O co tyle szumu? Założyciel Bee Downtown rozmawia sam na sam z rektorem NCSU

Podczas rozmów na krześle Red Chair kanclerz stanu Karolina Północna Randy Woodson spotyka się z absolwentami, wykładowcami, pracownikami i przyjaciółmi uniwersytetu, aby pochwalić się siłą, talentem i innowacyjnością naszego Wilczego Stada.

W czwartym odcinku naszej serii do kanclerza dołącza absolwentka Leigh-Kathryn Bonner. Absolwentka rocznika 2015 z dyplomem nt studia międzynarodowe, Bonner został nazwany Forbes 30 poniżej 30 lat przedsiębiorczyni społeczna za swoją pracę jako założycielka i dyrektor generalna firmy Pszczółkowe Śródmieście. Firma zakłada ule na kampusach korporacyjnych, aby uczyć o znaczeniu zdrowych populacji pszczół miodnych i – jak sama to określa – przywrócić do miast odrobinę magii rolnictwa.

TRANSKRYPCJA

Kanclerz Randy Woodson: Witam wszystkich. Witamy w kolejnej edycji „Czatów na Czerwonym Krześle”.

To czas, kiedy siadamy z absolwentami NC State i przyjaciółmi uczelni, aby porozmawiać o wszystkim Wolfpack. Mamy dziś wspaniałego gościa w Leigh-Kathryn Bonner. Leigh-Kathryn jest absolwentką NC State z 2015 roku i jest dyrektorem generalnym firmy o nazwie Bee Downtown. Jest pszczelarką w czwartym pokoleniu, wilczym pakowaczem w trzecim pokoleniu, to wielka sprawa.

Magazyn Forbes umieścił ją na liście 30 najlepszych osób poniżej 30. roku życia w kraju na stanowisku dyrektora generalnego Bee Downtown, co stanowi naprawdę ogromny wysiłek w zakresie przedsiębiorczości społecznej. Tak więc, Leigh-Kathryn, tak dobrze jest być z tobą.

Leigh-Kathryn Bonner: Och, cieszę się, że cię tu dzisiaj mam. Kiedy wiedzieliśmy, że kanclerz nadchodzi, staraliśmy się, żeby było tu jak najbardziej fantazyjnie.

Kanclerz Woodson: To jest duże. To bardzo fantazyjne. Więc nie wszyscy wiedzą o Bee Downtown. Mamy ule na Kampusie Centennial i jesteśmy z tego bardzo dumni, ale powiedz dziś naszym słuchaczom, o co chodzi w Bee Downtown.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. W Bee Downtown instalujemy i utrzymujemy ule na kampusach korporacyjnych, aby pomóc w odbudowie zrównoważonego rolnictwa, zapewniając jednocześnie całoroczne zaangażowanie pracowników i programy rozwoju liderów. Zasadniczo mamy nadzieję pomóc w tworzeniu wspaniałych miejsc do pracy poprzez edukację rolniczą.

Kanclerz Woodson: Teraz, jako pszczelarz w czwartym pokoleniu, przybyłeś do stanu NC. Co przyciągnęło Cię do NC State? Myślę, że to nie było rolnictwo, ale w końcu się okazało.

Leigh-Kathryn Bonner: W mojej rodzinie chodzi się do stanu NC, a dla mnie to nigdy nie wchodziło w grę. Chciałem iść do macierzystej uczelni mojej rodziny i przywiozłem dzisiaj, żebyście mogli zobaczyć. A więc to należy do mojego dziadka. Pływał w State College, a nie na uniwersytecie. Nadal będę to nosić na meczach. To jego wełniany sweter Letterman.

Kanclerz Woodson: O mój Boże. To jest wspaniałe. I dobrze utrzymany.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. A to jest jedna z moich najcenniejszych rzeczy, ten sweter.

Kanclerz Woodson: A kiedy twój dziadek ukończył NC State?

Leigh-Kathryn Bonner: Jestem pewien, że 1956 lub 1958.

Kanclerz Woodson: Cóż, zadbałeś o ten sweter. Nie widzę zbyt wielu dowodów na istnienie ćm.

Leigh-Kathryn Bonner: Nie. Moja siostra rzeczywiście wyjechała do Karoliny, ale...

Kanclerz Woodson: Cóż, nie możemy zatrzymać ich wszystkich. Próbujemy.

