴らしい。そして、手入れが行き届いている。
リー・キャサリン・ボナー: そうです。そしてそのセーターは私の最も大切な宝物の一つです。
ウッドソン学長： あなたのおじいさんはいつノースカロライナ州立大学を卒業したのですか?
リー・キャサリン・ボナー: 確か1956年か58年だったと思います。
ウッドソン学長： まあ、そのセーターは大事に扱っていたんだね。蛾の痕跡はあまり見当たらないね。
リー・キャサリン・ボナー: いいえ。姉はカロライナに行ったのですが、
ウッドソン学長： まあ、全部は保存できません。努力はします。
リー・キャサリン・ボナー: そうです、彼女は戻ってきました。彼女は今、私たち家族の中でノースカロライナ州立大学の最高学位を取得したとよく言っています。修士号とMBAも取得しています。だから、彼女は今、私たち家族の中でウルフパッカーの最高位の人物だとよく言っています。
ウッドソン学長： それでは、Bee Downtown を設立するきっかけとなったもの、そして NC State が同社の初期の発展にどのような役割を果たしたかについてお話しください。
リー・キャサリン・ボナー: NC 州立大学のおかげで、Bee Downtown は今日ここにいます。私は NC 州立大学の 1 年生でした。国際学を専攻し、結局国際学を専攻することになりましたが、大学 1 年生の時のクラスは「ミツバチと養蜂入門」でした。私の叔父は、私より一世代前にジョン アンブローズ博士の授業を受けていました。ジョン アンブローズ博士は私の祖父の友人でした。NC 州立大学では、理科の授業で良い成績を取るのは簡単ではありませんでしたが、私は「これはミツバチだ。ミツバチで良い成績を取れる。きっとできる」と思いました。アンブローズ博士が農業や環境の持続可能性に関する非常に深刻な問題について教えてくれたのは、ほんの少しの努力で済むというものでした。私たち全員が環境について、ミツバチについてもう少し気にかければ、世界を変えることができるのです。私は、そのように教えた彼のやり方に深く感謝していました。それが私の心に残り、私は最終的に国際学を専攻することになりました。しかし、ミツバチを使って何かできるかもしれないという考えは、私の心から離れませんでした。
それで私は留学しました。国際研究でやるべきことです。留学中に、Bee Downtown のアイデアを思いつきました。ニューヨークでの養蜂とその普及に関するニュース記事を読み、都市養蜂はミツバチにとって非常に良いものでした。化学薬品が少なく、ストレスも少なく、ミツバチは移動しません。餌の種類も豊富です。そこで、農業が盛んな州にこれを導入すべきだと考え、NC 州立大学が最初から賛同してくれました。
私は参加しました 電子ゲーム、私はeGamesで優勝しました。私はダーラムのアメリカン・タバコ・キャンパスでオファーされていたフルタイムの仕事に就くつもりでした。審査員の一人でノースカロライナ州立大学の卒業生であるドニー・ゴインズが、「お母さんはどこにいる？ここにいる？お父さんはどこにいる？ここにいる？」と聞いてきたので、「お母さんはここにいるよ」と答えました。彼は、「卒業したらこれをやるつもり？」と聞いてきたので、「そうは思わない」と答えました。彼は、「ああ、やるよ」と言い、「お母さんと話をさせてくれ」と言いました。そして私の両親を説得しました。彼は、「今私にしてくれたプレゼンを彼女にやらせて、1年間彼女の資金を援助してくれ」と言いました。
そうなんですよ。ルールは、生活できる賃金を自分に払い、成長を見せ、利益を上げることでした。ある時点まで、Bee Downtown に本当に投資してくれたのは Donnie だけでした。彼は Bee Downtown を信じていましたし、NC State の全員が Bee Downtown を信じていました。私は授業に遅刻しました。バーツ ビーズで蜂が飛び回っていたので、授業を早めに切り上げなければなりませんでした。最初の提携先では蜂が飛び回っていたので、私はドアから飛び出そうとしていました。教授たちは私の後ろから「とにかく仕事を終わらせて、でも追いかけて！」と叫んでいました。
