소문이 다 뭐예요? Bee Downtown 창립자는 NCSU 총장과 일대일로 대화합니다.

Red Chair Chats에서 랜디 우드슨(Randy Woodson) NC 주 총리는 대학의 졸업생, 교수진, 교직원 및 친구들과 함께 앉아 Wolfpack의 강점, 재능 및 혁신을 자랑합니다.

시리즈의 네 번째 에피소드에서는 총리와 졸업생 Leigh-Kathryn Bonner가 합류합니다. 2015년에 학사학위를 취득한 졸업생입니다. 국제학, Bonner는 포브스 선정 30세 이하 30인 사회적 기업가이자 CEO로 일한 그녀의 업적은 다음과 같습니다. 비 다운타운. 회사는 건강한 꿀벌 개체군의 중요성을 가르치기 위해 기업 캠퍼스에 벌통을 설치하고, 그녀의 표현에 따르면 농업의 마법을 도시에 다시 가져오고 있습니다.

성적 증명서

랜디 우드슨 총리: 여러분, 안녕하세요. "Red Chair Chats"의 또 다른 버전에 오신 것을 환영합니다.

NC주립대 동문 및 대학 친구들과 함께 앉아 Wolfpack의 모든 것에 대해 이야기를 나누는 시간입니다. 오늘은 Leigh-Kathryn Bonner라는 훌륭한 손님을 모셨습니다. Leigh-Kathryn은 2015년 NC State 졸업생이자 Bee Downtown이라는 회사의 CEO입니다. 그녀는 4세대 양봉가이고 3세대 Wolfpacker입니다. 대단한 일이죠.

Forbes 잡지는 그녀를 미국 내 30세 미만 상위 30인 중 한 명으로 Bee Downtown의 CEO로 선정했는데, 이는 정말 엄청난 사회적 기업가 정신의 노력입니다. 그래서 Leigh-Kathryn, 당신과 함께하게 되어 정말 반가워요.

리 캐서린 보너: 아, 오늘 당신을 여기 모시게 되어 기쁩니다. 총리가 오신다는 것을 알았을 때 우리는 이곳을 최대한 화려하게 꾸미려고 노력했습니다.

우드슨 총리: 그건 크다. 매우 화려합니다. 따라서 모든 사람이 Bee Downtown에 대해 아는 것은 아닙니다. Centennial Campus에 벌통이 있고 이를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 하지만 오늘 청취자들에게 Bee Downtown이 무엇인지 알려주세요.

리 캐서린 보너: 응. Bee Downtown에서 하는 일은 지속 가능한 농업 재건을 돕기 위해 기업 캠퍼스에 벌집을 설치 및 유지하는 동시에 연중 직원 참여 및 리더 개발 프로그램을 제공하는 것입니다. 그래서 본질적으로 우리의 희망은 농업 교육을 통해 일하기 좋은 곳을 가꾸는 데 도움을 주는 것입니다.

우드슨 총리: 이제 4대 양봉가로서 NC State에 오셨습니다. NC State에 입사하게 된 계기는 무엇인가요? 농업은 아닌 줄 알았는데, 결국 농업이더군요.

리 캐서린 보너: 우리 가족은 NC 주립대학교에 다니고 있는데, 나에게는 그런 문제가 전혀 문제가 되지 않았습니다. 우리 가족의 모교에 가보고 싶어서 오늘은 여러분께 보여드리려고 가져왔습니다. 그러니까 이건 할아버지의 거예요. 그는 대학교가 아닌 주립대학에서 수영을 했습니다. 그리고 나는 게임을 할 때에도 이것을 착용할 것입니다. 그의 울 레터맨 스웨터예요.

우드슨 총리: 이런. 정말 멋지네요. 그리고 잘 보살핌을 받았습니다.

리 캐서린 보너: 응. 그리고 그것은 제가 가장 아끼는 소유물 중 하나인 그 스웨터입니다.

우드슨 총리: 그리고 할아버지는 언제 NC 주립대학을 졸업하셨나요?

리 캐서린 보너: 나는 1956년이나 58년이라고 확신한다.

우드슨 총리: 글쎄, 당신은 그 스웨터를 잘 관리했군요. 나방의 증거는 별로 보이지 않습니다.

리 캐서린 보너: 아뇨. 내 여동생은 캐롤라이나로 갔지만, 그녀는-

우드슨 총리: 글쎄, 우리는 그것들을 모두 지킬 수는 없습니다. 우리는 노력합니다.

리 캐서린 보너: 글쎄, 우리는 그녀를 되찾았습니다. 이제 그녀는 우리 가족 중 NC 주립대 출신 누구에게서든 최고 학위를 받았다고 말하기를 좋아합니다. 그녀는 석사 학위와 MBA 학위를 가지고 있습니다. 그래서 그녀는 이제 자신이 우리 가족 중 가장 서열이 높은 Wolfpacker라고 말하고 싶어합니다.