Leigh-Kathryn Bonner: Cóż, odzyskaliśmy ją. Teraz lubi powtarzać, że ma najwyższy stopień naukowy w naszej rodzinie spośród wszystkich mieszkańców stanu Karolina Północna. Ma tytuł magistra, tytuł MBA. Dlatego teraz lubi mówić, że jest najwyższą rangą Wolfpackerem w naszej rodzinie.

Kanclerz Woodson: Porozmawiajmy o tym, co zainspirowało Cię do stworzenia Bee Downtown i o tym, jak NC State odegrało rolę we wczesnym rozwoju firmy.

Leigh-Kathryn Bonner: Stan NC jest powodem, dla którego Bee Downtown jest tu dzisiaj. Byłem na pierwszym roku studiów w NC State. Studiowałem studia międzynarodowe i skończyłem je na studiach międzynarodowych, ale na pierwszym roku w college'u miałem zajęcia „Wprowadzenie do pszczół i pszczelarstwa”. Mój wujek uczęszczał na te zajęcia do doktora Johna Ambrose’a, pokolenie przede mną. A doktor John Ambrose był przyjacielem mojego dziadka. Dlatego też NC State, jako szkoła, w której na lekcjach przedmiotów ścisłych nie jest łatwo uzyskać dobre oceny, pomyślałem: „To są pszczoły. Wiem, że mogę uzyskać dobre oceny z pszczół. A sposób, w jaki dr Ambrose nauczał o bardzo poważnym problemie rolnictwa i zrównoważonego rozwoju środowiska, był taki, że wystarczy trochę zrobić. A jeśli wszyscy razem będziemy bardziej troszczyć się o środowisko, bardziej troszczyć się o pszczołę miodną, wtedy będziemy mogli zmienić świat. Po prostu bardzo doceniam sposób, w jaki nauczał. I tak mi zostało, aż w końcu ukończyłem studia i specjalizowałem się w studiach międzynarodowych. Ale myśl, że mógłbym zrobić coś z pszczołami, nigdy nie opuściła mojej głowy.

Dlatego studiowałem za granicą. To samo robisz ze studiami międzynarodowymi. A kiedy studiowałam za granicą, wpadłam na pomysł Bee Downtown. Czytałem artykuł o pszczelarstwie w Nowym Jorku i jego popularności, a pszczelarstwo miejskie jest bardzo dobre dla pszczół miodnych. Jest mniej chemii. Jest mniej stresu. Nie ruszają się. Mają różnorodność jedzenia. Pomyślałem więc, że może powinniśmy wprowadzić to do naszych stanów rolniczych, a stan Karoliny Północnej zaakceptował to od samego początku.

Brałem udział w eGry, wygrałem eGames. Miałem zamiar podjąć pracę na pełny etat, którą zaproponowano mi w Durham, na kampusie American Tobacco, a Donnie Goins, jeden z sędziów i absolwent NC State, powiedział: „Gdzie jest twoja mama? Czy ona jest tutaj? Gdzie Twój tata? Czy on tu jest?" A ja powiedziałam: „Moja mama tu jest”. Zapytał: „Czy zamierzasz to zrobić po ukończeniu studiów?” A ja na to: „Nie sądzę”. Powiedział: „Tak, tak, jesteś”. A on powiedział: „Pozwól mi porozmawiać z twoją mamą”. I przekonał moich rodziców. Powiedział: „Pozwól jej przedstawić ci propozycję, którą właśnie mi dała, i pomóż jej finansować przez rok”.

Oni zrobili. Zasadą było płacenie sobie godziwej pensji, wykazywanie się wzrostem i osiąganie zysków. Donnie był jedyną osobą, która aż do pewnego momentu naprawdę inwestowała w Bee Downtown. Wierzył w to i wierzył w to cały stan Karoliny Północnej. Spóźniłem się na zajęcia. Musiałem wcześniej wyjść z zajęć, bo pszczoły latały wokół Burt's Bees tam, gdzie nie powinno ich być, u naszego pierwszego partnera, a ja wybiegam za drzwi, a profesorowie krzyczą za mną: „Tylko zajmij się swoją pracą, ale idź zdobądź je!”