そして、ノースカロライナ州立大学が学生に与えるサポートについてですが、私が人々に言っているのは、もし私が国内の他の大学で Bee Downtown を始めようとしたら、決して成功しなかっただろうということです。
ウッドソン学長： そうですね、あなたは先駆者でした。そして、ご存じのとおり、NC 州立大学は現在、国内でもトップクラスの起業家育成大学です。社会起業家育成は私たちのカリキュラムの大きな部分を占めていますが、あなたは起業家のために NC 州立大学を改革するプロセスの早い段階にいました。その道を切り開いてくださり、ありがとうございます。
リー・キャサリン・ボナー: 光栄です。並外れたことを考え、実行することが、NC 州立大学の最も得意とするところです。
ウッドソン学長： それで、これらの蜂は一体何なのでしょう？なぜ逃げ出すのでしょう？首相官邸のザ・ポイントには巣箱が 2 つあるのですが、数年前に蜂が群れをなして巣箱の外に逃げ出してしまったのですが、不思議な人がやって来て、この特別な蜂を 1 匹選び出したのです。すると、次に私が知ると、蜂はみんな巣箱に戻っていったのです。これは一体どういうことなのでしょう？
リー・キャサリン・ボナー: これは群れを作ることと呼ばれ、春は群れを作る時期です。ミツバチのコロニーは繁殖するためにあります。繁殖こそがミツバチの得意技です。コロニーが大きくなりすぎると、ミツバチは2つに分かれることを決め、約半数が元の女王蜂とともに飛び立ちます。残りのミツバチはコロニー、つまり巣箱に残り、新しい女王蜂を産みます。
ウッドソン学長： 新しい女王を作る？それは彼らが女王を任命するようなものでしょうか？
リー・キャサリン・ボナー: 彼らは一度に複数の女王を作ります。彼らは優れた後継者計画を望んでいます。そのため、私たちは、優れたパフォーマンスを発揮するチームと効果的なリーダーシップの構築に関する、蜂の巣から引き出せるビジネスのアナロジーについて多くを教えています。そして、彼らが複数の女王を作るのは、1人に何か問題が発生した場合に、代わりに入る別の女王がいることを望んでいるからです。そして、私たちのビジネスの世界では、次のポジションに就くことができるように、多くの人を訓練します。
蜂が群がってくるので、私たちが集めに来るか、養蜂家が集めに来ます。そして、私たちはこう言います。「無料の蜂」も手に入ります。これが Bee Downtown のダジャレです。
ウッドソン学長： そうですね、蜂のダジャレです。今日、皆さんが… 遺伝学、蜂の繁殖について話すことになるなんて、誰が予想したでしょう。これは最も重要な… これについては詳しくは触れませんが、しばらく講義することはできます。蜂の遺伝学は本当に興味深いものです。
リー・キャサリン・ボナー: はい、そうです。多様性が重要であることは、私たちが教えていることの 1 つです。蜂の巣に多様性がなければ、遺伝子がすべて似通っていると、蜂は崩壊します。しかし、蜂の巣に遺伝子の多様性を持たせる努力をすれば、私たちの養蜂家は女王蜂を作り、優れた遺伝子を持つ女王蜂を育てます。SAS のキャンパスには常に優れた蜂の遺伝子があるので、私たちはそれを基に女王蜂を作ります。
ウッドソン学長： もちろんそうですよ。
リー・キャサリン・ボナー: はい、その通りです。
ウッドソン学長： 遺伝学の統計分析。
リー・キャサリン・ボナー: まさにそうです。しかし、遺伝子が優れていなければ、崩壊してしまいます。私たち人間の世界でも、多様性は非常に重要です。さまざまな分野で多様性が必要ですが、それは蜂の巣でも同じです。
ウッドソン学長： 養蜂文化を維持することが農業にとってなぜそれほど重要なのか?