우드슨 총리: Bee Downtown을 만들게 된 계기와 NC State가 회사의 초기 발전에 어떤 역할을 했는지 이야기해 보세요.

리 캐서린 보너: NC State는 오늘날 Bee Downtown이 여기에 있는 이유입니다. 저는 NC State 대학 1학년에 다녔습니다. 나는 국제학을 공부했고, 결국 국제학을 공부하게 되었지만, 대학 1학년 수업은 꿀벌과 양봉 입문이었습니다. 내 삼촌은 나보다 한 세대 앞선 Dr. John Ambrose와 함께 그 수업을 들었습니다. 그리고 Dr. John Ambrose는 제 할아버지의 친구였습니다. 그래서 NC State는 과학 수업이 쉽지 않은 학교라서 좋은 성적을 받기가 쉽지 않은 학교라, “이게 벌이구나. 나는 꿀벌에서 좋은 성적을 받을 수 있고, 그럴 수 있다는 것을 안다.” 그리고 Ambrose 박사가 농업의 매우 심각한 문제와 환경 지속 가능성에 대해 가르친 방식은 여러분이 조금만 하면 된다는 것입니다. 그리고 우리 모두가 함께 환경에 대해 조금 더 관심을 갖고 꿀벌에 대해 조금 더 관심을 갖는다면 세상을 바꿀 수 있을 것입니다. 그리고 나는 그가 그런 식으로 가르친 방식에 깊이 감사했습니다. 그리고 그것이 제 마음에 맴돌았고, 결국 저는 국제학을 전공하게 되었습니다. 하지만 벌을 이용해 뭔가를 할 수 있다는 생각은 한 번도 마음에서 떠나지 않았습니다.

그래서 해외에서 공부했어요. 국제학으로 하는 일이 바로 이것이다. 그리고 유학 중에 Bee Downtown에 대한 아이디어가 떠올랐어요. 저는 뉴욕의 양봉과 그것이 어떻게 도약하고 있는지에 대한 뉴스 기사를 읽었습니다. 그리고 도시 양봉은 꿀벌에게 매우 좋습니다. 화학 물질이 적습니다. 스트레스가 덜해요. 그들은 움직이지 않습니다. 그들은 음식의 다양성을 가지고 있습니다. 그래서 저는 그것을 농업 주에 도입해야 한다고 생각했고, NC 주는 처음부터 이를 받아들였습니다.

나는 e게임, 나는 eGames에서 우승했습니다. 저는 더럼의 American Tobacco 캠퍼스에서 풀타임으로 일할 예정이었습니다. 당시 심사위원 중 한 명이자 NC 주립대학 졸업생인 Donnie Goins가 이렇게 말했습니다. “엄마는 어디 계세요? 그녀가 여기 있나요? 아빠는 어디 계시나요? 그 사람 여기 있어요?” 그리고 저는 “엄마가 여기 계세요.”라고 말했습니다. 그는 “졸업하면 이 일을 할 건가요?”라고 말했습니다. 그리고 저는 “그렇지 않을 것 같아요.”라고 말했습니다. 그는 “예, 그렇습니다.”라고 말했습니다. 그리고 그는 “가서 엄마한테 얘기 좀 하자”고 말했습니다. 그리고 그는 우리 부모님을 설득했습니다. 그는 “방금 나에게 제안한 내용을 그녀에게 전하고 1년 동안 자금을 지원하도록 도와주세요”라고 말했습니다.

그들은했다. 규칙은 살기 좋은 임금을 지불하고, 성장을 보여주고, 수익성을 높이는 것이었습니다. Donnie는 특정 시점까지 Bee Downtown에 실제로 투자한 유일한 사람이었습니다. 그는 그것을 믿었고, NC State 전체가 그것을 믿었습니다. 나는 수업에 늦었다. 벌들이 있어서는 안되는 Burt's Bees 주변, 우리의 첫 파트너 주변을 날아다니고 있었기 때문에 나는 수업을 일찍 그만둬야 했습니다. 그리고 나는 문밖으로 뛰쳐나갔고 교수님들은 나를 따라오라고 소리쳤습니다. 가져와!”

그리고 NC State가 학생들에게 제공하는 지원은 제가 사람들에게 말하는 것입니다. 만약 제가 미국의 다른 대학교에서 Bee Downtown을 시작하려고 했다면 결코 성공하지 못했을 것입니다.

우드슨 총리: 글쎄요, 당신은 선구자였고, NC State는 아시다시피 현재 미국 최고의 기업가 정신 대학 중 하나입니다. 그리고 사회적 기업가 정신은 우리 커리큘럼의 큰 부분을 차지하지만 당신은 기업가를 위한 NC State의 재창조 과정의 초기 단계에 있었습니다. 그 길을 타오르게 해주셔서 감사합니다.