A wsparcie, jakie stan NC zapewnia swoim studentom – powtarzam ludziom, że gdybym próbował założyć Bee Downtown na jakimkolwiek innym uniwersytecie w kraju, nigdy by się to nie udało.

Kanclerz Woodson: Cóż, byłeś pionierem, a stan NC jest obecnie, jak wiesz, jednym z najlepszych uniwersytetów zajmujących się przedsiębiorczością w kraju. Przedsiębiorczość społeczna stanowi dużą część naszego programu nauczania, ale byliście na początku procesu ponownego wynalezienia stanu NC dla przedsiębiorców. Dziękuję więc za przetarcie tego szlaku.

Leigh-Kathryn Bonner: To był zaszczyt. Myśl i rób niezwykłe rzeczy – to jest to, co NC State robi najlepiej.

Kanclerz Woodson: O co więc chodzi z tymi pszczołami? Dlaczego uciekają? Mamy dwa ule w The Point, w rezydencji kanclerza, a kilka lat temu roiło się i wylęgało się poza ulem, a potem przyszła ta magiczna osoba i wybrała tę jedną wyjątkową pszczołę, i następną rzeczą, jaką pamiętam , wszyscy udali się z powrotem do ula. Więc o co chodzi?

Leigh-Kathryn Bonner: Nazywa się to rojeniem i oznacza to, że wiosna to pora roku, w której roi się. Celem kolonii pszczół miodnych jest rozmnażanie się. To właśnie robią najlepiej. A kiedy kolonia stanie się zbyt duża, jako jednostka postanowią podzielić się na dwie części i odlecą, mniej więcej połowa z nich, wraz z pierwotną królową pszczół. Reszta pszczół pozostanie w rodzinie, w ulu i stworzą nową królową.

Kanclerz Woodson: Stworzyć nową królową? Czy to tak, jakby namaszczali?

Leigh-Kathryn Bonner: Zrobią kilka na raz. Chcą dobrego planowania sukcesji. Dlatego uczymy wiele o analogiach biznesowych, które można wyciągnąć z ula w zakresie budowania wydajnych zespołów i skutecznego przywództwa. Tworzą wiele królowych, ponieważ jeśli coś pójdzie nie tak z jedną, chcą, aby była inna, która mogłaby wkroczyć. A w naszym świecie biznesu szkoli się ludzi, wiele osób, aby móc zająć kolejne stanowisko .

Więc się roją, przyjedziemy po nie, albo przyjedzie pszczelarz, żeby je zebrać. A potem lubimy mówić, że dzięki temu zyskujesz także „darmowe pszczoły”. Wszystkie kalambury w Bee Downtown.

Kanclerz Woodson: Cóż, gra słów o pszczołach. Kto by dzisiaj wiedział, że dowiecie się… a genetyka, reprodukcja pszczół, to jedna z najbardziej… Nie mam zamiaru się w to zagłębiać, chociaż mógłbym o tym długo wygłaszać wykłady. Genetyka pszczół jest naprawdę fascynująca.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. To jest. Jedną z rzeczy, o których również uczymy, jest kwestia różnorodności. Jeśli w ulu nie ma różnorodności, jeśli genetyka jest podobna, ul się rozbije. Ale jeśli pracujesz nad różnorodnością genów w swoich ulach, nasi pszczelarze stworzą matkę, będą wychowywać matki z dobrą genetyką. SAS, ich kampus zawsze ma naprawdę dobrą genetykę pszczół, więc stworzymy z tego królowe.

Kanclerz Woodson: Oczywiście, że tak.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, dokładnie.

Kanclerz Woodson: Analiza statystyczna genetyki.

Leigh-Kathryn Bonner: Dokładnie. Ale jeśli nie masz dobrej genetyki, nastąpi awaria. Różnorodność jest również bardzo ważna w naszym ludzkim świecie. Musimy to mieć w wielu różnych miejscach i to samo dotyczy ula.

Kanclerz Woodson: Dlaczego utrzymanie kultury produkcji pszczół jest tak ważne dla rolnictwa?