リー・キャサリン・ボナー: 私が言いたいのは、私が育った頃、家族の農場は1時間ほど離れたところにあったということです。そして、農業に関わり、種から収穫まで何が必要なのか、地球を愛し崇めるとはどういうことなのかを知るという特権に恵まれました。しかし、私はローリーで育ち、都市が提供できるあらゆるアメニティや機会に恵まれました。しかし、私たちが食べる食物の3分の1は、ミツバチのおかげです。世界の上位100の食用作物のうち70はミツバチから来ていますが、私たちは都市で農業を知りません。あまりにも多くの人々が、農業への敬意を失ってしまった農家の家族から何世代も離れています。
ですから、コックス・エンタープライズ、デルタ、メットライフ、シスコ、マイクロソフト、ニューヨーク証券取引所のキャンパスにいる私たちのミツバチは、必ずしも私たちが食べている食物を受粉させるためにいるわけではありません。彼らは、都市に少しばかりの農業と魔法を取り戻し、人々が学び、その勤勉さに対する尊敬の念を新たにするためにそこにいるのです。
みんないつもノースカロライナ州立大学のことを「農業学校」と冗談を言っていますが、
ウッドソン学長： それは冗談ではありません。
リー・キャサリン・ボナー: そして私は、そうだ、学校に通って牛を見たり、牛乳を牛から取ったり、農業について学んだりできるのは特権だ、と思いました。なぜなら、私たちは地球を愛する方法を学ぶ必要があり、農家は地球を愛する方法を知っているからです。私たち人間は、地球上で最も破壊的な種です。そして、地球を深く愛することが何を意味するのかを忘れてしまいました。農業用語である「耕す」という言葉は、深い愛着を意味します。ですから、私は農業学校を卒業したと人々に言えるのが、私にとって一番嬉しいことです。私は農業の学位は取得していませんが、牛学校を卒業しました。とても誇りに思っています。
ウッドソン学長： たくさんの蜂の巣箱からわかるように、あなたは農学の学位を取得したと思います。
リー・キャサリン・ボナー: はい。
ウッドソン学長： それで、わかりました。ずっと知りたかったんです。誰もがハイフンでつながった名前を持っているわけではないんです。成長していくうちに、リー・キャサリンはどこから来たのか教えてくれませんか？あなたが小さい頃、幼稚園のクラスで一番大きな名前を持っていたと思います。だから、クラスメイトが呼ぶ名前を考え出さなければならなかったんです。それで、リー・キャサリンについて教えてください。それらは家族の名前ですか、それとも？
リー・キャサリン・ボナー: そうです。とても南部風です。誰も怒らないように、みんなに名前をつけます。私の両親は、人生で最も強い女性 2 人の名前にちなんで私を名付けました。曽祖母のアイダ・リーは園芸の達人で、農夫で、とても自然志向でした。そして父方の祖母のキャサリンは起業家でした。彼女はフィラデルフィアでシフト勤務者向けのバーを経営し、日の出から日没まで働いていました。だから私たちは、私がその一部を受け継いだと冗談を言います。私は起業家の部分を父方の家族から、そしてその両方から勤勉で深い部分を受け継ぎました。そして農業の部分は母方の家族から受け継いだのです。
ウッドソン学長： それは素晴らしい話ですね。
リー・キャサリン・ボナー: 長い名前です。学校で名前の書き方を習った日、私は学校から帰ってきて泣きながら、お母さんに「自分の名前の書き方なんて絶対習わないわ。大きすぎるし、文字が多すぎる」と言いました。
だから、私の家族全員が私をリーリーと呼びます。親戚も私をリーリーと呼びます。そして、リー・キャット、LKB、LK。私は何にでも答えます。
ウッドソン学長： さて、ウェルネスチャートであなたがLKであることに気付きました。
リー・キャサリン・ボナー: はい、Bee Downtown でのウェルネス ビンゴ ゲームです。