리 캐서린 보너: 영광이었습니다. Think and Do the Extraordinary는 NC State가 가장 잘하는 일입니다.

우드슨 총리: 그렇다면 이 벌들은 어떻게 되는 걸까요? 그들은 왜 도망가나요? 총리 관저인 The Point에 두 개의 벌통이 있는데 몇 년 전에 벌집이 떼를 지어 벌통 바깥으로 뻗쳤는데, 그 때 이 마법의 사람이 와서 이 특별한 벌 한 마리를 골랐습니다. 그리고 다음으로 제가 아는 것은 , 그들은 모두 벌집으로 돌아갔습니다. 그럼 그게 뭐야?

리 캐서린 보너: 이것을 떼짓기라고 하는데, 봄이 떼짓기의 시기라는 것입니다. 꿀벌 군집은 번식을 목적으로 합니다. 그것이 그들이 가장 잘하는 일입니다. 그리고 군집이 너무 커지면 그들은 하나의 단위로 둘로 나누어 원래 여왕벌과 함께 절반 정도 날아갈 것입니다. 나머지 벌들은 벌집에 남아 새로운 여왕벌을 낳게 됩니다.

우드슨 총리: 새로운 여왕을 만드시겠습니까? 기름부음 같은 건가요?

리 캐서린 보너: 그들은 한 번에 여러 개를 만들 것입니다. 그들은 좋은 승계 계획을 원합니다. 따라서 우리는 뛰어난 성과를 내는 팀과 효과적인 리더십 구축에 관해 벌집에서 끌어낼 수 있는 비즈니스 비유에 대해 많은 것을 가르칩니다. 그리고 그들은 여러 명의 여왕을 만듭니다. 왜냐하면 하나에 문제가 생기면 다른 사람이 개입할 수 있기를 원하기 때문입니다. 그리고 우리 비즈니스 세계에서는 다음 자리를 차지할 수 있도록 사람들, 많은 사람들을 훈련시킵니다. .

그래서 그들은 떼를 지어 모여들 것이고, 우리가 그들을 수집하러 올 것이고, 아니면 양봉가가 그들을 수집할 것입니다. 그리고 우리는 그것으로부터 "무료 벌"도 얻을 수 있다고 말하고 싶습니다. Bee Downtown의 모든 말장난.

우드슨 총리: 글쎄, 꿀벌 말장난. 오늘 여러분이... 유전학, 벌의 번식에 관해 알게 될 줄 누가 알았겠어요... 한동안 강의를 할 수는 있지만 그것에 대해 자세히 다루지는 않겠습니다. 꿀벌의 유전학은 정말 매력적입니다.

리 캐서린 보너: 예. 그것은. 우리가 가르치는 것 중 하나는 다양성의 문제입니다. 벌집에 다양성이 없고 유전적 특성이 모두 비슷하다면 벌집은 무너질 것입니다. 하지만 벌통에 다양한 유전자를 갖기 위해 노력한다면 우리 양봉가들은 여왕벌을 만들고 좋은 유전적 특성을 지닌 여왕벌을 키울 것입니다. SAS, 그 캠퍼스는 항상 매우 좋은 꿀벌 유전학을 가지고 있으므로 우리는 그것을 바탕으로 여왕벌을 만들 것입니다.

우드슨 총리: 물론 그렇습니다.

리 캐서린 보너: 예 바로 그 거예요.

우드슨 총리: 유전학의 통계 분석.

리 캐서린 보너: 정확히. 하지만 좋은 유전적 특성이 없으면 무너질 것입니다. 인간 세상에서도 다양성은 매우 중요합니다. 우리는 그것을 다양한 영역에 배치해야 합니다. 벌집도 마찬가지입니다.

우드슨 총리: 꿀벌 생산 문화를 유지하는 것이 농업에 왜 그렇게 중요한가요?

리 캐서린 보너: 그래서 제가 말하고 싶은 것은 제가 자랐고 우리 가족 농장이 약 한 시간 거리에 있다는 것입니다. 그리고 저는 농업 주변에 있으면서 씨앗에서 수확까지 무언가를 바꾸는 데 필요한 것이 무엇인지, 그리고 지구를 사랑하고 숭배한다는 것이 무엇을 의미하는지 볼 수 있는 특권을 가졌습니다. 하지만 저는 롤리에서 자랐고 도시가 제공하는 모든 편의 시설과 기회를 얻었습니다. 하지만 꿀벌은 우리가 먹는 음식의 세 번째 물기마다 수분 매개자 덕분입니다. 세계 100대 식량 작물 중 70개가 벌에서 생산되지만 우리는 더 이상 도시 농업을 알지 못합니다. 너무 많은 사람들이 자신이 소유한 농가에서 너무 많은 세대가 떨어져 나가면서 농업에 대한 존경심이 상실되었습니다.