Leigh-Kathryn Bonner: Chciałbym więc powiedzieć, że dorastałem, a nasza rodzinna farma znajdowała się jakąś godzinę drogi stąd. Miałem zaszczyt przebywać w środowisku rolniczym i zobaczyć, czego potrzeba, aby zamienić ziarno w żniwo oraz co to znaczy kochać i adorować ziemię. Ale dorastałem w Raleigh i mam wszystkie udogodnienia i możliwości, jakie ma do zaoferowania miasto, ale pszczoły, co trzeci kęs jedzenia, które zjadamy, powstają dzięki zapylaczowi. Siedemdziesiąt ze 100 najlepszych roślin spożywczych na świecie pochodzi od pszczół, ale my, nie znamy już rolnictwa w miastach. Zbyt wielu ludzi jest zbyt wielu pokoleń odsuniętych od rodziny rolniczej, którą mieli, gdzie utracił szacunek dla rolnictwa.

Zatem nasze pszczoły w Cox Enterprise, Delta, MetLife, Cisco, Microsoft, New York Stock Exchange i na swoich kampusach niekoniecznie zapylają żywność, którą jemy. Są po to, aby przywrócić do miast odrobinę rolnictwa, przywrócić odrobinę magii, aby ludzie mogli się uczyć i zyskać odnowione poczucie szacunku dla ciężkiej pracy.

Wszyscy zawsze żartują ze stanu NC, „szkoły rolniczej” i...

Kanclerz Woodson: To nie żart.

Leigh-Kathryn Bonner: I pomyślałem: tak, to przywilej, że mamy szkołę, w której widzimy krowy, a nasze mleko pochodzi od krów, i możemy uczyć się o rolnictwie, ponieważ musimy nauczyć się kochać naszą ziemię i rolników umieć kochać ziemię. Jesteśmy najbardziej niszczycielskim gatunkiem na świecie, ludźmi. I zapomnieliśmy, co to znaczy głęboko adorować naszą ziemię, a słowo kultywować, które jest słowem rolniczym, oznacza głębokie poczucie adoracji. Dlatego najbardziej lubię opowiadać ludziom, że ukończyłam szkołę rolniczą. Nie ukończyłem studiów rolniczych, ale ukończyłem szkołę dla krów i jestem z tego bardzo dumny.

Kanclerz Woodson: Myślę, że zdobyłeś, jako dowód z tych wszystkich pudełek dla pszczół, dyplom z rolnictwa.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak.

Kanclerz Woodson: Więc, w porządku. Bardzo chciałem wiedzieć. Nie każdy ma imię z łącznikiem. Dorastając, musisz nam powiedzieć, skąd pochodzi Leigh-Kathryn? A kiedy byłeś mały, miałeś prawdopodobnie największe imię w klasie w przedszkolu. Musiałeś więc wymyślić coś, co nazywali cię koledzy z klasy. Opowiedz mi więc o Leigh-Kathryn. Czy to są nazwiska rodowe, czy?

Leigh-Kathryn Bonner: Oni są. Tak bardzo południowe. Nazywasz ludzi imionami wszystkich, żeby nikt się nie zdenerwował. Moi rodzice nadali mi imię na cześć dwóch najsilniejszych kobiet w swoim życiu. A więc moja prababcia, Ida Leigh, która miała zielone światło, była rolniczką, bardzo zorientowaną na naturę. A potem Kathryn, babcia mojego ojca, była przedsiębiorcą. Prowadziła bar dla pracowników zmianowych w Filadelfii i pracowała od wschodu do zachodu słońca. Więc żartujemy, że rzeczywiście to zrozumiałem. Dostałem cechę przedsiębiorcy od rodziny taty i tę głęboką, pracowitą od obu, ale potem dostałem część rolniczą od rodziny mojej mamy.

Kanclerz Woodson: To wspaniała historia.

Leigh-Kathryn Bonner: To długie imię. Wróciłem do domu ze szkoły w dniu, w którym nauczyliśmy się pisać imiona, wróciłem do domu z płaczem i powiedziałem mamie: „Nigdy nie nauczę się pisać swojego imienia. To jest takie duże. Jest za dużo listów.

Rozumiem, cała moja rodzina nazywa mnie Leigh-Leigh. Moja dalsza rodzina nazywa mnie Leigh-Leigh. A potem Leigh Kat, LKB, LK. W pewnym sensie odpowiadam na wszystko.

Kanclerz Woodson: Cóż, zauważyłem, że jesteś na pozycji LK na wykresie dobrego samopoczucia.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, gra w bingo wellness w Bee Downtown.