ウッドソン学長： ミツバチについての面白い事実を教えてください。リスナーの皆さん、ミツバチについて、彼らが知らない、奇妙だと思うようなことを教えてください。群れることについてはすでに話しました。だから、それをもう一度使うことはできません。
リー・キャサリン・ボナー: ああ、もう群れることはできない。みんな蜂蜜が大好きだから、蜂蜜について話しましょう。
ウッドソン学長： 私は蜂蜜が大好きです。
リー・キャサリン・ボナー: つまり、蜂蜜 1 ポンド、蜂蜜 1 ポンドの瓶を作るには、ミツバチが合計で約 55,000 マイル飛行する必要があります。つまり、1 ポンドの蜂蜜を作るには、地球を 2 周以上飛行することになります。蜂蜜はまさに液体の金です。
ウッドソン学長： つまり、55,000マイルあれば無料航空券が手に入るのです。
リー・キャサリン・ボナー: その通り。
ウッドソン学長： それは大したことだ。
リー・キャサリン・ボナー: そうです。彼らはいつもそうしています。ミツバチの群れは、1 日で 7 ポンドの蜂蜜、または花の蜜を運んできます。ですから、彼らはとても忙しいのです。そして、センテニアル キャンパスに巣箱が設置された瞬間から、そしてあなたの家にも、彼らは周辺の 18,000 エーカーの地域に影響を与え始めます。
センテニアル キャンパスにもミツバチがいます。WRAL にも、AJ フレッチャー財団にも、マーフィーズ ナチュラルズにもミツバチがいます。ミツバチが飛ぶ半径 3 マイルが重なり始めます。そして、企業は「キャンパス全体でミツバチにとって健康的な場所に植物を植えたい。ミツバチを傷つけたくない」と言います。そうすることで、キャンパスは花粉媒介者全員にとってよりよい場所になります。そして、アンブローズ博士が教えてくれた、少しの努力が集団で大きな成果につながるという波及効果を生み出します。
今年はワシントンからフロリダ州タンパまで、100 社を超える企業が 500 個ほどの蜂の巣を所有しています。企業が再び自然と恋に落ちる様子を見ることができます。その多くは世界最大の企業です。ニューヨーク証券取引所に上場すると、証券取引所の親会社であるインターコンチネンタル取引所から蜂蜜の瓶がもらえます。蜂蜜の瓶がもらえるのです。こうしたことが起き、企業が農業で行っていることに誇りを持っていることを知るだけで、私は幸せです。私は農業が好きで、その物語や教訓が大好きです。立ち止まって自然に耳を傾ければ、私たちは皆、多くのことを学べると思います。
ウッドソン学長： さて、今日は何があるかな？とても楽しみだよ。
リー・キャサリン・ボナー: では、蜂蜜の試食をします。これは、私たちがパートナー企業と共同で行っているプログラムの 1 つで、基本的に蜂蜜のソムリエになる方法を学ぶことができます。まずは、Bandwidth の蜂蜜から始めます。これは、センテニアル キャンパスのものです。
ウッドソン学長： ところで、注ぎ方が上手ですね。あなたは本当にソムリエですね。
リー・キャサリン・ボナー: ご存知のとおり、私たちはここではケチりません。
これが野生の花の蜂蜜です。さあ、香りを嗅いでみてください。また、味見もできます。
ウッドソン学長： だから、この蜂蜜でセンテニアルキャンパスの味を味わうべきなのです。
リー・キャサリン・ボナー: まさにその通り。ウルフパックを味わってみてはいかがでしょうか。
ウッドソン学長： おお。
リー・キャサリン・ボナー: それで、素敵な花の香りがする蜂蜜が手に入ります。また、刈りたての草の香りも少しします。とても軽い蜂蜜ですが、野生の花の蜂蜜は非常に複雑な味がすることで知られています。ですから、私たちは米国で最もおいしい蜂蜜のチャンピオンなのです。
ウッドソン学長： 現チャンピオンですか?
