釀造成功故事：憑藉 $6M 資金，Next Century Spirits 為疫情後的世界做好準備

達勒姆 – Next Century Spirits 是一家總部位於達勒姆的公司，其執行長 Scott Bolin 表示，該公司正在尋找更大的生產設施，該公司採用的技術可縮短威士忌、朗姆酒和其他烈酒的生產時間。

Bolin 在接受 WRAL TechWire 獨家採訪時表示，這家擁有 20 名員工的公司最近完成了來自多家 Triangle 投資實體的 $600 萬 C 輪融資，目前的設施已經無法滿足需求。 「我們正在招募。我們正在考慮加強我們的生產和研發人員。”

「這是奇怪的一年，」博林說。有一段時間，該公司從生產烈酒轉向生產洗手液。 “我們看到了真正的需求。我們仍在生產一些消毒劑，但我們主要回到威士忌。”

該公司成立於 2018 年，當年從教堂山的 Blue Hill Group 籌集了 $360 萬美元。西格拉姆繼承人馬修布朗夫曼 (Matthew Bronfman) 擔任該過程的主席，他對藍山集團 (Blue Hill Group) 有興趣。藍山集團 (Blue Hill Group) 在最近一輪中也處於領先地位。 「布朗夫曼在烈酒行業的家族關係可以追溯到三代之前，」博林說。 「這引發了一些對話。他有一個很大的名片盒。”

博林是一位連續創業者，在進入商學院之前教了四年英語，並在北卡羅來納州立大學獲得了 MBA 學位，然後改變了方向。然而，他看到了教學的相似之處。

「我所做的很多事情就是在課程結束時將人們從 A 點帶到 B 點，」他解釋道。

「現在我對創業上癮了，我的最佳點是將新產品推向市場。 」

從 TETHIS 演變而來的想法

Bolin 之前曾領導 Tethis，這是一家為尿布行業開發顛覆性技術的公司。在 Tethis，對其開發的海綿材料的其他潛在用途的討論導致該公司一分為二。 Bolin 成為 Anavo Technologies 的首席執行官，該公司的成立是為了探索其他技術。 Next Century Spirits 是第一個衍生產品。

博林說，這個想法其實是源自於 Tethis 的一位顧問。他對威士忌、波本威士忌和酒精很感興趣。 Bolin 與北卡羅來納州立大學森林生物材料副教授 Joel Pawlak 共同創立了該公司。

傳統的蒸餾既耗時又需要使用大量橡木，通常會殺死100年的老樹來製作烈酒陳釀桶。在許多情況下，法律要求使用原始桶。除了不可持續地使用木材外，傳統的陳化過程還需要儲存空間，並導致一些產品蒸發，從而削減利潤。 「這是一個複雜的行業，」博林說。

Next Century Spirits 技術可以透過專利工藝在不到一天的時間內為烈酒添加橡木陳釀品質。 「我們喜歡稱其為過濾和精加工技術，」博林說。 “我們使用為葡萄酒行業生產的木片。”該過程不僅節省時間，而且比傳統方法使用的木材少得多。

與主要行業運營商的技術合作夥伴

該公司的顛覆性技術在 常問問題 在它的 網站。  它說：「我們可以最大限度地保留香草醛、丁香醛、肉桂醛和威士忌內酯等木材成分。這些創造出香草、烤橡木、肉桂、椰子的味道。

「在我們製程的自然反應階段，我們可以幫助將刺激性羧酸的反應推向更理想的酯化形式，從而產生蘋果、梨和鳳梨等的果香和芳香。在製程的過濾階段，我們幫助減少不需要的成分，如甲醇、異丙醇和硫酸化合物，這些成分會在餾出物中產生異味，通常被認為是不健康的。”

該公司向行業客戶出售其技術的使用。它是蒸餾酒市場主要營運商的技術合作夥伴。該公司使用最先進的系統生產各種飲料產品的烈酒，從手工品牌到大型散裝混合物。

它還生產多個自有品牌。最近，它的朗姆酒在著名的美國烈酒協會競賽中擊敗了其他 116 個參賽作品，並獲得類別最佳獎。 「我們贏得了 20 項金屬獎，但這是類別中的第一個最佳獎，」Bolin 說。

饒舌和嘻哈表演者的合作夥伴

其與嘻哈、饒舌和南方搖滾歌手 Yelawolf 共同擁有的另一個品牌 Creek Water 100 度威士忌也贏得了許多獎項。博林說，耶拉沃爾夫的真名是麥可‧韋恩‧阿塔，他非常有創業精神。 「他還擁有一家服裝店。他擁有龐大的粉絲群。他是最大的股東並推動它。他致力於口味和設計的開發。他是一位很棒的合作夥伴。”

售價為 $24.99，在 ABC 商店有售。 「新的肉桂味版本將會問世，」博林說。

博林認為更多的藝人將投資創業企業。 “喬治克隆尼 (George Clooney) 在 2018 年以 $10 億美元的價格出售了他的龍舌蘭酒品牌後，我認為我們未來會看到更多這樣的事情”

他補充說，他的新創公司的大多數當地投資者，包括大學天使團體，一直願意資助顛覆性技術，進軍尿布和威士忌等傳統行業。 “當他們想為您提供幫助並給您開支票時，這也很棒。”

博林指出，現在，「我們正在研究新冠疫情後世界的策略。今年將是重要的一年，因為我們將實施旅行限制、大量人員入境以及其他一切措施。我們真的很幸運。三角地區有很多非常聰明的人才。”

原文來源： WRAL 技術線