Raleigh-chef finalist voor de James Beard-prijs

Raleigh-chef Cheetie Kumar is uitgeroepen tot finalist voor Beste Chef: Zuidoost in de felbegeerde James Beard Awards.

Kumar, eigenaar en chef-kok bij Garland in het centrum van Raleigh, was een van de drie Triangle-chefs die dit jaar werden uitgeroepen tot halve finalisten in de categorie voor de prijzen voor de beste chef-koks en restaurants van het land op basis van hun werk in 2019.

Kumar opende Garland in 2013. Het is een etnisch straatvoedselrestaurant met een tarief dat een combinatie is van Kumar's ervaringen in haar geboorteland India en haar tijd doorgebracht in New York en het Zuiden. Haar eclectische gerechten hebben de aandacht getrokken van talloze mediakanalen zelfs een stuk uit 2018 in The New York Times.

Ze is een autodidactische chef-kok die seizoensgebonden gerechten verwerkt in haar multiculturele menu's. Voorgerechten met lamscurry, kip tandoori en bossam worden gevonden naast lichtere gerechten zoals pakora en gestoofde bieten.

Kumar is twee keer eerder uitgeroepen tot halvefinalist van James Beard voor Beste Chef: Zuidoost, in 2017 en 2018.

In 2019 werd ze benoemd een van TBJ's People to Watch.

Een andere chef-kok uit North Carolina, Katie Button van Curate in Asheville, is ook finalist voor Beste Chef: Zuidoost. De andere lokale halvefinalisten in de categorie waren dat wel Ricky Moore van Saltbox Seafood Joint in Durham en Steven Devereaux Greene van reigers in het Umstead Hotel and Spa in Cary.

De winnaars van de James Beard Award voor beste chef-koks en restaurants van dit jaar worden op 25 september bekendgemaakt.

In 2019, chef-kok Raleigh Ashley Christensen nam de hoofdprijs voor Outstanding Chef in de VS mee naar huis

Originele artikelbron: Driehoek zakelijk dagboek