リー・キャサリン・ボナー: はい。ジョージア・パワーのキャンパスは、全米最大の蜂蜜コンテスト「全米で最もおいしい蜂蜜」で優勝しました。
ウッドソン学長： おお。
リー・キャサリン・ボナー: これは野生の花の蜂蜜です。ですから、複雑なのです。蜂蜜にはいろいろな特徴があり、とても思い出に残る蜂蜜なのですが、蜂がどんな花に行ったのかはわかりません。
ウッドソン学長： これはワインのテイスティングとは違うのですね。これを吐き出してはいけないのですか?
リー・キャサリン・ボナー: いいえ、これを食べることができます。
ウッドソン学長： ああよかった。よかった。消えたから。そして素晴らしかった。
リー・キャサリン・ボナー: とても良い蜂蜜です。
ウッドソン学長： ご存知のとおり、私たちは昆虫学部門で学長公邸に巣箱を置いています。センテニアルで生産される蜂蜜と非常に似た味の蜂蜜が採れます。というのも、学長公邸はセンテニアルにあるからです。
リー・キャサリン・ボナー: はい。
ウッドソン学長： 同じ野の花。
リー・キャサリン・ボナー: はい、素晴らしい花がたくさんあります。それでは春に向かいましょう。これを見ると春を感じます。そしてこれは私が本当に好きなものです。私は軽めの蜂蜜が好きです。これはオレンジの花です。これは私たちが生産した蜂蜜ではなく、フロリダのオレンジ畑で採れた蜂蜜です。
ウッドソン学長： オレンジの花の蜂蜜は、スーパーマーケットやお店で最もよく見かけるものの一つです。
リー・キャサリン・ボナー: はい、もちろんです。ですから、これを飲めば、香りがして、味もわかります。とても鮮やかで、春を思い出させてくれます。少しピリッとした、柑橘系のシャープな香りです。とても軽いです。この蜂蜜は、スイカズラの香りがもっとします。子供の頃にスイカズラを食べていた頃の感覚に、戻れます。少しお菓子のような感じ。蜂蜜よりも甘いです。
これは、食料品店で見つけられる蜂蜜です。食料品店で見つけられる蜂蜜の約 70% は高果糖コーンシロップです。または、加熱しすぎて健康に良い特性が失われています。ですから、蜂蜜の生産者と、蜂蜜がどこから来ているのかを知ることは非常に重要です。皆さんがご存知のメープル シロップ業界とは異なります。メープル シロップと書いてあれば、それはメープル シロップです。ほとんどの蜂蜜は、どこから来たのかわかりません。
ウッドソン学長： うわあ。それは問題ですね。
リー・キャサリン・ボナー: はい。それは大きな問題です。
ウッドソン学長： 私たちには、政府の介入を求めてはいけないようですが、それは解決しなければならない問題のように思えます。
リー・キャサリン・ボナー: そうです。養蜂家にとっても大変です。彼らは一生懸命働いているのに、蜂蜜は本来よりも安い価格で売られています。だから、地元の農家を応援したいのです。
それで、次のものは、おそらく皆さんが最も思い出に残るものになると思います。
では、春の蜂蜜を見てみましょう。これはチューリップポプラの蜂蜜です。これは東海岸で育つチューリップポプラの木です。これは私のお気に入りの木の一つです。花は高いところに咲くので、花が咲いていることに気付かない人が多いからです。皆さんもご存知のとおり、これは東海岸にある美しい木です。ぜひこの木を嗅いでみてください。スプーンを交換してもらいます。
ウッドソン学長： ほら、これをちゃんとやらなきゃいけないんだよ。
リー・キャサリン・ボナー: 巣の上に投げても大丈夫です。
なので、まずはこれを嗅いでみてください。単花蜜とは、養蜂家が蜜を求めて狩りをしたことを意味します。単花蜜を手に入れるには、熟練した養蜂家でなければなりません。同じ花の源が 51% あります。ミツバチは花に忠実なので、一番大きく咲いている花にまず行きます。それでは、これを嗅いでみて、どんな匂いがするか教えてください。
ウッドソン学長： おお。
リー・キャサリン・ボナー: ホイールを使いたい場合は、ホイールを使用できます。
ウッドソン学長： まあ、これはもっと土っぽい。つまり、車輪があるんだ。何か考え出さないといけない。何を嗅ぐべきだろうか？