따라서 Cox Enterprise, Delta, MetLife, Cisco, Microsoft, New York Stock Exchange의 캠퍼스에 있는 꿀벌은 반드시 우리가 먹는 음식에 수분을 공급하기 위해 존재하는 것이 아닙니다. 그들은 도시에 약간의 농업을 다시 가져오고, 사람들이 배우고 열심히 일하는 것에 대한 새로운 존경심을 가질 수 있는 약간의 마법을 되찾기 위해 존재합니다.

모두들 항상 NC State, "농업 학교"에 대해 농담을 합니다.

우드슨 총리: 농담이 아닙니다.

리 캐서린 보너: 그리고 저는 소를 볼 수 있는 학교가 있고 소에서 우유가 나오며 농업에 대해 배울 수 있는 학교가 있다는 것은 특권이라고 생각합니다. 왜냐하면 지구를 사랑하는 방법과 농부를 배워야 하기 때문입니다. 지구를 사랑하는 법을 알아라. 우리는 지구상에서 가장 파괴적인 종, 인간입니다. 그리고 우리는 지구를 깊이 사모한다는 것이 무엇을 의미하는지 잊어버렸고, 농경어인 경작이라는 단어는 깊은 사모의 의미를 의미합니다. 그래서 제가 농업학교를 졸업했다는 사실을 사람들에게 알리는 것이 제가 가장 좋아하는 일입니다. 저는 AG학위로 졸업하지 않았지만 소학교를 졸업했는데 정말 자랑스럽습니다.

우드슨 총리: 내 생각에 당신은 이 모든 벌통으로부터 농업 학위를 취득했다는 증거로 생각됩니다.

리 캐서린 보너: 예.

우드슨 총리: 그렇군요. 나는 정말 알고 싶었어요. 모든 사람이 하이픈으로 연결된 이름을 갖고 있는 것은 아닙니다. 자라면서 우리에게 말해야 합니다. Leigh-Kathryn은 어디서 왔나요? 그리고 당신이 어렸을 때, 당신은 아마도 유치원 반에서 가장 큰 이름을 가졌을 것입니다. 그래서 당신은 반 친구들이 당신이라고 부르는 것을 생각해 내야했습니다. 그럼 리-캐서린에 대해 말해주세요. 그게 성인가요, 아니면?

리 캐서린 보너: 그들은. 매우 남쪽입니다. 아무도 화를 내지 않도록 모든 사람의 이름을 따서 사람들의 이름을 지정합니다. 부모님은 인생에서 가장 강한 여성 두 분의 이름을 따서 저를 지명하셨습니다. 저의 증조할머니인 아이다 리(Ida Leigh)는 환경 친화적인 농부이셨습니다. 그리고 제 아버지의 할머니인 캐서린은 기업가였습니다. 그리고 그녀는 필라델피아에서 교대근무자를 위한 바를 운영했고, 해가 질 때까지 해가 뜰 때까지 일했습니다. 그래서 우리는 내가 그것을 얻었다고 농담을 했습니다. 저는 아버지 가족에게서 기업가의 일을 받았고, 두 사람 모두에게서 깊고 열심히 일하는 일을 받았지만, 그 다음에는 어머니 가족에게서 농사일을 받았습니다.

우드슨 총리: 정말 좋은 이야기네요.

리 캐서린 보너: 이름이 길어요. 저는 학교에서 이름 쓰는 법을 배운 날 집에 와서 울면서 엄마에게 말했습니다. “난 내 이름 쓰는 법을 절대 배우지 못할 거예요. 그거 진짜 크다. 편지가 너무 많아요.”

그래서 우리 가족 모두가 나를 Leigh-Leigh라고 부릅니다. 우리 가족은 나를 Leigh-Leigh라고 부릅니다. 그리고 리캣, LKB, LK. 나는 무엇이든 대답합니다.

우드슨 총리: 글쎄요, 당신이 건강 차트에서 LK를 제외하고 있는 걸 봤어요.

리 캐서린 보너: 네, 여기 Bee Downtown에서 웰니스 빙고 게임이 열립니다.

우드슨 총리: 꿀벌에 관한 재미있는 사실을 알려주세요. 청취자 여러분, 그들이 모르고 이상하다고 생각하는 꿀벌에 대해 무엇을 알려줄 수 있나요? 우리는 이미 떼에 대해 이야기했습니다. 그러니 다시는 사용할 수 없습니다.

리 캐서린 보너: 응, 다시는 떼를 쓸 수 없어, 알았어. 모두가 꿀을 좋아하기 때문에 우리는 꿀에 대해 이야기하겠습니다.