Kanclerz Woodson: Opowiedz nam ciekawy fakt o pszczołach. Co, nasi słuchacze, możecie im powiedzieć o pszczołach, czego nie wiedzą, a uznaliby za dziwaczne? Mówiliśmy już o rojeniu. Więc nie możesz użyć tego ponownie.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, nie mogę już używać roju, OK. Porozmawiamy o miodzie, bo miód wszyscy kochają.

Kanclerz Woodson: Kocham miód.

Leigh-Kathryn Bonner: Zatem wyprodukowanie funta miodu, czyli funta słoika miodu, wymaga od pszczół około 55 000 mil lotu. To oznacza przebycie ponad dwóch obwodów Ziemi, aby wyprodukować jeden funt miodu. To naprawdę płynne złoto.

Kanclerz Woodson: To znaczy, że za 55 000 mil dla osób często podróżujących dostaniesz darmowy bilet.

Leigh-Kathryn Bonner: Dokładnie.

Kanclerz Woodson: To wielka sprawa.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. I robią to cały czas. Przyniosą, kolonia pszczół może przynieść siedem funtów miodu dziennie lub nektaru dziennie. Są więc bardzo pracowitymi pszczołami. I będą, od chwili, gdy ule wkroczą na kampus Centennial i znajdą się także w twoim domu, zaczną oddziaływać na 18 000 akrów otaczającej społeczności.

Mamy pszczoły w Centennial Campus, mamy je w WRAL, mamy je w Fundacji AJ Fletchera i mamy je w Murphy's Naturals. Zatem promień trzech mil, w którym będą latać pszczoły, zaczyna się nakładać. Firmy mówią: „Cóż, chcemy mieć pewność, że cały nasz kampus zostanie obsadzony w miejscu zdrowym dla pszczół. Nie chcemy skrzywdzić pszczół”. A kiedy to robią, czynią swój kampus lepszym dla wszystkich zapylaczy. I to powoduje efekt fali, o którym nauczył mnie dr Ambrose: robisz trochę, a łącznie robisz dużo.

I tak w tym roku mamy około 500 uli w ponad stu korporacjach od DC po Tampa na Florydzie. I możemy patrzeć, jak firmy znów zakochują się w naturze i jest to wiele z największych korporacji na świecie, a kiedy wchodzisz na giełdę na nowojorskiej giełdzie, dostajesz słoik miodu z Intercontinental Exchange, spółka będąca właścicielem giełdy. Dostajesz słoik miodu. Sama świadomość, że tak się dzieje i że te korporacje są tak dumne z tego, co robią w rolnictwie, uszczęśliwia mnie, ponieważ kocham rolnictwo, uwielbiam te historie i lekcje. Myślę, że wszyscy możemy się wiele nauczyć, jeśli po prostu zatrzymamy się i posłuchamy natury.

Kanclerz Woodson: OK, więc co mamy dzisiaj? Jestem bardzo podekscytowany.

Leigh-Kathryn Bonner: Więc zrobimy degustację miodu. Jest to jeden z programów, które prowadzimy wspólnie z naszymi firmami partnerskimi, podczas którego uczą się, jak zostać sommelierem miodu. Zaczniemy więc od miodu Bandwidth. To jest z Kampusu Stulecia.

Kanclerz Woodson: Swoją drogą, dobry nalew. Naprawdę jesteś sommelierem.

Leigh-Kathryn Bonner: Wiesz, tutaj nie oszczędzamy.

Więc to jest twój miód z dzikich kwiatów. Więc możesz iść dalej i możesz to poczuć. Możesz także nadać mu smak.

Kanclerz Woodson: Powinienem więc spróbować Centennial Campus w tym miodzie.

Leigh-Kathryn Bonner: Dokładnie. Powinieneś tam spróbować Wilczego Stada.

Kanclerz Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: Otrzymasz więc ładne kwiaty. Dostaniesz też trochę tej świeżo skoszonej trawy. To bardzo lekki miód, ale wiadomo, że miody polne są bardzo złożone. Jesteśmy więc aktualnymi mistrzami w kategorii najlepiej smakującego miodu w Stanach Zjednoczonych.

Kanclerz Woodson: Aktualni mistrzowie?

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Kampus Georgia Power zdobył tytuł „Najlepiej smakujący miód w USA” – największy konkurs na miód w kraju.

