소독제가 품절될 수도 있지만, 이 증류소가 도와드리겠습니다.
게시 날짜:동안 헤드라인은 놀라운 소식으로 가득 차 있다 코로나19(일명 코로나바이러스)에 대해 소비자들은 패닉 상태에 빠져 손 소독제, 소독용 알코올, 기타 청소 제품의 대량 부족 현상을 겪고 있습니다. 이제 몇몇 증류소에서는 지역 사회 내에서 이러한 요구 사항을 해결하는 데 도움을 주는 것을 목표로 하고 있습니다.
노스캐롤라이나주 더럼 소재 더럼 증류소Conniption Gin(그리고 Constellation Brands가 소수 소유)을 만드는 는 목요일 늦게 통제 주의 알코올법을 감독하는 정부 기관으로부터 노스캐롤라이나 연구에 있는 바와 레스토랑에 에탄올 기반의 "위생 솔루션"을 배포하는 승인을 받았습니다. 삼각형.
살균 용액은 Durham이 소독용으로 사용하는 것과 동일한 95% 알코올(abv) 옥수수 기반 에탄올로 만들어졌습니다. 진, 70% 에탄올과 증류수의 비율로 희석되었으며, 이는 소독용 알코올과 거의 같은 수준입니다. (비교해 보면 Navy Strength Gin은 57% abv로 병에 담겨 있고 American Dry Gin은 44% abv로 병에 담겨 있습니다.) 스프레이는 주니퍼 향이 나지 않으며 손 소독제도 아닙니다. 테이블 상판과 기타 손이 많이 닿는 부분에 뿌려 미생물을 효과적으로 죽이기 위한 것입니다.
이 아이디어는 이번 달 초 Durham Distillery의 소유주/사장/CEO인 Melissa Green Katrincic과 공동 창립자/수석 증류주인 Lee Katrincic이 현지 칵테일 바와 레스토랑인 Alley 26에 갔을 때 시작되었습니다. 그들은 얼마나 많은 표면을 닦아야 하는지 깨달았습니다. 매일 밤이 끝날 때마다 바와 레스토랑에 갔는데, 그렇게 하기 위한 물품이 제한되어 있었습니다.
Melissa Katrincic은 “우리는 [COVID-19]가 기세를 얻고 있으며 이를 억제하기 위해 지역사회의 도움이 필요하다는 것을 방금 깨달았습니다.”라고 말합니다. “우리에게는 자원이 있었지만 대부분의 사람들은 그렇지 않았습니다. 증류소가 없다면 대부분의 지역에서는 이를 이용할 수 없습니다.”
이 솔루션은 이를 가져가기 위해 증류소를 찾는 모든 지역 호텔 운영업체에 2리터 분량(약 2주 분량)으로 무료로 제공될 예정입니다.
“이것은 우리를 지지해준 사람들에게 보답하는 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “우리는 이러한 시설에서 온프레미스 브랜드입니다. 도움 없이 그들을 방치할 수는 없습니다.”
마찬가지로 브루클린의 뉴욕 증류 Perry's Tot Navy Strength Gin의 베이스를 손 소독제로 바꾸고, 자르지 않은 진(약 85% abv) 두 부분과 알로에 베라 젤 한 부분을 혼합합니다. 진짜 진으로 만들어졌기 때문에, 주니퍼베리, 감귤 껍질, 향신료 향이 납니다.
New York Distilling의 설립자인 Allen Katz는 “제가 직접 사용하고 있는데 정말 사랑스러운 향이에요.”라고 말합니다. 손 소독제는 판매할 수 없지만 New York Distilling과 기존 관계를 맺고 있는 일부 바, 레스토랑 및 소매업체에 제공될 예정입니다.
Katz는 “지금은 조금 무섭습니다.”라고 말합니다. "우리는 적어도 이것이 우리 자신을 어떤 용도로 활용할 수 있는 합리적인 방법이라고 생각했습니다."
Katz는 이 제품이 "USDA의 승인을 받지 않았으며 CDC 권장 사항에 따른 가정 요법"이라고 재빠르게 언급했지만 증류소에서는 주말 동안 소독제를 "대량"으로 만들기 시작할 예정입니다.
쌓다 로스앤젤레스의 한 증류소에서는 계피, 정향, 유칼립투스 등 진과 유사한 식물 성분을 사용하여 "알코올 기반 보타닉 핸드 워시"를 제조하고 있습니다. 회사 대변인은 Master Distiller Morgan McLachlan이 "취약함을 느끼고 있었습니다"라고 말했습니다. "그녀는 첫 아이를 임신했고 손 소독제가 거의 모든 곳에서 매진된 것을 발견했습니다."
자신과 동료들을 위해 손소독제를 만들어 인스타그램에 올리자 쇄도하는 주문과 손세탁제를 판매하다. 여행용 크기(2온스용 $10) 및 풀사이즈(16온스용 $38)에 대한 사전 주문은 보도 시점에 매진된 50%입니다.
그 사이 샤인은 증류소 및 그릴오리건 주 노스 포틀랜드에 있는 레스토랑 겸 주류 생산업체인 는 잔탄검으로 농축된 증류액을 기반으로 한 손 소독제 같은 제품을 제공하고 있습니다. 이것은 병에 담긴 증류주로 만들어진 것이 아니라 일반적으로 폐기되는 증류 과정의 일부로 만들어졌다고 Shine의 대변인은 말합니다. 해당 제품은 판매용이 아니며 고객 요청 시 제공됩니다.
그리고 Psychopomp 소규모 증류소영국 브리스톨에 있는 수제 증류소인 는 진 성분(65% 에탄올 및 엄선된 식물)을 알로에 베라 젤과 결합하는 실험을 해왔습니다. 직원들에게 소독제를 공급하는 것 외에도 지역 주민들이 지역 사회에 도움이 되도록 기부 제안을 하는 대가로 소독제를 제공했습니다.