우드슨 총리: 나는 여보를 좋아한다.

리 캐서린 보너: 따라서 1파운드의 꿀, 1파운드의 꿀 항아리를 생산하려면 꿀벌로부터 약 55,000마일의 총 비행 마일이 필요합니다. 따라서 1파운드의 꿀을 생산하기 위해 비행한 지구의 두 둘레가 넘는 거리입니다. 정말 액체 금입니다.

우드슨 총리: 내 말은, 55,000 마일리지를 적립하면 무료 항공권을 얻을 수 있다는 것입니다.

리 캐서린 보너: 정확히.

우드슨 총리: 그건 큰 일이에요.

리 캐서린 보너: 응. 그리고 그들은 항상 그렇게 합니다. 벌떼는 하루에 7파운드의 꿀이나 꿀을 가져올 수 있습니다. 그래서 그들은 매우 바쁘고 바쁜 꿀벌입니다. 그리고 그들은 벌집이 센테니얼 캠퍼스에 침입하고 여러분의 집에도 있는 순간부터 주변 지역 사회의 18,000에이커에 영향을 미치기 시작할 것입니다.

Centennial Campus, WRAL, AJ Fletcher Foundation, Murphy's Naturals에 꿀벌이 있습니다. 그래서 벌들이 날아갈 반경 3마일이 겹치기 시작합니다. 그리고 회사들이 하는 일은 이렇게 말합니다. “글쎄요, 우리는 캠퍼스 전체를 꿀벌에게 건강한 곳에 심고 싶습니다. 우리는 벌들을 다치게 하고 싶지 않습니다.” 그렇게 하면 모든 수분 매개자들을 위해 캠퍼스를 더 좋게 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 Dr. Ambrose가 나에게 가르쳤던 파급 효과를 만들어냅니다. 여러분은 조금씩 하고, 집합적으로는 많이 합니다.

그래서 우리는 올해 DC에서 플로리다 주 탬파까지 100개가 넘는 기업과 함께 약 500개의 벌집을 갖게 되었습니다. 그리고 우리는 기업들이 다시 자연과 사랑에 빠지는 것을 보게 됩니다. 그들은 세계에서 가장 큰 기업 중 하나입니다. 뉴욕 증권 거래소에 상장하면 이제 Intercontinental의 꿀 한 병을 얻게 됩니다. Exchange, 증권 거래소의 소유 회사입니다. 당신은 꿀 한 병을 얻습니다. 그리고 그런 일이 일어나고 이 기업들이 농업 분야에서 하는 일을 너무나 자랑스러워한다는 사실을 아는 것만으로도 행복해집니다. 왜냐하면 저는 농업을 사랑하고 이야기와 교훈을 사랑하기 때문입니다. 잠시 멈춰서 자연의 소리에 귀를 기울이면 우리 모두 많은 것을 배울 수 있다고 생각합니다.

우드슨 총리: 좋아요, 그럼 오늘은 뭘 먹나요? 나는 꽤 흥분된다.

리 캐서린 보너: 그래서 우리는 꿀 시식을 할 것입니다. 이는 파트너 기업과 함께 운영하는 프로그램 중 하나로, 기본적으로 꿀 소믈리에가 되는 방법을 배울 수 있습니다. 이제 Bandwidth의 꿀부터 시작하겠습니다. 센테니얼 캠퍼스 출신입니다.

우드슨 총리: 그건 그렇고, 좋은 부어. 당신은 정말 소믈리에입니다.

리 캐서린 보너: 알다시피, 우리는 여기서 인색하지 않습니다.

이것이 당신의 야생화 꿀입니다. 그러니 계속해서 냄새를 맡을 수 있습니다. 맛을 내어보셔도 됩니다.

우드슨 총리: 그러니 이 꿀로 센테니얼 캠퍼스를 맛보아야겠습니다.

리 캐서린 보너: 정확히. 거기에 있는 Wolfpack을 맛보아야 합니다.

우드슨 총리: 우와.

리 캐서린 보너: 그래서 당신이 얻게 될 것은 멋진 꽃입니다. 당신은 또한 갓 자른 풀을 조금 얻게 될 것입니다. 매우 가벼운 꿀이지만 야생화꿀은 매우 복합적인 것으로 알려져 있습니다. 따라서 우리는 실제로 미국에서 가장 맛이 좋은 꿀의 선두주자입니다.

우드슨 총리: 군림하는 챔피언?

리 캐서린 보너: 예. Georgia Power 캠퍼스는 미국 최대 규모의 꿀 대회인 "미국 최고의 맛의 꿀"에서 우승했습니다.

우드슨 총리: 우와.

리 캐서린 보너: 그리고 야생화 꿀이에요. 그래서 그들은 복잡합니다. 그들은 그들과 많은 일을 하고 있고 매우 기억에 남는 꿀이지만 우리는 꿀벌이 어떤 꽃으로 갔는지 모릅니다.