リー・キャサリン・ボナー: Earthy は正しい軌道に乗っています。
ウッドソン学長： そうですね、私が土っぽいと思うのはキノコ、雨、農場、土です。間違いなく土っぽいです。
リー・キャサリン・ボナー: ここで彼は礼儀正しく言おうとしており、それは農場の動物のような臭いではなく、汚い農場の動物のような臭いだと言っているのです。
ウッドソン学長： まあ、ちょっと臭いですが、いや、違います、それはお金の臭いです。
リー・キャサリン・ボナー: はい。そうです。まさに農業です。
ウッドソン学長： しかし、確かに牛の牧場を歩いたときのような匂いがします。
リー・キャサリン・ボナー: はい。はい。わかりました。さて、この蜂蜜は香りほど味がしません。牛の牧草地の味がするわけではありませんが、それでも土っぽい雰囲気は感じられますので、ぜひ味わってみてください。
ウッドソン学長： これは仕掛けです。すごい。匂いとは全く違いますね。
リー・キャサリン・ボナー: 右。
ウッドソン学長： 無理。実際、美味しいよ。牛のパテになる覚悟はできていたのに。
リー・キャサリン・ボナー: そうです、まさにそうです。ドライフルーツです。干しレーズンも入っています。ナッツの風味もあります。このチューリップポプラの蜂蜜をトリュフ入りのグリュイエールチーズにかけると、格別です。
ウッドソン学長： さて、リー・キャサリン、それはちょっと大袈裟ですね。トリュフチーズです。
リー・キャサリン・ボナー: でも、かなり美味しいです。かなり美味しいです。そして、これはブリーチーズに合います。オレンジブロッサムをブリーチーズに乗せることもできます。でも、そうですね。そのナッツの風味、土っぽいトーンは、ナッツの風味のあるチェダーチーズととてもよく合います。
ウッドソン学長： では、チューリップポプラは…チューリップポプラは非常に特徴的な落葉樹ですが、森の中で最も多く見られる樹種ではありません。では、養蜂家はどのようにして、それほど良い蜂蜜を作るのに十分なチューリップポプラを見つけるのでしょうか?
リー・キャサリン・ボナー: いい質問ですね。養蜂家は巣箱を移動します。そうすると、ポプラの木が生えている場所が見つかります。ノースカロライナ州でさえ、気づかないうちにポプラの木が生えている場所が見つかることがあります。ですから、ポプラの木が間違いなく入っている蜂蜜が採れますが、TP3T は 511 を超えないかもしれません。春の蜂蜜はほとんどが淡色ですが、この蜂蜜だけが濃い色です。ですから、春にこのような色のついた蜂蜜が採れたら、そこにはポプラの木が混ざっていることがわかります。もう 1 つの非常に有名な蜂蜜であるテュペロ蜂蜜の場合、実際にすべての蜂の巣を下ろし、ジョージア州南部やフロリダ州北部では、巣箱を沼地のいかだに浮かべます。なぜなら、そこにテュペロの木があるからです。ですから、すべての蜂、つまり蜂の巣が浮かぶのです。
ウッドソン学長： それがブラックガムの木です。
リー・キャサリン・ボナー: それらはすべて沼地に浮かんで、ミツバチを連れ戻します。それで彼らはそれを知るのです。ですから、単一花の蜂蜜を作るには非常に熟練した養蜂家が必要で、それが通常、より高価な理由なのです。
ウッドソン学長： 家の周りの森にはユリノキが何本か生えていますが、私たちの敷地内の巣箱からやってくるミツバチの蜜は薄めです。ですから、花粉の主な供給源ではないことは確かです。
リー・キャサリン・ボナー: はい。でも蜂蜜に土っぽい香りがするかもしれません。先ほど言ったように、この蜂蜜には刈りたての草のような香りがします。ですから、より土っぽい香りがするかもしれません。でも、あなたが木についてよく知っていて、木を理解していることはありがたいです。養蜂家として、木について学ばなければなりません。
ウッドソン学長： チューリップの木は非常に背の高い樹種です。そして、センテニアル、バンドウィズハニーは野生の花だとおっしゃいました。つまり、ミツバチはチューリップの木よりも低い高度で餌を探しているわけですね。蜜を探す場所が変わるということでしょうか?
