Raleighin kokki James Beard -palkinnon finalistiksi

Raleighin kokki Cheetie Kumar on nimetty parhaan kokin finalistiksi: Southeast himoidussa James Beard Awards -kilpailussa.

Kumar, omistaja ja pääkokki Garlandissa Raleighin keskustassa, oli yksi kolmesta Triangle-kokista, jotka nimettiin tänä vuonna semifinalistiksi kategoriassa, jossa juhlitaan maan parhaita kokkeja ja ravintoloita heidän vuoden 2019 työnsä perusteella.

Kumar avasi Garlandin vuonna 2013. Se on etninen katuruokaravintola, jonka hinta on yhdistelmä Kumarin kokemuksia kotimaassaan Intiassa ja New Yorkissa ja etelässä vietettyä aikaa. Hänen eklektiset ateriansa ovat herättäneet useiden tiedotusvälineiden huomion – ja jopa vuoden 2018 kappale The New York Timesissa.

Hän on itseoppinut kokki, joka sisällyttää sesongin mukaan muuttuvia ruokia monikulttuurisille ruokalistoilleen. Lammasta currya, tandoori-kanaa ja bossamia sisältävät pääruoat löytyvät kevyempien ruokien, kuten pakoran ja haudutetun punajuurien lisäksi.

Kumar on aiemmin nimetty kahdesti James Beard -semifinalistiksi parhaan kokin kaakkoissarjassa vuosina 2017 ja 2018.

Vuonna 2019 hänet nimettiin yksi TBJ:n katsojista.

Toinen Pohjois-Carolinalainen kokki, Katie Button Ashevillen Curatesta, on myös parhaan kokin finalisti: Kaakkois. Muut luokan paikalliset semifinalistit olivat Ricky Moore Saltbox Seafood Joint Durhamissa ja Steven Devereaux Greene Herons Umstead Hotel and Spassa Caryssa.

Tämän vuoden parhaiden kokkien ja ravintoloiden James Beard -palkinnon voittajat julkistetaan 25. syyskuuta.

Vuonna 2019 Raleighin kokki Ashley Christensen voitti USA:n parhaan kokin parhaan palkinnon

Alkuperäinen artikkelin lähde: Triangle Business Journal