우드슨 총리: 이제 이것은 와인 시음과 같지 않습니다. 내가 이걸 다시 뱉어내면 안되는 걸까?

리 캐서린 보너: 아니, 이건 먹어야 해.

우드슨 총리: 오 좋네. 좋은. 사라졌으니까요. 그리고 그것은 환상적이었습니다.

리 캐서린 보너: 아주 좋은 꿀이에요.

우드슨 총리: 그리고 우리가 곤충학 부서에서 총리 관저에 벌통을 보관하고 있다는 것을 아시죠? 그리고 센테니얼에서 생산된 것과 매우 비슷한 맛의 꿀이 있는데, 알고 보니 총리 관저가 센테니얼에 있기 때문입니다.

리 캐서린 보너: 예.

우드슨 총리: 같은 야생화.

리 캐서린 보너: 네, 멋진 꽃이 많아요. 그래서 우리는 봄에 갈 것입니다. 이렇게 하면 봄날 같은 기분을 느낄 수 있을 것입니다. 그리고 이것은 제가 정말 좋아하는 것입니다. 나는 가벼운 꿀을 좋아합니다. 그래서 이것은 오렌지 꽃입니다. 따라서 이것은 우리가 생산하는 꿀이 아닙니다. 이것은 플로리다에서 생산되는 꿀이고 오렌지 과수원에서 생산되는 것입니다.

우드슨 총리: 그리고 그것은 그 중 하나입니다. 오렌지 꽃 꿀은 슈퍼마켓과 상점에서 가장 흔히 발견되는 것 중 하나입니다.

리 캐서린 보너: 예. 전적으로. 그러니 그걸 주면 냄새가 나고 맛이 나죠. 당신은 얻을 것입니다, 그것은 매우 밝아서 봄을 생각나게 할 것입니다. 약간의 톡 쏘는 맛이 있고 감귤류 같은 날카로움이 있습니다. 매우 가볍습니다. 나는 이것에 더 많은 인동 덩굴을 얻습니다. 어릴 때 인동덩굴을 먹던 것처럼 나를 원래 존재로 되돌려준다. 약간 과자같습니다. 그보다 더 달콤한 꿀이에요

이것은 그렇지만 그것은 식료품점에서 찾을 수 있는 것입니다. 그리고 식료품점에서 찾을 수 있는 꿀 중 약 70%는 고과당 옥수수 시럽이거나 과열되어 더 이상 건강한 특성을 갖지 않습니다. 따라서 농부를 알고, 꿀이 어디서 나오는지 아는 것이 정말 중요합니다. 여러분이 알고 있는 메이플 시럽 산업과는 다릅니다. 메이플 시럽이라고 하면 메이플 시럽입니다. 대부분의 꿀은 그것이 어디서 왔는지 전혀 모릅니다.

우드슨 총리: 우와. 그게 문제야.

리 캐서린 보너: 예. 큰 문제입니다.

우드슨 총리: 정부 개입을 요청하지 말자고 해야 할 것 같지만 해결해야 할 문제인 것 같습니다.

리 캐서린 보너: 예. 양봉가들에게도 힘든 일입니다. 그들은 너무 열심히 일하고 그들의 꿀은 원래 가격보다 낮은 가격에 판매되기 때문입니다. 그리고 그것은 당신의 지역 농부들을 지원하고 싶어하는 것입니다.

그래서 다음 것은 여러분이 아마도 가장 많은 추억을 얻게 될 것이라고 생각하는 것입니다.

그래서 우리는 실제로 봄 꿀입니다. 튤립 포플러 꿀이에요. 그래서 동해안에서 자라는 튤립 포플러나무입니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 나무 중 하나입니다. 왜냐하면 사람들은 꽃이 높이 솟아 있기 때문에 꽃이 핀다는 사실을 깨닫지 못하기 때문입니다. 다들 아시겠지만 동해안에 있는 아름다운 나무입니다. 그러니 이건 확실히 냄새를 맡아보세요. 사실은 숟가락을 바꾸라고 할게요.

우드슨 총리: 보세요, 당신은 이것을 정말 제대로 해야 합니다.

리 캐서린 보너: 그냥 벌집에 던져도 좋아요.

그러니 이건 확실히 먼저 냄새를 맡아보세요. 그리고 단꽃꿀은 양봉가가 꿀을 사냥했다는 뜻입니다. 단꽃꿀을 얻으려면 숙련된 양봉가가 되어야 합니다. 같은 플로랄소스의 51% 입니다. 꿀벌은 꽃의 충실도를 가지고 있으므로 먼저 가장 큰 개화 옵션으로 이동합니다. 그러니 그 사람에게 냄새를 맡아보고 어떤 냄새가 나는지 말해주세요.