Kanclerz Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: I to jest miód polny. Są więc złożone. Dużo się u nich dzieje i są miodkami, które bardzo zapadają w pamięć, ale nie wiemy, do jakich kwiatów powędrowały pszczoły.

Kanclerz Woodson: To nie jest jak degustacja wina. Nie powinienem tego wypluwać?

Leigh-Kathryn Bonner: Nie, musisz to zjeść.

Kanclerz Woodson: O Boże. Dobry. Ponieważ to zniknęło. I było fantastycznie.

Leigh-Kathryn Bonner: To bardzo dobry miód.

Kanclerz Woodson: A wiecie, że my, wydział entomologii, trzymamy ule w rezydencji kanclerza. I miód smakowy bardzo podobny do tego, który jest produkowany na Centennial, bo jak się okazuje, rezydencja kanclerza znajduje się na Centennial.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak.

Kanclerz Woodson: Te same polne kwiaty.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, mnóstwo wspaniałych kwiatów. Zatem idziemy ku wiośnie. Dzięki temu poczujesz się jak na wiosnę. A ten naprawdę mi się podoba. Jestem fanką lżejszych miodów. Więc to jest kwiat pomarańczy. Więc to nie jest miód, który produkujemy, to jest miód z Florydy i pochodzi z gaju pomarańczowego.

Kanclerz Woodson: I to jeden z miodów, miód z kwiatu pomarańczy jest jednym z najczęściej spotykanych w supermarketach i sklepach.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Absolutnie. Więc jeśli go dasz, możesz go powąchać i posmakować. Dostaniesz, jest bardzo jasno, będzie Ci przypominać wiosnę. Jest trochę cierpki, ostrość przypominająca cytrusy. Jest bardzo lekki. Mam w tym więcej wiciokrzewu. To przywraca mnie do bycia, zupełnie jak jedzenie wiciokrzewu, gdy byłem dzieckiem. Trochę cukierniczo. To słodszy miód niż

ten jest, ale tak jest, to ten, który znajdziesz w sklepie spożywczym. A około 70% miodu, który znajdziesz w sklepie spożywczym, to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub został przegrzany i nie ma już zdrowych właściwości. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać swojego rolnika i wiedzieć, skąd pochodzi miód. To nie jest tak, jak w branży syropu klonowego, którą znasz, jeśli jest napisane syrop klonowy, to jest to syrop klonowy. W większości miodów nie masz pojęcia, skąd się wziął.

Kanclerz Woodson: Wow. To jest problem.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. To duży problem.

Kanclerz Woodson: Potrzebujemy – brzmi to jak… cóż, nie prośmy rządu o interwencję, ale to brzmi jak problem, który należy rozwiązać.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Jest to trudne także dla pszczelarzy, ponieważ ciężko pracują, a ich miód jest sprzedawany po niższej cenie, niż powinien. I to jest to, że chcesz wspierać swoich lokalnych rolników.

Więc myślę, że z tego następnego zapamiętasz najwięcej wspomnień.

Zatem przejdziemy do rzeczy: jest to właściwie miód wiosenny. To jest miód tulipanowo-topolowy. Zatem na wschodnim wybrzeżu uprawia się tulipanową topolę. To jedno z moich ulubionych drzew, ponieważ ludzie nie zdają sobie sprawy, że kwitnie, ponieważ kwiaty są wysoko. Wiesz to wszystko, ale to piękne drzewo, które mamy na wschodnim wybrzeżu. Więc ten zdecydowanie nada mu zapach. Właściwie to poproszę cię o zmianę łyżki.

Kanclerz Woodson: Widzisz, naprawdę musisz to zrobić dobrze.

Leigh-Kathryn Bonner: Możesz po prostu wrzucić to do ula.

Więc ten zdecydowanie powąchaj jako pierwszy. A miód jednokwiatowy oznacza, że pszczelarz polował na miód. Aby uzyskać miody jednokwiatowe, trzeba być wykwalifikowanym pszczelarzem. To 51% tego samego kwiatowego źródła. Pszczoły są wierne kwiatom, więc najpierw wybiorą opcję o największym kwitnieniu. Więc powąchaj tego i powiedz mi, co czujesz.

Kanclerz Woodson: Wow.

Leigh-Kathryn Bonner: Możesz użyć swojego koła, jeśli chcesz użyć swojego koła.