リー・キャサリン・ボナー: はい。いい質問ですね。野生の花というのは、単に分からないという意味です。だから必ずしも野生の花のようなものではないのです。
ウッドソン学長： ああ、わかりました。それは勝手な推測ですね。
リー・キャサリン・ボナー: はい、その通りです。これは勝手な推測です。洗練された大胆な推測です。だから、それがどこにあるかはわかりません。しかし、彼らは花の供給源に向かっています。
ウッドソン学長： 私は彼女を困惑させてしまった。
リー・キャサリン・ボナー: まさにその通りです。しかし、ほとんどの蜜は実は木から来ているということに人々が気づいていません。ですから、花粉媒介者のために花を植える場合、本当に重要なことは木を植えることです。私たちは環境について、そして環境の問題、ミツバチに何が起きているのかについて話します。人々はすぐに特定のことを言いますが、結局のところ、それは生息地の減少です。それは私たちが土地を皆伐しているからです。私たちの農場は現在、単一栽培の大規模農場になっていますが、自然界には自然に発生する単一栽培はどこにもありません。ですから、それが今や最善の農業方法だと考えているという事実は、常に自然と戦っているということです。かつて私が読んだ統計によると、今日の子供たちは、そしておそらく大人も、玄関先の木10本の名前を挙げる前に、100以上の企業ロゴを挙げることができます。
ウッドソン学長： うわあ。それは問題ですね。
リー・キャサリン・ボナー: そうです。
ウッドソン学長： 企業のためではなく、私たちの未来のためです。
リー・キャサリン・ボナー: 友人がこう言いました。「会社のロゴはいつでも目に入るし、木もそうだよ。」私たちは社会として、環境の重要性を理解するほどゆっくりしていないのです。
ウッドソン学長： 木の種類を知る前に、NC State のロゴを認識できたのではないかと思います。
リー・キャサリン・ボナー: 自分の名前を書けるようになる前から、私はそれらを描いていました。
ウッドソン学長： まあ、これは素晴らしい、素晴らしい経験、そして素晴らしいハニーでした。私たちとこれを共有してくれてありがとう。
リー・キャサリン・ボナー: そのとおり。
ウッドソン学長： そしてそれを味わったのは私です。本当に素晴らしいです。ありがとう。
リー・キャサリン・ボナー: 次回はあなたを蜂の巣に入れます。
ウッドソン学長： ああ、そうだね。それは特別なことだろうね。
リー・キャサリン・ボナー: そうだ、スーツを用意して、蜂の巣に連れて行くよ。
ウッドソン学長： 念のためエピペンを持って行きます。
リー・キャサリン・ボナー: 完璧です。念のため。安全第一です。
ウッドソン学長： さて、今日は、Bee Downtown の話を聴衆に共有していただき、また、農業や養蜂、そしてそれが世界にもたらすあらゆる恩恵を推進し続けるために尽力していただき、本当にありがとうございました。これは、ウルフパッカーとして、成長期によく知っていたことを、今後の情熱に変えた素晴らしい例です。本当にありがとうございました。
リー・キャサリン・ボナー: ありがとうございます。NC州立大学の卒業生になれて光栄です。
両方： ゴーパック。
元の記事の出典: ワラル