우드슨 총리: 우와.

리 캐서린 보너: 바퀴를 사용하고 싶다면 바퀴를 사용할 수 있습니다.

우드슨 총리: 글쎄, 이게 더 소박해요. 내 말은, 나한테 바퀴가 있다는 거야. 뭔가 생각해 내야 해요. 무슨 냄새가 나야 합니까?

리 캐서린 보너: Earthy가 제대로 진행되고 있습니다.

우드슨 총리: 네, 제가 흙에서 선택한 것은 버섯, 비, 농장, 흙입니다. 확실히 흙같습니다.

리 캐서린 보너: 그는 여기에서 정중하게 말하려고 노력하고 있으며 더러운 농장 동물처럼 농장 동물 냄새가 나지 않는다고 말합니다.

우드슨 총리: 뭐 냄새가 좀 나는데, 아니 그게 아니라 돈 냄새예요.

리 캐서린 보너: 예. 됐어요. 농업이 바로 거기에 있습니다.

우드슨 총리: 하지만 확실히 방금 소 방목지를 지나간 것 같은 냄새가 납니다.

리 캐서린 보너: 예. 네. 좋아요. 이제 말씀드리자면, 이 꿀은 냄새만큼 맛이 나지 않으니 걱정하지 마세요. 젖소 목장의 맛을 느낄 수는 없지만 여전히 흙냄새를 많이 느낄 수 있습니다. 그러니 가서 그 맛을 맛보세요.

우드슨 총리: 이것은 설정입니다. 우와. 냄새랑은 많이 다르네요.

리 캐서린 보너: 오른쪽.

우드슨 총리: 나는 할 수 없다. 실제로는 사랑스럽습니다. 소패티로 준비했어요.

리 캐서린 보너: 예 바로 그 거예요. 말린 과일이에요. 말린 건포도를 얻습니다. 그것에는 열매도 있습니다. 트러플 그뤼에르 치즈에 이 튤립 포플러 꿀을 얹어 먹으면 일품이다.

우드슨 총리: 이제 Leigh-Kathryn, 그건 약간 높은 수준입니다. 트러플 치즈입니다.

리 캐서린 보너: 그래도 꽤 좋습니다. 꽤 좋습니다. 그리고 이건 브리에 먹습니다. 그래서 브리 치즈에 오렌지 꽃을 올려 놓을 수 있습니다. 하지만 그건 그렇죠. 고소함과 흙빛 톤이 고소한 체다 치즈와 아주 잘 어울립니다.

우드슨 총리: 그렇다면 튤립 포플러는 어떻게 될까요… 튤립 포플러는 매우 독특하고 낙엽수이지만 그렇지 않습니다. 숲에서 가장 흔한 종은 아닙니다. 그렇다면 양봉가는 그렇게 좋은 꿀을 만들기에 충분한 튤립 포플러 공급량을 어떻게 찾을 수 있을까요?

리 캐서린 보너: 좋은 질문입니다. 그래서 양봉가들은 벌집을 옮깁니다. 그래서 그들은 튤립 포플러 나무 주머니를 발견하게 될 것입니다. 때로는 노스 캐롤라이나에서도 깨닫지 못하지만 튤립 포플러 주머니가 있습니다. 그래서 우리는 분명히 튤립 포플러를 가지고 있는 꿀을 갖게 될 것입니다. 그러나 그것들은 51%를 넘지 않을 수도 있습니다. 대부분의 봄꿀은 매우 연한데, 이것이 유일한 어두운 봄꿀입니다. 따라서 봄에 이렇게 색깔 있는 꿀을 얻으면, 거기에 튤립 포플러가 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. 또 다른 매우 유명한 꿀인 투펠로 꿀의 경우 실제로 모든 벌통을 아래로 가져옵니다. 남부 조지아, 북부 플로리다에서는 벌통을 늪의 뗏목 위로 띄웁니다. 왜냐하면 투펠로가 그곳에 있기 때문입니다. 그래서 모든 벌과 벌집이 떠다닙니다.

우드슨 총리: 이것이 바로 검은 고무나무입니다.

리 캐서린 보너: 그들은 모두 늪에 떠서 벌을 다시 데려올 것이고, 그것이 그들이 아는 방법입니다. 따라서 단꽃 꿀을 만들려면 매우 숙련된 양봉가가 필요하며, 이것이 일반적으로 더 비싼 이유입니다.

우드슨 총리: 거주지 주변의 숲에는 튤립 포플러 나무가 많이 있지만, 그렇지 않습니다. 우리 사유지의 벌통에서 나오는 벌은 더 가벼운 꿀입니다. 따라서 그것은 확실히 꽃가루의 주요 공급원이 아닙니다.