Kanclerz Woodson: Cóż, to jest bardziej ziemskie. To znaczy, mam koło. Muszę coś wymyślić. Co powinienem wąchać?

Leigh-Kathryn Bonner: Earthy jest na dobrej drodze.

Kanclerz Woodson: Tak, więc moje wybory w ziemi to grzyby, deszcz, farma i ziemia. Zdecydowanie przypomina glebę.

Leigh-Kathryn Bonner: Próbuje być grzeczny i powiedzieć, że to nie śmierdzi jak zwierzę z farmy, jak brudne zwierzę z farmy.

Kanclerz Woodson: Cóż, trochę śmierdzi, nie, to nie, to jest zapach pieniędzy.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Proszę bardzo. Rolnictwo właśnie tam.

Kanclerz Woodson: Ale zdecydowanie pachnie, jakbyś właśnie przeszedł przez pastwisko dla krów.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Tak. OK. Powiem teraz, że ten miód nie smakuje tak, jak pachnie, więc nie martw się, nie skosztujesz krowiego pastwiska, ale nadal daje ci wiele ziemskich wibracji. Więc śmiało i skosztuj tego.

Kanclerz Woodson: To jest konfiguracja. Wow. To zupełnie co innego niż zapach.

Leigh-Kathryn Bonner: Prawidłowy.

Kanclerz Woodson: Nie mogę. Właściwie to jest piękne. Byłem gotowy, żeby to był krowi pasztecik.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, dokładnie. To suszone owoce. Dostaniesz trochę suszonych rodzynek. Ma w sobie też nutę szaleństwa. Jeśli dodasz ten miód z topoli tulipanowej do truflowego sera Gruyere, będzie znakomity.

Kanclerz Woodson: Teraz, Leigh-Kathryn, to trochę za wysokie falutin. Ser truflowy.

Leigh-Kathryn Bonner: Jednak jest całkiem nieźle. Jest całkiem nieźle. A ten idzie na brie. Możesz więc położyć kwiat pomarańczy na serze brie. Ale to tak. Orzechowy, ziemisty odcień bardzo dobrze komponuje się z orzechowym serem cheddar.

Kanclerz Woodson: No cóż, a jak topola tulipanowa… topola tulipanowa to bardzo charakterystyczne drzewo liściaste, ale tak nie jest, nie jest to najczęściej gatunek najczęściej występujący w lesie. Jak więc pszczelarz znajduje wystarczającą ilość topoli tulipanowej, aby uzyskać tak dobry miód?

Leigh-Kathryn Bonner: To świetne pytanie. Dlatego pszczelarze przenoszą swoje ule. I tak znajdą skupiska topoli tulipanów. Czasem nawet w Północnej Karolinie nie zdajesz sobie z tego sprawy, ale masz kieszeń topoli tulipanowej. Będziemy mieć więc miody, które na pewno będą zawierały topolę tulipanową, ale nie mogą przekraczać 51%. Większość miodów wiosennych jest bardzo jasnych, ale tylko ten jest ciemnym miodem wiosennym. Więc jeśli wiosną dostaniesz taki kolorowy miód, wiesz, że w jakiś sposób znalazłeś tam topolę tulipanową. W przypadku miodu tupelo, który jest kolejnym bardzo znanym miodem, sprowadzają wszystkie ule, a w południowej Georgii na północy Florydy wypuszczają ule na tratwy na bagnach, bo tam jest tupelo. Zatem wszystkie pszczoły i ule pływają.

Kanclerz Woodson: A więc to jest drzewo czarnej gumy.

Leigh-Kathryn Bonner: Wszyscy wypłyną na bagna i sprowadzą pszczoły z powrotem, i stąd się dowiedzą. Aby wyprodukować miody jednokwiatowe, potrzebny jest bardzo wykwalifikowany pszczelarz i dlatego są one zwykle droższe.

Kanclerz Woodson: W lesie wokół rezydencji rośnie kilka topoli tulipanowych, ale tak nie jest, pszczoła, która pochodzi z uli na naszej posesji, ma jaśniejszy miód. Zatem na pewno nie jest to dominujące źródło pyłku.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Ale możesz uzyskać ziemiste nuty miodu. Jak powiedziałem, wchodzisz w to jak świeżo skoszona trawa. Możesz więc uzyskać trochę bardziej ziemistych nut. Ale doceniam to, że znasz drzewa i rozumiesz drzewa. Jako pszczelarz musisz nauczyć się swoich drzew.