리 캐서린 보너: 예. 그러나 꿀에 약간의 흙향이 날 수도 있습니다. 내가 말했듯이, 갓 자른 풀처럼, 당신은 이것에 들어갑니다. 그래서 당신은 좀 더 소박한 노트를 얻을 수 있습니다. 하지만 당신이 나무를 알고, 나무를 이해한다는 점에 감사드립니다. 양봉가로서 당신은 나무를 배워야 합니다.

우드슨 총리: 그래서 튤립나무는 키가 매우 큰 종이다. 그리고 당신은 Centennial, Bandwidth 꿀이 야생화라고 말했습니다. 따라서 꿀벌은 튤립 나무를 찾는 것보다 낮은 고도에서 먹이를 찾고 있습니다. 그것이 그들이 꿀을 찾는 장소에 영향을 미치나요?

리 캐서린 보너: 예. 좋아요, 좋은 질문이네요. 따라서 야생화는 우리가 단순히 모른다는 것을 의미합니다. 그러므로 반드시 야생화와 같지는 않습니다.

우드슨 총리: 오 그래. 그래서 그것은 터무니없는 추측입니다.

리 캐서린 보너: 네. 정확히. 스웨그 추측입니다. 그것은 정교한 야생 추측입니다. 그래서 우리는 그것이 어디에 있는지 모릅니다. 그러나 그들은 꽃밭으로 갈 것입니다.

우드슨 총리: 나는 그녀를 당황하게 만들었습니다.

리 캐서린 보너: 정확히. 하지만 사람들은 대부분의 꿀이 실제로 나무에서 나온다는 사실을 깨닫지 못합니다. 그래서 사람들이 수분매개자를 위해 꽃을 심을 때 가장 중요한 일은 나무를 심는 것입니다. 그리고 우리는 우리 환경과 우리 환경에서 안고 있는 문제, 꿀벌에게 무슨 일이 일어나고 있는지에 대해 이야기합니다. 사람들은 특정 말을 매우 빠르게 하지만 결국에는 서식지 감소입니다. 그것은 우리가 잘라낸 땅을 개간하는 것입니다. 우리 농장은 이제 단일재배 농업을 하는 대규모 농장이 되었으며 자연 어디에서도 자연적으로 발생하는 단일재배를 찾을 수 없습니다. 그래서 그것이 지금 농사를 짓는 최선의 방법이라고 생각한다는 사실 때문에 우리는 항상 자연과 싸우고 있습니다. 한 번은 오늘날 어린이들이나 어른들도 현관 밖에 있는 나무 10그루의 이름을 말하기 전에 100개가 넘는 회사 로고의 이름을 지을 수 있다는 통계를 읽었습니다.

우드슨 총리: 우와. 그게 문제야.

리 캐서린 보너: 그것은.

우드슨 총리: 기업을 위해서가 아니라 우리의 미래를 위해서입니다.

리 캐서린 보너: 그리고 한 친구가 "글쎄요, 우리 회사 로고는 항상 당신 얼굴에 있습니다. "라고 말했습니다. 하지만 나무도 마찬가지다. 우리는 사회 전체가 환경의 중요성을 이해할 만큼 속도를 늦추지 않습니다.

우드슨 총리: 나무의 종류를 알기도 전에 NC State 로고를 알아볼 수 있었을 거라 생각합니다.

리 캐서린 보너: 내 이름을 쓰기도 전에 그림을 그렸어요.

우드슨 총리: 글쎄요, 이것은 훌륭하고 훌륭한 경험이었고 멋진 꿀이었습니다. 이것을 우리와 공유해 주셔서 감사합니다.

리 캐서린 보너: 예. 전적으로.

우드슨 총리: 그리고 그 맛을 본 사람은 바로 나다. 정말 놀랍습니다. 감사합니다.

리 캐서린 보너: 다음에는 벌집에 넣어보겠습니다.

우드슨 총리: 오 예. 그건 특별할 거예요.

리 캐서린 보너: 그래, 우리가 양복을 가져다주고 벌집에 들어가게 해줄게.

우드슨 총리: 혹시 모르니 EpiPen을 가져오겠습니다.

리 캐서린 보너: 완벽한. 혹시라도. 안전 제일.

우드슨 총리: 오늘 청중들과 Bee Downtown의 이야기를 공유해 주시고, 농업과 양봉을 지속적으로 홍보하고, 그로 인해 우리 세계가 얻을 수 있는 모든 혜택을 계속해서 홍보해 주셔서 정말 감사드립니다. 자라면서 잘 알고 있던 것을 미래의 열정으로 바꾼 Wolfpacker의 또 다른 훌륭한 예입니다. 감사합니다.

리 캐서린 보너: 감사합니다. NC State 출신이 된 것을 영광으로 생각합니다.

둘 다: 짐을 싸세요.

원본 기사 출처: WRAL