Kanclerz Woodson: Zatem tulipanowiec jest bardzo wysokim gatunkiem. I powiedziałeś, że Stulecie, miód przepustowości to dziki kwiat. Zatem pszczoły żerują na niższej wysokości niż w przypadku tulipana. Czy ma to znaczenie w tym, gdzie znajdują nektar?

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. OK, to świetne pytanie. Zatem dziki kwiat oznacza, że po prostu nie wiemy. Więc niekoniecznie jest tak jak z polnymi kwiatami.

Kanclerz Woodson: Och, OK. Więc to dzikie domysły.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Dokładnie. To luźne domysły. To wyrafinowane, dzikie domysły. Więc nie wiemy gdzie to jest. Ale idą do źródeł kwiatowych.

Kanclerz Woodson: Zaskoczyłem ją.

Leigh-Kathryn Bonner: Dokładnie. Ale ludzie nie zdają sobie sprawy, że większość nektaru pochodzi z drzew. Kiedy więc ludzie sadzą kwiaty dla zapylaczy, naprawdę ważną rzeczą jest sadzenie drzew. Rozmawiamy o naszym środowisku i problemach, które w nim występują, a także o tym, co dzieje się z pszczołami miodnymi. Ludzie bardzo szybko mówią pewne rzeczy, ale ostatecznie jest to redukcja siedlisk. Chodzi o to, że oczyszczamy wyciętą ziemię. Nasze gospodarstwa są obecnie ogromnymi gospodarstwami, w których prowadzi się monokulturę i nigdzie w przyrodzie nie występuje naturalnie występująca monokultura. A zatem fakt, że uważamy, że jest to obecnie nasz najlepszy sposób uprawy, przez cały czas walczymy z naturą. Czytałem kiedyś statystyki, że dzisiejsze dzieci – i twierdzę, że także dorośli – potrafią wymienić ponad sto logo firm, zanim będą w stanie nazwać 10 drzew rosnących przed ich drzwiami wejściowymi.

Kanclerz Woodson: Wow. To jest problem.

Leigh-Kathryn Bonner: To jest.

Kanclerz Woodson: Nie dla korporacji, ale dla naszej przyszłości.

Leigh-Kathryn Bonner: Znajomy powiedział: „No cóż, logo naszej firmy cały czas masz przed oczami”. Ale takie są drzewa. Po prostu nie zwalniamy na tyle jako społeczeństwo, aby zrozumieć znaczenie naszego środowiska.

Kanclerz Woodson: Podejrzewam, że rozpoznałeś logo stanu NC, zanim poznałeś rodzaje drzew.

Leigh-Kathryn Bonner: Rysowałem je, zanim zdążyłem napisać swoje imię.

Kanclerz Woodson: To było wspaniałe, wspaniałe doświadczenie i cudowny miód. Dziękuję, że podzieliłeś się tym z nami.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak. Absolutnie.

Kanclerz Woodson: I to ja muszę tego posmakować. Takie fenomenalne. Dziękuję.

Leigh-Kathryn Bonner: Następnym razem wsadzimy cię do ula.

Kanclerz Woodson: O tak. To będzie wyjątkowe.

Leigh-Kathryn Bonner: Tak, załatwimy ci garnitur i wsadzimy cię do ula.

Kanclerz Woodson: Na wszelki wypadek zabiorę ze sobą EpiPen.

Leigh-Kathryn Bonner: Doskonały. W razie czego. Bezpieczeństwo przede wszystkim.

Kanclerz Woodson: Cóż, dziękuję bardzo za podzielenie się dzisiejszą historią Bee Downtown z naszą publicznością i za wszystko, co robicie, aby w dalszym ciągu promować rolnictwo i pszczelarstwo oraz wszystkie korzyści, jakie z tego płyną dla naszego świata. Kolejny świetny przykład Wolfpackera, który przejął coś, co dobrze znałeś, gdy dorastałeś, i przekształcił to w pasję, którą będziesz mógł rozwijać w przyszłości. Więc dziękuję.

Leigh-Kathryn Bonner: Dziękuję. To zaszczyt być absolwentem NC State.

Obydwa: Idź się pakować.

Oryginalne źródło artykułu: WRAL